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Aperitivo

Cada vez me gusta más utilizar la pasta filo. Hoy vamos a preparar unos cigarritos crujientes de queso y membrillo, idóneos para aperitivos o pica-pica con los que alegrar y sorprender a los nuestros.

Este interesante producto que hace años era incluso difícil de encontrar y ahora podemos encontrarlo la zona de refrigerados del súper, nos da muchas posibilidades para hacer recetas crujientes como ésta , sin dar apenas trabajo. Por eso, si nunca habéis hecho nada con esta pasta filo, os animo a...

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En estos días previos a la fiestas a mi lo que más me suele costar decidir es que pongo en mi menú como aperitivo, así que no os sorprenda si os traigo unas cuantas recetas de entrantes sencillos y vistosos para abrir boca en navidad. Es el caso de este aperitivo de queso de cabra, manzana y cecina , una mezcla de ingredientes que si por separado me encantan, no os cuento cuando se juntan en un...

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Las alitas de pollo son un excelente alimento, ya que resulta barato, está riquísimo y se puede preparar de mil y una formas. Hoy hemos preparado esta receta de alitas de pollo con soja, miel y limón que seguro que os va a gustar.

La idea la hemos visto en muchos blogs e incluso en el libro de Darío Barrio “Cocina, disfruta, vive” que tiene muy buenas propuestas para cenas familiares preparadas...

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No os dejéis engañar por su aspecto porque esto no son tortillas de patatas, sino unas tortitas individuales de patata, puerros y bacon ideales para tomar como aperitivo. Aunque reconozco que se parecen, estas tortitas no llevan apenas huevo y se doran en una sartén con una gotita de aceite de oliva como si fuera una plancha.

El sabor de las tortitas es también diferente al de la clásica tortilla...

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La mezcla de queso de pasta blanda y fruta es un clásico, pero si además le añadimos una base crujiente de hojaldre, lo convertimos en un delicioso aperitivo de minitartas tatin de manzana con camembert ideal para presentar como entrante en una cena y dar un toque original a nuestros platos.

La tarta tatin es un pastel tradicional en donde se comienza a preparar la tarta al revés, caramelizando...

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Si habíais llegado hasta aquí pensando en encontrar un postre, pues siento decepcionaros porque hoy los melocotones rellenos no son dulces, sino una mezcla entre un aperitivo y una ensalada, deliciosos como entrante o incluso una cena ligera.

Esta receta de base clásica, tipo el cocktail de toda la vida, tiene el frescor añadido de la fruta , que en esta ocasión tanto podéis escogerla en conserva...

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Si los huevos fritos son un clásico de cena en muchas casas, hoy os presento unos huevos al horno en tartaleta como aperitivo y además con su pan incorporado, como no podía ser menos.

Ideales para presentar entre otros pinchos, cada unos de ello va cascado en un recipiente comestible y lo mejor, sin manchar para nada la cocina y sin aceite. Eso sí, aunque yo os he traído la versión más sencilla, ...

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Las recetas de temática de Halloween creo que se pueden dividir en dos grupos: las simpáticas, más pensadas para los peques, y las más adultas, que a veces son un poco escabrosas. Por eso me gusta mucho más enfocar esta fiesta como una ocasión para pasarlo bien con los niños o dejar salir nuestro lado más infantil, y creo que estos monstruitos de queso son una receta de Halloween perfecta para...

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Creo que estas sardinas ahumadas con tomate y su gelatina os van a gustar mucho. Tienen un poco de trabajo, para que negarlo, pero resultan tan bonitas y tan sabrosas que al probarlas se compensa de sobra la parte laboriosa de su elaboración.

Para hacer la receta vamos a preparar unas sardinas ahumadas con una técnica que nos enseñó Andrés Madrigal hace unos meses y de paso vamos a dar uso al ...

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Cómo tengo las albahacas de la terraza. Están grandes, fuertes y llenas de sabor, por lo que últimamente las estoy usando mucho en la cocina. Pensando en un aperitivo ligero para hoy he recordado que tenía una rodaja de salmón fresco en la nevera y me he decidido a preparar una receta deliciosa: este aperitivo de tataki de salmón al pesto.

La misma receta la podéis hacer con otro pescado graso,...

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