Como el pollo admite cualquier aderezo nos da la posibilidad de disfrutar de diferentes sabores con un ingrediente básico de nuestra cocina. Esta receta es ideal para una comida informal, la vimos en Oliver’s Twist y no pudimos resistirnos a probarla, con un resultado realmente rico. Las Brochetas de pollo al romero son muy sabrosas, prepara una buena ración porque te va a encantar.

Los ingredientes
3 pechugas de pollo fileteadas, 12 lonchas de bacon, 1 limón, 1 cabeza de ajos, 1 ramita de romero, pimienta negra, aceite de oliva y sal.

La preparación
Empieza preparando el adobo, ralla la piel del limón sin llegar a lo blanco, deshoja el romero, pela los dientes de ajo e introduce todos los ingredientes en un mortero grande, agrega pimienta negra y sal y machaca bien. Añade aceite de oliva y mezcla bien.

Corta los filetes de las pechugas en tiras de unos dos dedos de ancho e introdúcelos en el aliño preparado, deja macerar un mínimo de media hora.

Corta longitudinalmente por la mitad las lonchas de bacon. Prepara dos o tres brochetas por comensal, según cuánto las cargues. Para ello, coge una tira de pollo junto a una de bacon, pincha por un extremo, rodea la brocheta con el pollo y el bacon y vuelve a pinchar. De este modo es mejor que en zigzag, es más difícil que se desmonte y quedan muy presentables.

Repite la operación hasta terminar los ingredientes, después, en una parrilla o plancha, vierte un poco de aceite del adobo y hazlas dándoles la vuelta para que se doren uniformemente. Para que estén más jugosas no las hagas demasiado. Sírvelas y a disfrutar.

La degustación
Desprenden un aroma y un sabor delicioso, vamos, para repetir una y otra vez.

Hoy hemos probado una de las recetas más sencillas, Espinacas con sésamo o Shigimchee, un plato japonés que hemos adaptado a nuestras necesidades, hoy teníamos poco tiempo, pero el resultado nos ha encantado.

Los ingredientes
1 kilo de espinacas congeladas, 3 cucharadas grandes de sésamo tostado, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de oliva.

La preparación
Cuece las espinacas en una olla con un dedo de agua y sal. Mientras tanto, prepara el aliño, si tienes las semillas de sésamo crudas, tuéstalas ligeramente y sin dejar de remover en una sartén.

Muélelas en el mortero (para mayor velocidad en el molinillo de café) con el azúcar hasta conseguir una harina fina. Agrega al sésamo la salsa de soja y el aceite, mezcla bien y reserva.

Escurre bien las espinacas una vez finalizada la cocción y vierte sobre ellas la salsa de sésamo, mezcla bien y termina espolvoreando unas semillas de sésamo enteras.

La degustación
Nosotros somos apasionados de esta semilla que otorga a los platos un sabor incomparable. Unas espinacas saludables y deliciosas, pruébalas.

Los ingredientes
1 berenjena grande, 400 gramos de lechuga variada (hoja de roble, romana, lollo rosso…), 30 gramos de arroz salvaje, 4 nueces, 1 cucharadita de perejil picado, 1 cuchara de sésamo tostado, 1 cucharada de salsa de soja, 4 cucharadas de aceite de oliva,1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de orégano, pimienta negra y sal.

La preparación
Cuece el arroz salvaje en una olla con agua y sal durante unos 40 minutos. Mientras tanto precalienta el horno a 180º C y corta la berenjena en finas rodajas, colócalas en la bandeja del horno con un poco de sal y orégano y hornea durante 5 minutos aproximadamente.

Limpia las hojas de las lechugas y sécalas, trocéalas y disponlas en un bol grande. Espolvorea con el perejil fresco picado y con la mitad de las nueces troceadas. Seguidamente distribuye sobre la lechuga las rodajas de berenjena, el arroz salvaje cocido y escurrido, las semillas de sésamo y el resto de nueces.

Elabora el aliño mezclando el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la salsa de soja, una pizca de pimienta y sal. Adereza la ensalada con él y lista para comer.

La degustación
Los buenos ingredientes son la base del éxito de esta receta, un entrante muy saludable que te hará repetir.

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Los ingredientes
½ apio, 12 nueces peladas, 2 cucharadas de uvas pasas, 1 remolacha, 1 limón, aceite, pimienta y sal.

La preparación
Lava el apio y la remolacha, seca ambos ingredientes y elabora una juliana con ellos. Introduce en un bol el zumo de un limón, 5 cucharadas de aceite, un poco de pimienta y un poco de sal.

Mezcla bien el aliño hasta que veas que se ha homogenizado, mezcla también las julianas elaboradas y dispón los platos de servicio. Coloca la juliana y sobre ella espolvorea las pasas y las nueces, y termina regando con un poco de aliño.

La degustación
Rica combinación, además el aporte extra de fibra que nos proporciona esta ensalada la hace especial para quienes padecen estreñimiento. ¡Que aproveche!