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Aperitivo

Conforme se va acercando la noche del día 24, cuando todos nos reuniremos con la familia y amigos para celebrar la Nochebuena, vamos terminando de decidir cuál será nuestro menú navideño, qué aperitivos serviremos, qué entrante y qué plato principal, sin olvidarnos del postre y los clásicos dulces navideños. Por eso, hoy queremos ver en nuestro Paseo por la gastronomía de la Red, aperitivos y canapés para el menú Navideño , a sabiendas de que esta parte del menú siempre es susceptible de...

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Los huevos endiablados o deviled eggs es un plato tradicional de los Estados Unidos, principalmente de la zona sur y que se ha convertido en un aperitivo propio de Pascua aunque es un plato socorrido para preparar en cualquier momento del año, por lo fácil y versátil que es.

Hoy os traigo la receta clásica , pero se puede modificara vuestro antojo y modular el nivel de picante con solo añadir más...

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Los delicados higos casi preludian el otoño pero hay que aprovechar que están de temporada antes de que desaparezcan. Me encantan por sí solos, pero también son estupendos para elaborar recetas sencillas como este aperitivo de higos al balsámico con queso de cabra y pistachos.

Al encontrarme con la receta supe que tenía que probarla, ya que sabía de antemano lo bien que combinan los higos con la...

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Hace ya unos meses que tenía ganas de preparar esta receta del chef Eduardo Pardo, director de cocina del restaurante coruñés Domus e integrante del Grupo Nove del que ya os he hablado en otra ocasión. Y es que solo imaginarme esa locura de sabores supe que esta iba a ser una receta distinta y original, y así ha sido, este escabeche rabioso de truchas con reducción de cítricos ha sido todo un...

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Los mejillones me encantan. Después de tantos años navegando por la ría de Arousa, me acostumbré a comerlos con frecuencia y por eso, para variar, los preparo de muy diversas formas. Hoy vamos a preparar una receta muy rápida y sencilla, unos mejillones con mantequilla y toque hindú que podéis tener servida en la mesa en menos de 15 minutos, por lo que resulta genial para la hora del aperitivo.

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Esta receta de berberechos al vino para el aperitivo se una forma sencilla de preparar rápidamente un plato que te sirve como entrante, para integrarse en una cena de picoteo o para disfrutar al regresar a casa tras un baño en la playa o piscina.

Esta receta la podéis hacer también con otros moluscos como mejillones, chirlas, almejas, coquinas y similares. Una forma fácil y rápida de disfrutar de...

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Las quesadillas son un aperitivo muy socorrido ya que son muy sencillas de elaborar y se pueden rellenar casi de lo que nos apetezca. Los que sean grandes amantes del queso disfrutarán probando diferentes variedades, como esta receta de quesadillas de sobrasada y queso Havarti.

La sobrasada combina muy bien con un queso suave y fundente. Esta receta se puede preparar sin más añadidos, pero...

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Cuando llega esta época, --bueno, algunos durante todo el año-- nos gusta mucho tomar ensaladilla rusa, un plato que habitualmente elaboramos con patatas, zanahorias, mayonesa y atún, y otros ingredientes opcionales como gambas, guisantes, etc. Hoy os voy a enseñar una receta similar que me entusiasma, la ensalada Biof, una ensaladilla típica de Rumanía que se elabora con pollo en lugar de atún y...

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Hoy vamos a preparar una receta que me entusiasma, y que es estupenda para compartir en plan aperitivo. Se trata de las almejas y espárragos a la manzanilla con jamón, que probé por primera vez en el restaurante La Castela en Madrid de cuya receta yo hago mi particular versión que os recomiendo probar.

Es una receta sencilla similar a la sartenada de setas, almejas y langostinos que os enseñé hace...

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Hoy vamos a preparar una receta que me gusta servir en la propia sartén y poner en el medio de la mesa para compartir por toda la familia. Se trata de una sartenada de setas, almejas y gambas que seguro que os va a gustar mucho, al menos tanto como a nosotros en casa.

En realidad es una receta barata porque la he preparado con almejas de cultivo y langostinos que estaban a buen precio , pero...

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