bacon

Esta mañana os hablaba sobre el bacon que no es bacon pero que sabe a bacon y de hecho se trataba de soja. Ahora toca un producto no apto para detractores de la grasa. Un bacon que viene en lata.

De hecho esto solo lo veo encuadrado para un real fanatico de los productos en lata y sobre todo del bacon. Tiene pinta de ser un bacon que viene ya preparado además, en plan abrir la lata y comer.

Su caducidad es de 10 años, vamos un bacon con solera. Y además a unos 12 euros la lata.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Bacon que no es bacon pero que sabe a bacon
En Directo al Paladar | Hilo dental con sabor a bacon

Sí, esto es de lo más cochino que podemos encontrar para la cocina, ¿pero de verdad que no os sentis atraidos algunas veces por estas cosas? Se trata de un bacon que no es bacon pero que sabe a bacon. No sé si os acordais pero os hablé de él cuando os comente mi visita a la tienda americana, The American Store.

¿Qué encuentro en este tipo de productos? Pues encuentro exactamente lo mismo que cuando compró productos ecológicos que salen a tres veces el precio de algo que no lo es. Se llama curiosidad, ganas de ver, de apreciar o despreciar otro tipo de cosas. Y cuando vi este bote de “bacon” no me lo pensé dos veces. Os aseguro que de momento solo lo he probado para ver a que sabe, pero no me ha entrado la curiosidad imperante de ponerlo en alguna ensalada.

Cuando voy al hipermercado, algunas veces me entretengo en dar un paseo lento por los estantes a buscar detenidamente productos que no están en mi lista de la comprar, simplemente por desconocer su existencia. Cuando encuentro algo nuevo empiezo a imaginar como podría cocinarlo, así que durante el camino del hiper a casa ya tenía claro como los iba a cocinar y así surgió esta receta de Paccheris rellenos de setas y bacón.

Los ingredientes

300 gramos de paccheris, 300 gramos de bacón, 200 gramos de setas, 1/2 vasito de nata para cocinar, 1/2 cebolla, 30 gramos de mantequilla, 3 o 4 cucharadas de harina, 1 vaso de leche, parmesano rallado para gratinar, aceite, nuez moscada, sal, pimienta.

El Día del Padre me ha traído muchas cosas buenas y aunque suene un poco con el ego subido una de las mejores ha sido este pedazo de pincho de chistorra, bacón, jamón y piquillo que hecho. De vez en cuando sienta genial meterse un pincho tan sabroso.

Ingredientes para 6 pinchos

• 6 trocitos de chistorra, pan, 6 1/2 lonchas de bacón, 6 1/2 lonchas de jamón, 6 pimientos del piquillo, un ajo, aceite de oliva virgen extra y un poco de lechuga.

Una forma rápida de servir unos aperitivos antes de comer, es preparar estos pinchos de bacon y queso. Resultan muy prácticos de cocinar, ya que se hacen en el microondas y son tan fáciles de hacer que pueden prepararlos los niños de la casa. El bacon puede sustituirse pon jamón y escoger la variedad de queso que más nos guste.

Ingredientes para 8 pinchos: 8 lonchas de bacon ahumado, un trozo de queso Emmental (o cualquier otro tipo de queso fundente como Gruyere o Cheddar) y pinchos cortos para brochetas.

Elaboración: Cortar las lonchas de bacon por la mitad y el queso en pequeños rectángulos de unos 2cm. de largo por 1cm. de ancho. El bacon lo cocinaremos ligeramente antes de hacer los rulos, introduciéndolo un minuto en el microondas a potencia máxima.

Una vez las lonchas estén lo suficientemente frías como para trabajar con ellas, se enrolla el trozo de queso con el bacon, de forma que quede bien envuelto. Poner dos de los rollitos de bacon con queso en cada uno de los palos de brocheta.

El sábado pasado os hablé de como hacer una masa quebrada salada y hoy os quiero mostrar una de sus aplicaciones, un quiche de puerros, cebolla y bacón. Para esta receta hice la masa especial para quiches, que lleva en su composición queso rallado y nata como novedades.

Los ingredientes son 5 puerros gordos, 1 cebolla mediana, 150 gr de bacón, 100 gr de queso en taquitos, 500 gr de nata líquida, 3 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, azúcar y vinagre.

Empezaremos limpiando y cortando los puerros en rodajas como de medio centímetro. Acto seguido lo ponemos en agua hirviendo durante unos 10-15 minutos, hasta que este cocido correctamente.

Sin palabras se quedó Calamar cuando vio unos palillos con sabor a bacón y una cartera de imitación. Y no es para menos, porque yo también me he quedado sin palabras cuando he visto este hilo dental con sabor a bacón.

Podemos hablar de innovación porcina en toda regla. Después de la aparición de los palillos con sabor a bacón llega el turno del hilo dental con gusto a bacón. Un nuevo sabor para revolucionar la tediosa utilización del hilo dental.

Y es que parece que la frase, “del cerdo se aprovechan hasta los andares”, habría que cambiar y decir que del cerdo se aprovecha todo, hasta los aromas.

Vía | Brandlife
Más informarción | Archie Mcphee
En Directo al Paladar | El bacón el placer de los desayunos
En Directo al Paladar | Receta de tostas. Revuelto de camarones y crujiente de bacon. Bacon con mozzarella de bufala
En Directo al Paladar | Baconchaladuras, palillos con sabor a bacon y cartera imitación

Algunas veces nos pusimos a pensar de donde viene el bacón o simplemente saber como podemos llegar a obtener este producto que hace del desayuno un momento único del día.

La palabra bacón deriva de vocablo inglés que antiguamente designaba al cerdo, siendo hoy utilizada para referirse a una preparación específica de su carne, sometida a un tratamiento de salazón y posterior ahumado.

El bacón procede de ciertas razas seleccionadas, originarias de Inglaterra fueron Berkshire y la Yorkshire con siete meses de edad y un peso cercano a los 90 kg.

Una vez sacrificado el cerdo, sus canales se enfrían hasta cinco grados centígrados, al día siguiente del sacrificio, se separan cabeza y pezuña, se deshuesa la canal, se elimina la grasa y se divide la canal en dos hojas, que se someten a salazón en seco o con salmuera.

El domingo siempre es un buen día para “irse de tapeo” por lo mesones del barrio. Aunque hoy con el mal tiempo y fresquito que hacia por Madrid no había muchas ganas así que lo que tocaba era rebuscar por la nevera y hacer algo rico y sencillo para el mediodía. En mi opinión, las tapas deben tratarse de pocos ingredientes pero con sabores intensos.

Lo que encontré fue: Lonchas de bacón, Mozzarella de búfala, alioli, orégano, camarones y huevos, guindilla y una pizca de sal.

Para no hacerlo todo igual, decidí hacer dos tipos de tostas. La primera; una tosta de revuelto de camarones con crujiente de bacón. Primero, cuando sacamos a los perros a pasear, pasamos por la panadería y compramos una barra de pan de horno de leña (riquísimo, yo comería pan con pan algunas veces).