Tres consejos básicos para llevar una dieta sana y ligera y todos los utensilios necesarios para conseguirlo

Carmen Tía Alia — Sun, 19 Jan 2020 11:37:57 +0000

Uno de los propósitos que suelen surgir cada comienzo de año es el de adquirir hábitos de alimentación saludables que nos ayuden a cuidar la salud. Marcarse y mantener una dieta sana no es misión imposible, aunque a primera vista pueda parecerlo. Requiere de algo de esfuerzo a la hora de arrancar, pero vamos a hacer el camino más fácil con estos tres consejos básicos.

Para conseguir el objetivo hay que empezar por despedirse de los precocinados (por muy cómodos que sean) y cocinar en casa. Y para cocinar en casa es necesario planificar menús, comprar los alimentos más adecuados y cocinar. Tareas todas que llevan tiempo o, como preferimos enfocarlo, suponen una inversión en salud y bienestar personal.

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Que no cunda el pánico entre quienes no saben cocinar, porque no es necesario ser un experto para manejarse de forma airosa en la cocina. En nuestros archivos encontraréis cantidades ingentes de recetas fáciles, rápidas, ligeras y aptas para principiantes. Siempre podéis recurrir a ellas para planificar vuestros primeros menús. Ya veréis lo rápido que adquirís soltura y los miedos desaparecen.

Las tres claves para llevar una dieta sana y ligera

1. Planificar el menú semanal

Para cocinar de forma sana y ligera hay que empezar por planificar los menús. Nosotros, cada sábado por la mañana y frente al primer café del día, repasamos las sugerencias del menú semanal publicado el día anterior. En él encontramos inspiración para nuestras comidas y cenas. Resulta comodísimo y recomendamos que hagáis igual, aunque se puede buscar inspiración por otras vías.

2. Comprar con cabeza

Al tiempo que decidimos el menú semanal vamos haciendo la lista de la compra y, una vez finiquitada, marchamos al supermercado a por todo lo necesario. Es fácil caer en la tentación de meter en el carro aquello que no debemos, sobre todo si hacemos la compra con hambre. Por ello vamos bien desayunados y cargados de fuerza de voluntad para no salirnos de lo anotado.

Elegimos alimentos de temporada, apostando por frutas y verduras, pescados y mariscos, aves, legumbres, huevos, yogures, quesos, entre otros. Los congelados y las conservas resultan muy prácticos y reducen el riesgo de desperdicio, pues no se nos van a poner malos en la nevera sin que nos dé tiempo a consumirlos.

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3. Cocinar el producto fresco y otros fondos de nevera

En cualquier caso, una vez en casa con la compra finiquitada, prestamos atención inmediata al producto fresco. Cocinamos de forma inmediata todo aquello que se pueda estropear con rapidez, lavamos y secamos bien verduras y frutas, preparamos un caldo, un sofrito o adelantamos alguna elaboración.

Tener en la nevera lechugas lavadas, bien secas y guardadas en un recipiente hermético envueltas en papel de cocina nos permitirá preparar sabrosas ensaladas en tiempo récord. Y lo mismo ocurrirá si contamos con legumbres, arroz o pasta cocidos que sirvan de base para montar otros platos en pocos minutos.

Todos estos gestos no solo ahorramos tiempo el resto la semana y dinero (porque no desperdiciamos), sino que resulta más fácil ceñirnos al menú que nos hemos marcado. Si a ello se sumamos los métodos de cocción adecuados, vamos directos a alcanzar esa dieta sana que nos hemos marcado como objetivo.

¿Qué utensilios que nos ayudan a cocinar de forma sana y ligera?

Muchos de nuestros platos favoritos se pueden cocinar de forma sana y ligera si contamos con los utensilios adecuados para poder aplicar los métodos de cocción más apropiados: asado, plancha, vapor, papillote, salteado, vacío y baja temperatura.

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