Directo Al Paladar http://www.directoalpaladar.com Weblog colectivo dedicado al apasionante mundo de la gastronomía, la enología, la comida sana y todo lo relacionado con lo que ocurra entre fogones. Sun, 23 Sep 2007 18:50:54 GMT http://www.directoalpaladar.com <![CDATA[Sartén especial para tostar sésamo ]]> http://www.directoalpaladar.com/2007/09/23-sarten-especial-para-tostar-el-sesamo-o-ajonjoli http://www.directoalpaladar.com/2007/09/23-sarten-especial-para-tostar-el-sesamo-o-ajonjoli Sun, 23 Sep 2007 19:27:07 GMT Eliana SartenTostar
Para que el sésamo, también llamado ajonjolí, tenga un aroma más intenso, es necesario tostarlo antes de incorporarlo a nuestras preparaciones. Para hacer esto no se requiere de ningún utensilio particular, se puede tostar en una sartén o en el horno.

Sin embargo en japón hacen una sartén especial para tostar sésamo (como la de la foto), que podría estar muy bien para quien no tiene experiencia tostando sésamo, pues el ajonjolí tiende a saltar en la sartén a medida que se tuesta

Se puede conseguir en tiendas online donde vendan artículos de cocina.

Vía | Apuntes de cocina y protocolo

]]>