Hace un momento os hablaba del arroz a la cubana. Os daba la receta y os comentaba que yo lo acompaño de una salsa de tomate casera, al mismo tiempo que os prometía la receta.
Aprovechando que tengo un poco de tiempo no se me ocurre mejor momento que este para escribirla, así si alguien tiene pensado hacer este arroz al medio día, también podrá hacer una salsa de tomate casera, en muy poco tiempo y muy sencilla.
Antes de nada deciros que existen muchas recetas para hacer tomate, yo uso una distinta según el plato que vaya a preparar, aunque fundamentalmente lo que varía es la cantidad de cada ingrediente y la fluidez de la salsa. Que como veréis si os decidís a hacerla puede variar mucho.
Ingredientes:
Para la salsa que sirvo con el arroz (medida para 4 personas) utilizo una cebolla mediana, dos dientes de ajo, medio kilo de tomates especialmente maduros, una cucharada sopera de azúcar (os aconsejo que la vayáis echando poco a poco para darle el toque que os guste, igual la preferís con menos o más azúcar), aceite de oliva virgen.
