Tan sencilla es esta receta de chorizo al vino, que me parece mentira que esta sea la primera vez que la haya realizado. Probarlos los he probado en un par de ocasiones, siempre como una tapita, acompañando una copita de vino, pero nunca me había decidido a cocinarlos.

Pero el otro día, una compañera de trabajo me regalo un chorizo de un pueblo muy familiar para mí y muy conocido en general por muchísimas cosas, como puede ser por sus torres, sus tortas de manteca, sus cortadillos de cidra o sus yemas dulces, pero no por su chorizo, y le hizo gracia regalármelo cuando vio la cara de sorpresa que yo según me hablaba del chorizo de Écija. Así que decidí cocinarlo de una forma sencilla y a la vez novedosa para mí, igual que lo era el ingrediente principal y por suerte para todos los que estábamos en la mesa, no quedo nada mal.

Los ingredientes

1 chorizo fresco pero no demasiado, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de agua, 2 hoja de laurel.

La preparación

Cortamos el chorizo en trozos de unos 10 centimetros. Los ponemos en una olla no demasiado grande, le echamos el vino, el agua y el laurel. Los llevamos a ebullición.

Dejamos hervir a fuego lento hasta que se consuma casi por completo el líquido.

Tiempo de preparación | 2 minutos
Tiempo de cocción | 30 / 45 minutos
Dificultad | Mínima

La degustación

Servimos el chorizo al vino caliente.

Podemos partir el chorizo en rodajitas y servir sobre rebanadas de pan tostado como un pincho.

Si sustituimos el vino blanco por sidra, tendremos chorizo a la sidra.

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Todos sabemos que el agua es vital para la vida, podemos pasar varios días sin comer, sin embargo morimos si no ingerimos agua. La cantidad diaria recomendada de el líquido elemento, es directamente proporcional con el peso, talla y sexo del individuo, así como, de su actividad física y hábitos.

Por lo general y para hacernos una idea, una persona adulta, sana, con una actividad media, deberá tomar 2 litros diarios de dicho nutriente, siendo preferible hacerlo entre tomas, no con la comida. Lo suyo es beber antes de desayunar medio litro, a media mañana otro medio, a media tarde medio más y antes de acostarse el medio restante.

En lo primero que notamos la falta de hidratación, es en la piel, que aparece seca, escamosa y al contacto se muestra rallada, no lisa y tersa y sedosa como debería ser. De aquí a un montón de arrugas hay solo un paso. Además el intestino se desregula, apareciendo problemas de estreñimiento, y a partir de aquí malestar y dolencias varias.

Hemos de pensar que el agua que ingerimos, nos ayuda a limpiar el organismo, día a día, de todos aquellos agentes externos que inhalamos con la respiración, de los que ingerimos con la alimentación y de los que naturalmente genera nuestro cuerpo. Así pues, beber 2 litros de agua al día es vital.

En algunos lugares el agua del grifo se puede beber, en otros es necesario comprarla envasada. En estos casos veremos que tipo de agua es más conveniente para nosotros, dependiendo de nuestra edad y necesidades nutricionales, etc. Ya que cada una de ellas tiene una mineralización y una dureza diferentes.

En cualquier caso no debemos permitir que pase un solo día sin beber el agua necesaria para la correcta hidratación y limpieza de nuestro organismo.

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Vichy Catalan ha querido recordar los origines de su nacimiento con el lanzamiento de un nuevo envase en edición limitada. El envase pretende evocar el contexto cultural del modernismo, movimiento que vio nacer esta agua mineral.

Lo que más me ha gustado de esta nueva botella son las líneas redondeadas. No sé, me da la sensación que la hace mucho más vital y graciosa. A pesar de este cambio siguen estado presentes los mismos elementos de siempre, el nombre, las flores, y algo que nunca cambiará, el líquido elemento del interior.

Lo que menos es que es solo en edición limitada. Y por lo tanto solo estará disponible durante un tiempo. La verdad que el estilo de botella que nos muestran es mucho actual al clásico. No estaría mal que se quedase más tiempo entre nosotros.

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H2O: La Molécula, es una nueva agua premium de Aigua del Montseny. Un agua para ser premium debe tener dos claves. Un envase atractivo pero un continente de lujo. Unas veces cogen el agua de las profundidades de un volcán, otras de glaciares tan viejos como la humanidad, otras son aguas minerales muy corrientes pero con cierto glamour en su envase. Sea como sea no hay fin para las aguas premium.

En este caso tenemos un envase de tres botellas de 33 cl. Redondas y muy elegantes como si se tratase de tres moléculas de agua. Un poco de imaginación, por favor. Es un estuche transparente y minimalista que da la sensación que tiene que dar el agua: ser cristalina y por lo tanto transparente.

El Aigua de Montseny se caracteriza por ser un agua de muy baja mineralización. Procede del manantial de Sant Antoni en Sant Esteve de Palautordera (Barcelona). Además se somete a un proceso de purificación del agua a través de ozono. Aseguran que este es un tratamiento que protege las cualidades naturales del agua y preserva a la misma de cualquier tipo de impureza bacteriológica.

Y por si alguien se pierde en el envase nos ponen la formula química del agua. Todo un detalle.

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Muchas veces el agua que tiramos en nuestra cocina podríamos utilizarla para otros usos. Por ejemplo el agua que utilizamos para lavar las verduras o picarlas puede ser muy útil para regar las plantas, la que usamos para fregar la loza puede servirnos para fregar el patio, y así multitud de ejemplos.

El problema es que es muy incómodo recogerla y muchas veces no jugamos con el suficiente tiempo como para conseguirlo, por eso me ha encantado este fregadero portátil, Hughie Sink.

Se trata de un dispositivo con tres cualidades que nos encantan:

• económico, su precio es sólo de 17 euros
• fácil de utilizar

• y nos ayuda a ahorrar dinero y agua

El mecanismo como os he dicho es sencillo, se trata de un molde con forma de fregadero (por supuesto en materiales recuperados y biodegradables) que tiene su propio desagüe.

La idea es colocarlo en el interior del fregadero, hay varios tamaños así que no tendréis problemas para encontrar uno que se adapte a tu cocina. Luego, una vez abras el grifo, puedes recoger el agua en el interior como si se tratara de un cubo.

Cuando terminas sólo tienes que recoger las asas y llevarlo a donde necesitéis el agua. De esta manera podréis ahorrar varios litros diarios dependiendo del gasto que tengáis, y con una inversión de sólo 17 euros.

Galería de fotos

(Haz click en una imagen para ampliarla)

Vía | Decoesfera
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Sí, lo que estaís leyendo és lo que és. Agua embotellaba del grifo de la ciudad de Nueva York, Tap´dNY. Es una empresa que trabaja con el Departamento de Agua de la ciudad de Nueva York que mediante la osmosis inversa purifica el agua del grifo y la embotella.

¿Qué tiene de diferencia con otras marcas? Bueno, ellos no pueden llamar a su agua, “Agua Mineral”. Pero la principal diferencia está en la filosofía que encierra esta botella. Una filosofía que ensalza valores muy “localistas” en defensa del agua de Nueva York como una moda para los “New Yorkers”.

Aunque las novedades que encierra este agua a mi modo de verlo son dos, una que es un agua de buena calidad que no hace falta traerla de glaciares ni de corrientes profundas que pasan por debajo de volcanes y otra las botellas reutilizables que pueden ser rellenadas en distintos puntos de la ciudad. Una idea que sin duda debería ser exportable al resto del mundo.

Vía | Brandlife
Más información | Tap´dNY
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Foto | Flickr

Hace poco tiempo un médico me dijo, “bebe mucha agua para ese problemilla”, y yo le dije que ya bebía mucha agua a lo que el me dijo, “¿pero qué agua?”. Y le dije que del grifo, a lo cuál me puso una cara que decía claramente que ese agua no era la que tenía que beber precisamente. Desde entonces bebo agua mineral embotellada de baja mineralización y lo mismo me tengo que pasar a los filtros de agua. ¿Se acabó el agua embotellada?

En plan “Be water my friend” es como Procter&Gamble Pur, una marca de filtros de agua, quiere hacernos ver que el agua es mejor cuando sale de un grifo, y claro está pasa por uno de sus filtros.

La cuestión central es apelar a un crecimiento sostenible debido al ahorro en creación de botellas de plástico para el agua mineral. Cosa que por un lado está muy bien. No esperemos encontrar más beneficios para nuestra salud que los que encontraremos bebiendo agua mineral. La diferencia está clara, para cuidar el medio ambiente usemos filtros de agua (una razón de peso), pero no por ninguna otra razón.

Hay filtros para poner en las neveras con suministrador de agua, hay jarras y hay accesorios para el grifo. Para todos los gustos y tamaños.

Vía | Marketing News
Más información | Purwater (en)
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Solán de cabras se viste de lujo. Calaveras, peces, tiburones o flores, hay para todos los gustos. Así hasta casi treinta son los modelos de botellas de agua Solán de Cabras personalizadas por lo mejorcito del diseño español por una buena causa. 27 botellas y 27 diseñadores españoles componen esta campaña benéfica organizada por la revista Elle para recaudar fondos para la ONG The Climate Project España.

Bajo el lema “plasmar vuestra alma a través del cristal”, la revista envió un cofre con un kit de pinturas y la famosa botella azul de la marca de agua, diseñada por Jaime Lacasa.. A esta llamada acudieron raudos diseñadores de la talla de Andrés Sardá, Juanjo Oliva, Javier Larrainzar, Torrettam David Delfín, Amaya Arzuaga o Duyos.

La original colección de botellas se han vendido a través de Ebay y de la página web de la propia revista, con un precio de salida de 50 euros . Una vez más podemos decir que los españoles nos mojamos por las buenas causas.

Vía | Brandlife
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Las migas ya sean de pan, de harina o de sémola. Vayan acompañadas de pescado, carne, morcilla, melón o chocolate. Estén hechas al amor de la lumbre o en la vitro.

Se coman un día lluvioso o uno soleado, son siempre un plato hogareño y acogedor, un plato para compartir, para comer en grata compañía, ¿no creéis?

Hoy, el día ha amanecido frío y gris, perfecto para encender una lumbre, preparar migas y no salir de casa.

Y eso he hecho.

Ingredientes, para 6 comensales.

1 kg. De sémola de trigo, 6 pimientos verdes, 2 cabezas de ajos, 1 morcilla, 1 l. de agua, sal y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración.

Limpiamos y troceamos los pimientos y los freímos en una sartén, con aceite al fuego, una vez fritos los sacamos escurridos y reservamos.

En el mismo aceite freímos los ajos (a mí me gustan enteros sin pelar, pero va en gustos, los puedes trocear y pelar), una vez fritos los apartamos junto con la mayoría del aceite (dejamos algo menos del equivalente a un vaso de vino en la sartén) y, fuera del fuego para evitar salpicaduras, agregamos el agua a la sartén.

Salamos y en cuanto esté a punto de hervir, añadimos la sémola sin parar de mover.

Ya solo nos queda “desliar las migas, son alrededor de 15 minutos.

Desliar las migas consiste en, con ayuda de una rasera, a base de moverlas, dejarlas hechas “migas”, o sea, bolas pequeñas de masa cocida.

Podemos acompañar las migas con infinidad de alimentos, yo las he acompañado en esta ocasión con una morcilla de arroz de Burgos que, solo he calentado y tostado un poco directamente sobre el fuego.

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad. Media

Degustación.

Lo tradicional es que las migas se hagan en la lumbre, en días lluviosos y que todos coman en la sartén.

Otra cosa, las migas piden vino, un espeso vino tinto.

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Si el otro día os hablamos del mayor gazpacho ecológico que entraba en el guinness, hoy os quiero mostrar una curiosa iniciativa: un brindis cibernético de agua. Con motivo de Expozaragoza, La oficina francesa de promoción para la alimentación en el exterior, Sopexa,el Ministerio francés de Agricultura y pesca y diversas empresas francesas del sector de la alimentación han puesto en marcha la campaña “bienestar”.

Esta original campaña tiene como objetivo difundir las virtudes de los buenos hábitos de alimentación y del ejercicio físico. Por otro lado, la meta de esta campaña es batir un récord de participación, consiguiendo el mayor brindis al agua realizado en Internet. Esta convocatoria comienza el 11 de agosto y se prolonga hasta el 14 de septiembre, día que ser clausura la Expo del Agua.

Simplemente entrando en la web de la campaña brindis al agua, podrás formar parte de este reto, conocer detalladamente todos los secretos del agua y si te atreves, calcular tu consumo personal del líquido elemento. Cabe destacar que esta web es un homenaje al agua y al compromiso de preservación del medioambiente.

Por último, si eres de los afortunados que vas a visitar la expo durante el mes de agosto, en la zona de animación del pabellón francés, expertos nutricionistas y dietistas acercarán a todos los visitantes las claves de la alimentación sana. Además, se entregará a todos los asistentes una guía familiar del bienestar con completa información sobre nutrición y actividad física, cuyo contenido ha realizado la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas.

Vía | Soitu
Más información | Brindisalagua.com
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