Alemania

Según leemos en Reuters, los alemanes ya no son tan fervientes bebedores de cerveza como lo eran antaño, esta es la conclusión proporcionada por la asociación de fabricantes de cerveza de Alemania.

Según los datos que proporciona el informe que han elaborado, ya son 8 años consecutivos de descenso de consumo cervecero, en los años 80 los alemanes consumían una media de 156 litros de cerveza por persona y en la actualidad esa cifra se encuentra entorno a los 112,5 litros.

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Ya se han publicado los datos de la nueva Guía Michelin 2008 para Alemania que saldrá al mercado el próximo viernes 16 de Noviembre.

En ella, los restaurantes alemanes, más conocidos en España por las salchichas, el pan de centeno y la cerveza, que por la cocina para sibaritas, han recibido tres triples estrellas más, con lo que se eleva a nueve el número de restaurantes alemanes que ostentan tres estrellas Michelín.

De esta manera, Alemania se sitúa segundo, detrás de Francia, como país con más tri-estrellados.

En primer lugar, por supuesto, Francia, con nada más y nada menos que 26 restaurantes con tres estrellas. Le siguen, tras Alemania, España y Portugal con seis, e Italia con cinco.

Pero no se apuren, la posición de Alemania como segunda tras Francia en esta hipotética competición podría cambiar. Michelín no ha publicado aún su guía 2008 para Italia, ni la de España y Portugal.

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El próximo 7 de febrero comenzará en Alemania un singular foro, se trata de Fruit Logística 2008, un punto de reunión de la hortofruticultura internacional en el que los especialistas del sector debatirán, realizarán conferencias y ponencias en torno al mundo de las frutas y las hortalizas.

Los temas que se tratarán serán muy variados, las nuevas tendencias de los consumidores, métodos de conservación, avances científicos y tecnológicos, los nuevos problemas que han surgido debido a la globalización alimentaria, etc. Todo esto y más será incluido en un programa de tres días, paralelamente se organizarán otros foros en los que tratarán temas relacionados con la hortofruticultura, países que ofrecen nuevos productos, mercado ecológico, trazabilidad, embalaje, etc.

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En varias ocasiones hemos mencionado la importancia que le otorga el consumidor alemán a los productos biológicos desde hace algunos años, muchos de los productos ecológicos españoles son exportados a este país y cada vez es mayor la demanda. Es curioso, España es un gran productor de alimentos ecológicos en Europa, pero los españoles consumimos muy poco estos alimentos, con lo que la mayor parte de la producción termina en otros mercados.

Deberíamos aprender de los consumidores de otros países, podemos poner por ejemplo el propio mercado alemán, los consumidores alemanes valoran muchísimo los productos, sobre todo lo saludables que pueden llegar a ser para el organismo. Según una encuesta realizada por la empresa consultora Leer más

La joven Evelyn Schmidt de 24 años se ha proclamado como la nueva reina del vino en Alemania, Deutsche Weinkönigin. Y van 59. Efectivamente, el evento, que se celebra desde 1949, cuenta con una arraigada tradición que llega ya a su quincuagésimo novena edición.

Evelyn Schmidt es la representante de la zona vitivinícola de Saxonia y la acompañan a derecha e izquierda, como finalistas, Julia Metzler de Rheinhessen y Susanne Winterling del Palatinado.

Empieza ahora para ellas un reinado que las llevará a asistir a eventos de promoción en todo el mundo como representantes del vino alemán.

Aparte de las connotaciones machistas que alguien se empeñará en ver, actos de promoción de la cultura vitivinícola como este favorecen su expansión y conocimiento.

¿Se imaginan ustedes algo similar en España? Quien ganaría: la Rioja o Priorat…, o tal vez Ribera del Duero.

Más información | Deutsche Weinkönigin
En Directo al Paladar | Glosario de términos del vino: Alemania

La cultura del vino en Alemania no es fruto de un día.

Así es, visto desde aquí nos parece que en Alemania impera la cerveza y que esto del vino es un invento mediterráneo.

Y es cierto que en las culturas mediterráneas el vino ha sido y sigue siendo uno de los pilares de la gastronomía.

Pero no es menos cierto que en los valles del Rhin y el Mosela, en el noroeste de Alemania, muy cerca de Francia y Luxemburgo, el cultivo de la vid tiene tanta tradición como lo pueda tener en cualquier valle mediterráneo. De ello se encargaron ya los romanos quienes dejaron un vasto recuerdo en la zona que aún hoy se puede ver: prensas, lagares, monumentos.

Desde entonces, y con ciertos altibajos, el cultivo de la vid en Alemania está dando algunos de los mejores vinos del mundo. Estamos hablando de Riesling, por supuesto.

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Emrich-Schönleber es una bodega familiar ubicada en la población de Monzingen, en la zona alta del Nahe, en Alemania.

La familia Emrich empiezan su andadura como viticultores a mediados del Siglo XVIII cuando la fama de los vinos de Monzingen era tal que hasta el poeta Goethe los menciona en sus “notas de vinos”. Mucho más tarde, ya en nuestra época llegaría a la bodega Wilhelm Schönleber, el padre del actual propietario, casandose con la heredera de la familia Emrich y uniendo su nombre al dominio.

Poseen unas 14 hectáreas en Monzingen distribuidas en dos parcelas: Frühlingsplätzchen y Halenberg

Nosotros nos centraremos en la primera de ellas, “Frühlingsplätzchen”, impronunciable nombre con una traducción ciertamente bucólica, “el bonito y pequeño lugar de la primavera”, un pago de pizarra roja y guijarros a orillas del río Nahe.

De él se nutren sus vinos básicos: el Riesling Trocken y este Lenz.

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El próximo 10 de octubre finalizará una de las fiestas cerveceras más famosas de Alemania y quizás del mundo, se trata del Oktoberfest. Como cada año desde hace casi 200 años, Munich es la capital mundial de la cerveza.

En esta edición se esperan durante los días de celebración, un total de seis millones de visitantes que disfrutarán durante las dos semanas del evento, de un ambiente festivo cargado de colorido, folklore alemán, bailes, música, desfiles de carrozas, exposiciones y como no, miles y miles de litros de cerveza.

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El próximo 13 de octubre comienza en Alemania una feria muy esperada por los habitantes centroeuropeos, se trata de Anuga 2007. Este evento, similar a las ediciones de la Feria Alimentaria que se realizan en España, ofrece en sus stands todo tipo de productos relacionados con el mundo de la gastronomía, siendo una de las ferias comerciales más importantes del mundo.

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