Extremar las precauciones con la carne picada
VelSid
11 de junio de 2007
En Argentina acaban de prohibir la venta de carne picada si esta no se elabora delante del consumidor, la medida resulta especialmente interesante para la salud de los consumidores y especialmente la de los niños, ya que existen riesgos de contraer el Síndrome Urémico Hemolítico, una enfermedad cuyo foco se encuentra en la carne o en los lácteos. Esta enfermedad es provocada por una bacteria que infecta a los alimentos que hemos mencionado como consecuencia de un deficiente estado de conservación en frío o cocciones mal elaboradas.
La práctica de algunos carniceros argentinos, picar grandes cantidades de carne, seguidamente preparar fracciones para luego venderlas con el fin de ahorrar tiempo se ha terminado. Quienes más han sufrido las consecuencias de esta enfermedad son los niños, su organismo menos desarrollado no es tan capaz como el de un adulto para hacer frente a la infección.
Existe una fuerte competencia por parte de los vinos del Nuevo Mundo, esto es innegable, y algunos países de la Unión Europea exigen una reforma rápida de la política vitivinícola que se está elaborando ante el temor de que los vinos provenientes de países como Chile, Argentina, China, etc., terminen por acaparar el mercado enológico. El Ministro de Agricultura de Portugal afirma que los vinos de la Unión Europea no pueden perder la carrera que se está realizando contra los vinos que se elaboran en el Nuevo Mundo.
Se hace difícil de creer, los viticultores franceses amenazan con lanzar una campaña terrorista directamente contra el presidente francés Nicolás Sarkozy. Al parecer, el origen del problema es la deprimente situación por la que está pasando el sector enológico en el país galo. La competencia que realizan los productores del nuevo mundo es verdaderamente notoria, logrando igualar, como mínimo, la calidad de los vinos franceses y además ofrecen mejores precios.
Argentina adquiere día a día más notoriedad en el mundo enológico, poco a poco sus vinos conquistan el paladar internacional. El país del tango elabora vinos desde el siglo XVI gracias a la introducción de las vides realizada por los españoles.
