Tag: agricultura ecológica

07 marzo 2008

Agricultura ecológica del Valle de Guadalhorce

pepekitchen

He tenido la ocasión de conocer a Margarita y Amanda, responsables de diferentes proyectos de promoción de los productos de cultivo ecológico en la comarca del Guadalhorce: Guadalhorce Ecológico. Visitando su web podemos informarnos de los productos de agricultura ecológica de la zona. Si no conocéis la comarca del Guadalhorce, deciros que es uno de los valles más fértiles de Málaga, con un clima excelente y gran tradición en el cultivo tanto de olivar como de cítricos.

La labor de esta asociación se centra en proporcionar ayuda a los productores que quieran conseguir los certificados de calidad. Otra parte importante de su trabajo es la promoción de este tipo de agricultura, intentando transmitir sus ventajas y usos culinarios. Para ello organizan charlas y cursos en las escuelas de cocina, restaurantes, colegios, asociaciones de productores,etc. con degustaciones de pan, aceite de oliva, aceitunas, almendras y cítricos. Asimismo, están creando una red de mercados ecológicos, que permiten a los productores vender directamente al consumidor.

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06 septiembre 2007

LOHAS, la última moda de las cuestiones biológicas

VelSid

LOHAS es la abreviación Lifestyle of Health and Sustainability (forma de vida, de salud y de sostenibilidad), se trata de la última tendencia en cuanto a productos biológicos se refiere y como muchas nuevas tendencias, proviene de Estados Unidos.

Quienes se suman a esta tendencia hacen de todo aquello que se encuentra etiquetado como biológico, su forma de vida, todos los productos alimenticios que consumen provienen de la agricultura ecológica y rechazan los productos que no se deriven de ella.

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24 agosto 2007

BioCórdoba 2007

Calamar

BioCórdoba 2007, la XII Edición de la Feria de la Agricultura Ecológica, se va a celebrar los días 27, 28 y 29 de setiembre de 2007 en el pabellón Cajasur de Córdoba.

Con esta nueva edición, BioCórdoba se consolida como un referente entre las ferias nacionales del sector agroalimentario ecológico.

Aunque estará abierta al público en general, la feria se dirige a profesionales de la restauración, la distribución alimentaria, centrales y cadenas de compra, asociaciones de consumidores, tiendas especializadas, etc.

Cuénta con numerosos eventos paralelos como actividades del sector de la hostelería, el catering y la restauración, premio al producto expuesto más innovador, y por supuesto degustaciones para el visitante.

Además acoje en su seno la celebración del VI Concurso Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, EcoTrama 2007 y el VIII Concurso Nacional de Vino Ecológico, EcoRacimos 2007.

Más información y foto | BioCórdoba 2007
En Directo al Paladar | EcoRacimos 2007: concurso-cata de vinos ecológicos
En Directo al Paladar | Ecocultura 2007, IV edición de la Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos

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17 agosto 2007

EcoRacimos 2007: concurso-cata de vinos ecológicos

Calamar

Con motivo de la celebración de XII Feria Nacional de la Agricultura Ecológica, durante los días 27 a 29 de septiembre de 2007, se convoca la VIII Cata-Concurso de Vinos procedentes de Agricultura Ecológica, EcoRacimos 2007.

EcoRacimos 2007 es un concurso nacional oficialmente reconocido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, la Diputación de Córdoba, la Asociación EPEA y la Asociación CAAE, convocan este premio por séptimo año consecutivo con el fin de contribuir al reconocimiento de los vinos españoles de mayor calidad organoléptica que han sido elaborados con sistemas de producción respetuosos
con el medio ambiente.

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11 junio 2007

Alimentos transgénicos ecológicos permitidos por la Unión Europea

VelSid

Lo leemos y no lo creemos, la Unión Europea va a permitir alimentos transgénicos como si fueran ecológicos, los agricultores y ecologistas, lógicamente no están en absoluto de acuerdo con las intenciones de la UE.

Pero lo que resulta todavía más sorprendente es la intención de incluir estos nuevos alimentos bajo el título ecológicos sin informar a los consumidores a través del etiquetado. Esto puede tirar por tierra el concepto que teníamos con respecto a los alimentos ecológicos y la credibilidad de la Comisión de la Unión Europea.

Nos resulta realmente indignante que no se cumplan las normas aplicadas por la propia comisión, las críticas y actuaciones no se han hecho esperar, diversas organizaciones como Greenpeace, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y otras más, solicitan un rechazo total por parte de la Ministra del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) cuando acuda hoy al consejo de ministros europeos de Agricultura en Bruselas.

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07 junio 2007

Curso de Cocina de Tapas con productos ecológicos en la Escuela Hofmann

VelSid

Hoy nos enteramos (lástima que sea tan tarde) de que le MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), ha organizado un Curso de Cocina de Tapas con productos ecológicos que con motivo de la celebración de la II Semana de la Agricultura Ecológica, se va a desarrollar esta mañana en la Escuela de Hostelería Hofmann.

Si te encuentras cerca, no dudes en llamar, a pesar de que sólo hay 12 plazas, podría haber suerte. El curso se realizará de 11:30 a 13:30 horas en la calle Basea 2-4 de Barcelona.

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07 mayo 2007

Olivar de la Luna, aceite de oliva ecológico con braille en sus etiquetas

VelSid

Uno de los aceites que nos han llamado la atención por su sabor y calidad es el que proporciona la marca Olivar de la Luna, un aceite de oliva virgen extra totalmente ecológico. El aceite es producido por la empresa familiar Santa Casilda, la producción se encuentra situada en pleno corazón de Sierra Morena, al norte de la provincia de Córdoba.

Olivar de la Luna es un aceite de gran calidad que se encuentra certificado por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, como sabemos, no basta con decir que un producto es ecológico, es necesaria la certificación que lo garantice.

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31 marzo 2007

El vino ecológico, pero ¿en que consiste?

Mercedes Piky

Los efectos positivos del vino sobre la salud de nuestro corazón casi nadie ya lo pone en duda (y cuidado que siempre que se habla de este tema, estamos hablando de un consumo moderado), debido a los compuestos polifenólicos (antioxidantes) que se encuentran, sobre todo, en la piel y en las pepitas de la uva, por supuesto hablamos del vino tinto, ya que el blanco se elabora con la pulpa de la uva y ésta presenta una concentración muy baja de dichos compuestos. Así mismo, la cantidad de polifenoles en la uva va a depender principalmente de la variedad de la vid, del clima, del terreno y de las prácticas de cultivo.

Por ello y cada vez mas se está consumiendo en Europa el vino ecológico, pero ¿en que consiste?. Para que un vino ecológico sea así considerado varios son los requisitos que el reglamento marca para entrar en la categoría de Vino Ecológico dentro de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica”, a saber: los

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