La Unión Europea ha decidido reducir nuevamente la tasa adicional de inspecciones a los cítricos egipcios que ingresan a su mercado. Esta decisión supone una nueva muestra de confianza en los esfuerzos realizados por Egipto para mejorar sus controles sanitarios y su sistema de supervisión de exportaciones agrícolas. 

A partir de la campaña de exportación de 2026, los cítricos egipcios —especialmente naranjas y mandarinas, que son el grueso de estas exportaciones— solo estarán sujetos a un 10 % de inspecciones adicionales. Esta cifra representa un descenso importante frente al 30 % que se aplicaba en 2023.

La nueva reducción llega tras una bajada anterior, en noviembre de 2024, cuando la Comisión Europea decidió rebajar del 30 % al 20 % el nivel de inspecciones exigido a los cítricos procedentes de Egipto. Ahora, por segundo año consecutivo, se ha vuelto a revisar este porcentaje a la baja, fijándolo en el 10 % a partir de enero de 2026.

El anuncio fue realizado por el ministro de Agricultura y Reclamación de Tierras de Egipto, Alaa Farouk, quien celebró la decisión como un reconocimiento internacional al trabajo que se ha venido desarrollando en el país. Esta medida, además de suponer una mejora en términos de imagen y reputación, incrementa de forma directa la competitividad de los cítricos egipcios en los mercados internacionales.

Una segunda rebaja en dos años

Uno de los factores clave que motivó esta decisión fue la implementación por parte de Egipto de un nuevo sistema de vigilancia y control agrícola. Este sistema, liderado por la Administración Central de Cuarentena Agrícola, ha permitido mejorar notablemente la calidad y seguridad de los productos exportados. 

Los resultados fueron presentados en conversaciones oficiales con el Comité Permanente de la Comisión Europea, que valoró positivamente los avances técnicos y procedió a la aprobación de la reducción. 

Un salvavidas para la agricultura egipcia que es ya el primer productor de naranjas en el hemisferio norte, habiéndose efectuado el sorpasso a España, hasta 2024 el líder en esta categoría. Se da también la paradoja de que España es, a su vez, el mayor importador de naranjas egipcias a nivel comunitario, al mismo tiempo que Egipto se posiciona como el segundo máximo exportador de naranjas a la Unión Europea.

Solo va a la zaga, con datos de 2024, de Sudáfrica –que mandó a Europa 478 millones de toneladas de naranjas; quedándose Egipto en 345 millones de toneladas, según la información que facilita Eurostat.

Evolución de las importaciones comunitarias de cítricos de terceros países en las campañas de 2023/2024 y 2024/2025 a 18 de noviembre de 2025. ©Eurostat.

El titular de Agricultura no dejó pasar la oportunidad para destacar la labor de coordinación institucional. En especial, elogió el papel desempeñado por la Oficina de Representación Comercial de Egipto en Bruselas, dirigida por el ministro plenipotenciario de comercio Nasser Hamed. Esta oficina facilitó los intercambios técnicos y ayudó a esclarecer las exigencias europeas. 

También se mencionó el esfuerzo conjunto del Sector de Servicios Agrícolas y Seguimiento, así como de la propia Administración de Cuarentena Agrícola, en la creación de marcos normativos que aseguran la calidad de las exportaciones.

Tarek El-Houby, presidente de la Autoridad Nacional de Seguridad Alimentaria (NFSA), aportó otra perspectiva sobre el impacto de esta decisión. Según explicó, la rebaja al 10 % refleja una creciente confianza de las autoridades europeas en el sistema de control alimentario de Egipto. 

Importaciones totales, en miles de toneladas, de naranjas de terceros países desde el año 2016 hasta 2025. ©Comext Data.

Sin embargo, estas medidas no son del agrado de los productores españoles, como han protestado en reiteradas ocasiones asociaciones como Asaja Murcia, que denuncia que "las importaciones de Egipto ponen en riesgo la rentabilidad del sector hortofrutícola español", refiriéndose especialmente a "un gran riesgo fitosanitario para nuestro sector, además de un clarísimo caso de dumping social y de competencia desleal".

Las autoridades egipcias, a favor

Para El-Houby, esta disminución no solo es simbólica, sino que también confirma la eficacia del enfoque integral de seguridad alimentaria aplicado a lo largo de toda la cadena productiva. Desde los lugares de cultivo hasta los centros de embalaje, pasando por mecanismos de trazabilidad y controles de residuos de pesticidas, todo ha sido optimizado para cumplir con los requisitos europeos más estrictos.

Además, en los últimos meses se han reforzado los controles tanto antes como después de la exportación. Se han aplicado programas de inspección basados en la evaluación de riesgos y se ha vigilado especialmente el cumplimiento de los límites máximos de residuos permitidos. Estas medidas han logrado reducir considerablemente el número de alertas sanitarias emitidas por mercados internacionales, algo que ha jugado a favor del país del Nilo.

Desde la perspectiva económica, la rebaja en el porcentaje de inspecciones supone un alivio para los exportadores. Al reducir la carga de controles innecesarios, se aceleran los procedimientos de liberación en las aduanas y se abaratan los costos logísticos. Esto repercute directamente en una mayor competitividad para los productores egipcios de cítricos, quienes ahora cuentan con mejores condiciones para posicionar sus productos en Europa frente a otros países competidores.

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Nerpio es un municipio de la Sierra del Segura, en Albacete: el pueblo situado más al sur de todo Castilla-La Mancha, pegando con Murcia y Jaén.

En su término municipal de 435 km2 hay 11 núcleos de población: el propio Nerpio y diez pedanías, en las que viven en total solo 1.191 personas. Hablamos de una densidad de población de menos de 3 habitantes por km2: menor que la de Australia.

“Estamos en todo el centro de la España vaciada”, bromea Pedro Martinez Jacobe, presidente de la Asociación para la Promoción de la Nuez de Nerpio, un colectivo que está tratando de poner en valor el que fue antaño el principal motor económico del pueblo. Gracias a su esfuerzo, la nuez acaba de obtener una Denominación de Origen Protegida, la máxima protección agroalimentaria que concede la Unión Europea. Pero un sello no es suficiente para recuperar un cultivo tan excepcional, como desconocido.

Nerpio está rodeado de enormes nogales.

“Desde hace dos siglos había gente dedicándose a la nuez de forma profesional”, explica Martinez a DAP. Pero a partir de los años 80 mucha gente abandonó los nogales porque no eran rentables. Las últimas plantaciones son del principio del siglo XX. Cuando empezamos se plantaron como 1000 nogueras nuevas, pero necesitamos un relevo generacional. Los productores son muy mayores”.

En Nerpio hay más de 30.000 árboles, la mayoría de ellos centenarios, de hasta 400 años. Los nogales se introdujeron a partir del siglo XVII, provenientes, como en toda la península, de Turquía. Hoy son árboles gigantescos con cinco metros de cuerda y hasta 20 de altura.

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11 nutritivas recetas con frutos secos para disfrutar sin contar calorías

En Nerpio se encuentra, de hecho, el nogal más alto de España, el afamado Plantón de Covacho que, lamentablemente, contrajo una enfermedad y se mantiene casi como un monumento, sin hojas ni, claro está, nueces.

Unas nueces de las que ya se habla en un anuario de comercio de 1882, primera referencia escrita oficial al producto que ha servido, entre otros muchos documentos, para declarar a las nueces de Nerpio Marca de Calidad Diferenciada y se espera, en un un futuro cercano, producto con Denominación de Origen.

El Plantón de Covacho es el nogal más grande de España.

¿Qué tienen de especial las nueces de Nerpio?

Como explica Martínez, la nuez de Nerpio, debido a que está bastante aislada, no se ha cruzado con otras especies, es autóctona. Su sabor es ligeramente más amargo que el de otras variedades, debido a su mayor contenido en taninos. Y esto hace, además, que su contenido en polifenoles –unas sustancias conocidas por sus propiedades saludables– sea hasta diez veces mayor que en otras nueces.

Pero lo más característico del fruto seco, explica Martínez, es la forma en que se trabaja: “La parte diferencial con las nueces es el tratamiento que se les hace. Se recogen a mano y no se fuerza el secado. Se seca a mano durante 20 días. La nuez se parte a mano. Porque la parte más importante de la nuez está en la piel del gajo y si la lavas o la secas a máquina pierde propiedades y se pone mala antes”.

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Bizcocho de nueces y miel, receta para un desayuno o merienda tradicional

En Nerpio, claro está, hay una gran cultura en torno a la nuez. Se hace incluso, vino de nueces, que se elabora en estas fechas con la nuez verde fermentada. Y su gastronomía está repleta de platos con nueces, que se usa en elaboraciones saladas, como guarnición o en forma de salsa, y en todo tipo de postres: hay pan de nueces, bizcocho de nueces, flan de nueces… “Se echa nuez a todo”, resumen Martínez.

La nuez, explica el presidente, se utiliza hasta como cosmético: “Si la chafas entre los dedos se crea como un aceite, esto no pasa con otras nueces. Y se usaba para los bebés, como crema, y para las heridas.”

A finales de noviembre se celebra la Feria de la Nuez, en la que tiene lugar el popular concurso de partir nueces.

En busca de un futuro

La asociación, en la que están involucrados la gran mayoría de los productores de nuez de la zona, busca que se pague un precio justo por el fruto seco. Aunque de momento se tiene que conformar, sencillamente, con no tener que tirar la producción a la basura.

“El precio en origen es un desastre”, explica el presidente. “En dos o tres años ha bajado un 40 % el precio. Cuando hubo la guerra comercial con China, EEUU invadió Europa con nuez de California a precio muy bajo. Estaba entrando a 1,20 € el kilo en Valencia. Contra eso no podemos competir”.

Las nueces de Nerpio son de mayor calidad, pero no son fáciles de recolectar. “El tipo de nuez que hacemos es muy laborioso, tiene mucho trabajo”, explica Martínez. “Son plantaciones muy antiguas, árboles muy grandes. Podar un árbol de esos cuesta muchísimo dinero si no le damos un valor añadido”.

El flan de nueces es una de las especialidades gastronómicas de Nerpio.

La asociación está recibiendo el apoyo decidido del ayuntamiento y la junta para dar a conocer el producto, también a través del turismo. “En el último año hemos hecho dos rutas por los nogales centenarios, que discurren al lado del río”, explica Martínez. "La gente va a andar entre nogales”.

Los incendios que están arrasando España, alimentados por las altas temperaturas, están siendo especialmente devastadores en Castilla y León. Los trabajadores de los operativos de Zamora, donde el fuego avanza sin control, han denunciado estos días la precaria alimentación recibida por parte la Junta. Las imágenes de tristes bocadillos con un escaso relleno de tres lonchas de embutido y algo de queso se viralizaban en redes, pidiendo ayuda al chef José Andrés.

Hola @chefjoseandres
Estarás viendo noticias de incendios forestales en #España tenemos debate abierto por la precariedad de alimentación de @jcyl para los componentes del operativo de incendios.
Las quejas vienen por el retraso, poca variedad y escasez 👇
¿Que te parece? pic.twitter.com/PAIq4s8WG3

— APAMCYL (@apamcyl) July 16, 2022

El cocinero y fundador de World Central Kitchen (WCK), la ONG que presta ayuda humanitaria en situaciones de emergencia alimentaria y social, no tardó en responder lanzando en Twitter un mensaje muy claro: "Hay que siempre alimentar bien, especialmente a las personas arriesgando sus vidas y trabajando sin paro ni descanso. Especialmente incendios. Ayuda a la moral y es importante que tenga las calorías necesarias para un trabajo intenso! Junta de Castilla y León por favor cuesta poco hacerlo bien".

La llamada no se quedó ahí, pues pocas horas después equipos de WCK acudían al propio lugar de los incendios en Zamora y Cáceres llevando alimentos frescos y diferentes platos cocinados a los operativos profesionales, voluntarios y damnificados por las llamas.

Esto es lo que estamos dando en Caceres a los damnificados por el incendio@WCKitchen #ChefsForSpain poco a poco estará en más lugares durante emergencias. Respondemos a todos los incendios de gran tamaño en EEUU etc.Este año entre Ucrania, Afganistán, India, Estamos al límite!🥴 https://t.co/cEJUcYhTxx pic.twitter.com/JjKEKI2fuy

— José Andrés (@chefjoseandres) July 18, 2022

Plátanos, manzanas, paraguayas y más fruta fresca, tápers con arroz, gazpacho, albóndigas en salsa y otros guisos, agua mineral e incluso algún dulce son algunos de los alimentos que la asociación liderada por José Andrés está repartiendo desde ayer tarde en las zonas más afectadas por los incendios descontrolados, tanto a los agentes que luchan contra las llamas, como a la población afectada.

Según cuentan los propios profesionales, el avituallamiento en los operativos de emergencia contra incendidos se efectúa al terminar el servicio en cada jornada; lo que no se comprende entonces es por qué parecer descuidarse tanto esa alimentación por parte de las autoridades, cuando queda demostrado que no costaría mucho trasladar fruta, ensaladas completas o algún plato más reconfortante y nutritivo que compense el esfuerzo energético de los trabajadores.

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Imágenes | BBFFLuchaCyl - APAMCYL - José Andrés
En DAP | El chef José Andrés y la ONG World Central Kitchen reciben el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021

Hace un par de años nació la Asociación de Cocineros y Reposteros Amateurs de España (Acrame) y, desde entonces, no ha parado de llevar a cabo iniciativas solidarias en ayuda de los más necesitados. Esta asociación, cuya labor es encomiable, ha colaborado con diferentes organizaciones sin ánimo de lucro, siempre fomentando y acercando el noble arte de cocinar a todo el mundo.

Acrame ha acercado la gastronomía a personas sin techo y a comedores sociales, promovido actividades con niños fomentando el interés por la cocina, ayudado a familias a diseñar menús de bajo presupuesto, sin renunciar a una alimentación saludable, etc. Por si esto no fuera suficiente, el pasado martes 24 de noviembre Acrame presentó su último proyecto: "Bocados Solidarios".

¿Qué es "Bocados Solidarios"?

"Bocados Solidarios" es un libro-aplicación que reúne 45 recetas creadas por reconocidos chefs y profesionales del mundo de la gastronomía, concebido como una experiencia gastronómica y social. Los contenidos están divididos en bocados fríos, bocados calientes y bocados dulces para servir como postre. Las explicaciones, paso a paso y facilitadas por cada uno de los responsables, son claras y fáciles de seguir.

¿Quienes han participado en Bocados Solidarios?

Detrás de estos "Bocados Solidarios" están los chefs Sergio Fernández, Alberto Moreno, David Pallás y Koldo Royo; Miguel Cobo y Rebeca Hernández, participantes de la primera y segunda edición de Top Chef; Juan Manuel Sánchez, ganador de la primera edición de Masterchef; Celia Lastres, concursantes de la segunda edición de Masterchef; José Ribagorda, presentador de los Informativos de Tele 5; y la actriz Silvia Tortosa.

A ellos se han querido unir bloggers e influencers del panorama actual, cuyo trabajo ha sido realizado de manera impecable y, sobre todo, de forma altruista. ¿El objetivo? Contribuir a que el día a día de los afectados por lesiones medulares sea un poco mejor, pues los fondos que se recauden serán, integramente, donados a la Asociación de parapléjicos y personas con gran discapacidad física de la Comunidad de Madrid.

"Bocados Solidarios ha servido para poner de nuevo de manifiesto que se puede hacer feliz al ser humano a través de la comida", comentó José Luis Barroso, Presidente de ACRAME, durante la presentación del proyecto el pasado martes 24 de noviembre de 2015

¿Dónde podemos encontrar "Bocados Solidarios" y cuánto nos va a costar?

El libro-aplicación "Bocados Solidarios" está disponible en Play Market y se puede descargar ya mismo en móviles y tablets Android. En breve podremos descargarlo también en Apple Store. Yo ando a la espera de que llegue el día y deseando tenerlo en mi haber. El precio es de tan sólo 0,99€, una pequeña cantidad con la que solidarizarnos con los que más lo necesitan.

Más información | Acrame y Aspaym Madrid
Imágenes | Asociación Acrame
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En Directo al paladar | Neveras solidarias, ayudando a los más necesitados contra el desperdicio de alimentos

Que la cocina española se está exportando a otros países es algo que no nos cabe ninguna duda, pero es que además acaba de abrir en Hong Kong la primera asociación de cocineros españoles en Asia con el objetivo de divulgar técnicas y cultura culinaria española por todo el continente y además la creación de la primera escuela de cocina española en China.

La prioridad es la creación de la escuela de cocina en la que se darán cursos de cocina española a cocineros asiáticos con el objetivo de que sepan preparar correctamente las elaboraciones básicas de nuestra cocina.

La creación de esta asociación se ha podido hacer gracias al gran crecimiento que están experimentando los restaurantes de cocina española por toda Asia. Por ejemplo, solo en Hong Kong ha pasado de 9 restaurantes en 2007 a 34 que hay en la actualidad.

Los puntos fuertes de nuestra cocina y por los que creen que es una buena oportunidad es que es una cocina internacional y el tipo de cliente que los frecuenta, son de poder adquisitivo alto. Además es una cocina que tiene una buena aceptación en China, especialmente, porque es una cultura que le gusta compartir la mesa y platos.

Además esperan poder introducir, de esta forma, de una mejor forma los productos españoles por lo que puede suponer un buen momento de promoción internacional. Y a su vez poder ofrecer una bolsa de trabajo para cocineros españoles, consultoría para nuevos restaurantes, etc.

Vía | 7 caníbales En Directo al Paladar | Mapa de cocina, cuadro de flujo creativo por asociación

Del 2 de octubre al 2 de noviembre de este 209, el GDR (Grupo de Desarrollo Rural) Valle del Guadalhorce, con la ayuda de la Asociación Guadalhorce turismo, tienen previsto organizar la Jornadas Gastronómicas “Saborea Guadalhorce 2009, La Cocina de la Huerta", para lo que cuentan con la colaboración de 18 restaurantes de la zona, en concreto de Coín, Valle de Abdalajís, Cártama, Álora, Almogía y Alhaurín el Grande. Casi nada, un evento gastrocultural que no debemos perdernos.

La presentación se hará el miércoles 23 de septiembre en la Delegación de Gobierno de Málaga a las 10´00 de la mañana. Estas jornadas gastronómicas pretender dar a conocer la cantidad de posibilidades y riqueza ofrecen estos productos naturales de la huerta malagueña. Productos y alimentos ecológicos, cada vez más presentes en nuestra dieta, a dios gracias, con un enorme valor saludable y cultural.

Si tenéis oportunidad no dejéis pasar la ocasión de asistir a estas interesantes jornadas gastronómicas que organizan el Grupo de Desarrollo Rural, Valle del Guadalhorce. Debemos introducir productos y alimentos sanos en nuestra dieta cada vez más, y esta es una estupenda ocasión para coger ideas.

Más información | Guadalhorce Ecológico En Directo al Paladar | Jornadas Gastrónómicas Saborea Guadalhorce: La Cocina de La Huerta

Los sumelliers de Castilla-La Mancha están de enhorabuena, ya que el pasado 7 de mayo, se presentó oficialmente, en la Feria Nacional del Vino (FENAVIN 2009), la recién nacida Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha.

Ramón Sánchez como presidente de la asociación, explicó en una entrevista los fines con los que se creó la asociación,

con la idea de la promoción del vino así como de sus grandes características para la restauración y para el particular. Igualmente intentaremos promover todas sus generosas aptitudes

Para conseguir este fin, la asociación organizará actividades tales como, catas, degustaciones de distintos productos (vinos, quesos, aceites, etc.), cursos, viajes, paneles de cata profesionales especializados en cada uno de los productos que se degusten, concursos gastronómicos y, la creación de premios anuales para reconocer a personas o instituciones que desarrollen su labor en el ámbito enológico y gastronómico.

Vía | El catavinos
En Directo al Paladar | V Feria nacional del Vino 2009

A través del blog No puedo creer, hemos conocido unas cabezas de chocolate que imitan a los trofeos de caza, cualquier amante de los animales no estaría de acuerdo con este tipo de creaciones, pero hay que decir que abogan por una noble causa, la de ayudar a una asociación protectora de animales estadounidense, la WSPA.

De todos modos, intentar ayudar con la imagen con la que precisamente no estás de acuerdo es difícil, aunque sea de chocolate.

Como dicen en No puedo creer, será difícil que estas figuras puedan exponerse en nuestras paredes, pero si serán ideales para realizar una gran merienda multitudinaria.

Con chocolate se pueden hacer obras de arte magníficas, lo malo es que es difícil resistir la tentación.

Vía | No puedo creer Más información | NOTCOT

Prácticamente todos los consumidores hemos oído hablar del Comercio Justo, un sistema que se caracteriza por una relación comercial justa entre productores y consumidores, los primeros tienen la posibilidad de vivir adecuadamente cobrando un precio justo por aquellos productos que cultivan o elaboran.

Son productos que presentan precios más elevados y que se justifican con la calidad y el mayor beneficio a sus productores al evitar intermediarios. Esto es lo que no comprendemos muy bien, ¿si no existen intermediarios cómo pueden ser más caros?, en España por ejemplo, un agricultor que vive de las naranjas, los limones o las cebollas, por ejemplo, sufre seriamente la intervención de los intermediarios, de ello ya hablábamos en el post, Pagamos 30 veces más por la alimentación gracias a los intermediarios.

El ejemplo que proporcionábamos entonces era con respecto al precio de los limones, el precio de origen se situaba entonces en unos 0,04 euros por kilo y el precio de venta al consumidor rondaba los 1,30 euros.

Los agricultores españoles denuncian esta situación con toda la razón, entonces complementando la pregunta que hemos formulado, en el Comercio Justo no existen intermediarios, por tanto, el producto tendría que ser igual o más barato que un producto que pasa por varias manos y tiene sus respectivos cargos.

El caso es que este comercio aumenta imparable obteniendo unos resultados que muchas empresas desearían en sus cuentas, han aumentado el volumen de ventas de estos productos hasta en un 42% y cada año aumenta el número de productores y nuevos productos que se amparan bajo el sello que garantiza que proviene del Comercio Justo. Café, azúcar, galletas, especias, fruta, miel... decenas de productos que garantizan el sustento de los agricultores y que se venden bajo la premisa de las condiciones justas, al final, el consumidor debe pagar más cuando el procedimiento y las condiciones reflejan todo lo contrario (productos más económicos), ¿no crees?.

Vía | Agroalimentación Más información | Fairtrade (Asociación del Sello de Productos de Comercio Justo) Más información | Wikipedia En Directo al paladar | Pagamos 30 veces más por la alimentación gracias a los intermediarios En Directo al paladar | Deliciosamente justo

Como podéis ver en la foto, se trata de un conjunto de vinos selectos avituallados con las vestiduras más dispares que han diseñado personajes famosos como Agatha Ruiz de la Prada, Victorio & Lucchino, etc.

Este peculiar desfile ha sido organizado por la Asociación de Mujeres Amigas del Vino (AMAVI) de la que ya hemos hablado en Directo al Paladar, la intención era subastar las 9 botellas de vino vestidas y obtener fondos que se destinarían a la Organización Médicos del Mundo.

Los grandes vinos se convierten así en una especie de muñecas a las que hay que vestir de la forma más majestuosa posible, diseños vanguardistas, clásicos o extravagantes han logrado recaudar hasta 35.300 euros que sin duda serán muy bien recibidos por quienes los emplean para ayudar a los más desfavorecidos.

Entre los vinos que los diseñadores han vestido se encontraban un Viña Tondonia, un Marqués de Riscal Reserva 2001 o un Muga del 2003. Precisamente el primer vino que nombramos, fue el que logró recaudar más dinero llegando a alcanzar los 10.000 euros, un "buen" precio para un buen vino.

Esto nos recuerda al entrañable Tío Pepe que año tras año renueva sus vestiduras conformando una gran exposición en las Bodegas González Byass.

Vía | El País Más información | AMAVI En Directo al paladar | AMAVI, Asociación de Mujeres Amigas del Vino en España