arte

Los típicos diseños de Kukuxumusu hace tiempo que han saltado de las populares camisetas de los sanfermines hasta cualquier objeto que sea susceptible de llevarlos impresos. Y la cocina parece que no va a quedarse al margen.

Así es, la marca de utensilios de cocina Valira, en colaboración con la empresa navarra, ha lanzado una serie de vinagreras, cafeteras, bolsas térmicas, maletines portaalimentos y sartenes decorados con las entrañables vacas, toros, lobos y ovejas “sanfermineras”.

En concreto, la colección de sartenes fabricadas en aluminio forjado está formada por piezas de 18 (color azul, modelo Kaput), 20 (color gris, modelo Corporativo), 24 (color verde, modelo Vacas) y 28 cm. de diámetro (color rojo, modelo Escondido).

Bonitas, ¿verdad?

Vía | Compradicción
Más información | Valira
En Directo al Paladar | La taza tóxica

Hoy cotilleando por la red he encontrado estos anillos y me han parecido de lo más originales para sorprender a tu pareja, a tu madre o por qué no, darte un capricho muy natural y sabroso. ¡Y es que los anillos están hechos de fruta!

Están hechos de frutas secas y cortadas en capas extra finas, y que se unen formando bellas sortijas y muy originales. Están protegidos de la oxidación, ya que si no en contacto con el aire, la fruta se pondría negra.

Como veis, se combina la piel con la pulpa de la fruta, creando contrastes muy bonitos. Más tarde, se engarzan en metal y voilá, ya tienes un anillo hecho de fruta. Había visto collares con semillas y huesos de frutas, pero anillos nunca. ¿Quién ha dicho que la comida sólo es para cocinar?

Vía | Las lentejas
En Directo al Paladar | Un anillo de chocolate
En Directo al Paladar | Los candy glam de Escribà, regalos para San Valentín

El otro día, estaba paseando por una librería de Madrid, que por desgracia tiene los días contados. Estuve dando una vuelta por la sección de gastronomía y encontré una versión del magnífico manual Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería, de Francisco Martinez Montiño. Su manuscrito original data de 1623.

Montiño fue cocinero de palacio y se dedicó a alimentar a reyes como Felipe II, Felipe III y Felipe IV. En su libro, si vemos un más allá de las recetas tan elaboradas, y con un poco de imaginación podemos hacernos una idea de los banquetes que se servían.

El libro está dividido en cuatro grandes capítulos, aunque podríamos decir bloques:

Se acerca San Valentín y aunque es una fecha muy comercial, siempre me gusta tener un detalle con mi pareja, aunque siempre me hace que le dé el regalo con antelación. Este año he querido sorprenderla con un anillo de caramelo del famoso pastelero catalán Escribà, conocidos como los candy glam.

Las joyas son puro arte tallado en azúcar isomalt, son originales, enamoran con sus colores profundos y brillantes. Hay muchos modelos que abarcan desde flores hasta estrellas de mar, pasando por flores, cubos e incluso una lograda bola de lana. Además van envueltas, como podéis apreciar en la foto, de una manera exquisita.

La historia de estas joyas está llena de anécdotas que han contribuido a que se vendan en los establecimientos más prestigiosos del mundo. Esta idea surgió de la creativa mende de Christian Escribà cuando recibió un encargo para una boda, tenía que hacer 125 anillos distintos.

Dentro de lo que podríamos llamar cocina creativa, podemos hablar de una parte importante en el éxito de un plato, que es el emplatado y presentación de platos, lo que normalmente se entiende como “decoración” de platos en sentido amplio. Aquí te damos una guía útil para iniciarte en este interesante arte.

Desde tiempos de los romanos, con su gusto por los excesos y el lujo, se empezaron a presentar los platos de formas a cual más original, y se valoraba el merito de un cocinero por su capacidad de impresionar a los comensales. Se habla de banquetes en los que se servía un cisne, dentro del cual, una vez abierto, venía un ganso, que a vez, al abrirlo, dejaba escapar pájaros vivos que aleteaban entre los asistentes, asombrados.

Hoy día, está claro, no se estilan estos excesos, y la decoración tiende a ser lo más sencilla y elegante posible, huyendo de barroquismos. Básicamente, dejémonos llevar por nuestra intuición y buen gusto, pero hay varias reglas que nos pueden guiar.

Hace poco publicábamos en Directo al Paladar la foto de un pastel en forma de cámara fotagráfica. Pues bien, nos ha escrito nuestra amiga Regina Juanola comentándonos que ella también hace unas “tartas con arte”, como las llama ella, magníficas.

Y no le falta razón a Regina. Vean sino la tarta de arriba que va decorada con una excelente reproducción de un Mini Cooper.

Pero eso no es todo, en su blog (tienen el enlace abajo) podemos ver otras de sus elaboraciones: máquinas de coser, dragones, princesas, perritos, spidermans (sí, con plural, hay dos por lo menos), y hasta el “culet” del Barça…

Nuestra amiga Marta nos envía esta original serie de fotografías llamada “Paleta de colores a cuadros”.

Se trata de un estudio de color realizado a base de composiciones de tres fotos de la autora: de fondo, su Moleskine, a la izquierda el color propuesto en un mantel a cuadros, y a la derecha la foto de un alimento jugando con la paleta cromática, relacionando —y a veces enfrentando-, color, conceptos, imágenes y palabras.

El amarillo limón con la ensaladilla; el rojo Dior con los carabineros; el Burdeos con un Rioja; el verde con aceitunas; el caramelo con setas, y así hasta 36 composiciones de color a cuál más vistosa y lograda.

Sólo una duda Marta: ¿De dónde has sacado tantos manteles? ;-)

Vía y fotos | en Flickr by “Marta mira alrededor”
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Estos últimos días os hemos hablado de la calabaza, de sus propiedades y os hemos ofrecido una receta muy atractiva como la crema de calabaza y manzana al curry. Sin embargo, hoy os propongo utilizar esta hortaliza de otra forma: un adorno de Halloween, haz tu calabaza de halloween.

Aunque sea una tradición americana, podéis pasar una tarde divertida y que os ayuden los más pequeños de la casa. Su elaboración requiere un poco de paciencia, pero es muy sencilla. Necesitáis un cuchillo de sierra, un rotulador, una cuchara, un folio y por supuesto, la calabaza.

Los niños pueden participar en hacer los dibujos y en vaciar la calabaza. Aunque necesitarán fuerza, seguro que pueden de sobra.

Hace poco vi un reportaje por televisión en el que hablaban sobre estas joyas inspiradas en el mundo del vino y la viticultura: las joyas del vino, las llamaron.

Las elabora la marca Vaduva y, como no podía ser de otra manera, están hechas en La Rioja, en Logroño concretamente.

Helena Sánchez-Monje y Susana González fueron sus fundadoras en noviembre del 2006. Desde entonces la firma riojana no ha parado de diseñar y fabricar artículos de regalo relacionados con la uva y el vino.

Pulseras, collares, brazaletes, puños de camisa…, todo ello elaborado con materiales nobles, sobretodo plata y piedras preciosas, y con la peculiaridad de tener diseños tan originales como los de la foto de arriba.

¿Preciosas, verdad?

Más información | Vaduva
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