Tag: bacon
11 marzo 2008
El bacón el placer de los desayunos
Algunas veces nos pusimos a pensar de donde viene el bacón o simplemente saber como podemos llegar a obtener este producto que hace del desayuno un momento único del día.
La palabra bacón deriva de vocablo inglés que antiguamente designaba al cerdo, siendo hoy utilizada para referirse a una preparación específica de su carne, sometida a un tratamiento de salazón y posterior ahumado.
El bacón procede de ciertas razas seleccionadas, originarias de Inglaterra fueron Berkshire y la Yorkshire con siete meses de edad y un peso cercano a los 90 kg.
Una vez sacrificado el cerdo, sus canales se enfrían hasta cinco grados centígrados, al día siguiente del sacrificio, se separan cabeza y pezuña, se deshuesa la canal, se elimina la grasa y se divide la canal en dos hojas, que se someten a salazón en seco o con salmuera.
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17 febrero 2008
Receta de tostas. Revuelto de camarones y crujiente de bacon. Bacon con mozzarella de bufala
El domingo siempre es un buen día para “irse de tapeo” por lo mesones del barrio. Aunque hoy con el mal tiempo y fresquito que hacia por Madrid no había muchas ganas así que lo que tocaba era rebuscar por la nevera y hacer algo rico y sencillo para el mediodía. En mi opinión, las tapas deben tratarse de pocos ingredientes pero con sabores intensos.
Lo que encontré fue: Lonchas de bacón, Mozzarella de búfala, alioli, orégano, camarones y huevos, guindilla y una pizca de sal.
Para no hacerlo todo igual, decidí hacer dos tipos de tostas. La primera; una tosta de revuelto de camarones con crujiente de bacón. Primero, cuando sacamos a los perros a pasear, pasamos por la panadería y compramos una barra de pan de horno de leña (riquísimo, yo comería pan con pan algunas veces).
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28 diciembre 2007
Baconburger, demasiado bacon para mi gusto
Hoy en Microsiervos he visto la referencia a una “receta” de alguien que definitivamente deben tener un clara debilidad por el bacon, pues ha decidido hacerse una hamburguesa de bacon con bacon.
La Baconburger está hecha completamente de puro bacon o tocineta con topping de bacon y queso.
Si creen que pueden soportar tanto bacon, pueden intentar hacer la suya y después contarnos que tal, pues yo definitivamente no la probaré.
Vía | Microsiervos | Metafilter
Más información y foto | Bacon Cheese Baconburger
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19 noviembre 2007
Baconchaladuras, palillos con sabor a bacon y cartera imitación
Vía Compradicción nos llegan estas dos curiosas novedades: unos palillos con sabor a bacon, y una.. ¡cartera imitación de bacon!
Sin palabras me he quedado cuando esta mañana lo he visto en el blog amigo.
Como tan bien nos cuenta nuestro compañero Koala en su entrada, los mondadientes están aromatizados con sabor a bacon y se venden en estas curiosas cajas con la ilustración de todo un señor cerdo vestido con smoking. Contienen unos 80 palillos y cuestan 3,4 euros el set de dos cajas.
Pero, aún no me había sobrepuesto de la sorpresa cuando veo también esta cartera de imitación a bacon. Se trata de la Bacon Wallet fabricada en vinilo y con este diseño tan especial por tan solo 7 euros.
Como dice Sol en su post: ¡no apta para vegetarianos!
Lo dicho, sin palabras.
Vía | Compradicción
Más información | Archie McPhee
Más información | Gizmodude
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27 julio 2007
Cogollos de lechuga con champiñones, bacon y queso
Anoche tuvimos cena con amigos, y como el calor apretaba incluso a esas horas, disfrutamos de varios platos fríos o semifríos, como las Barquitas de cogollos de lechuga con champiñones, bacon y queso. En estas ocasiones lo importante es no perder mucho tiempo en la cocina para poder disfrutarlo en la mesa, y mucho que lo hicimos.
Los ingredientes (10 barquitas)
2 cogollos de lechuga, 300 gramos de champiñones, 200 gramos de bacon, 2 rodajas de queso rulo de cabra, 4 ajos tiernos, pimienta negra molida, aceite de oliva y sal.
La preparación
Deshoja los cogollos y lava sus hojas, déjalas escurrir. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos, trocea el bacon y pela y pica los ajos tiernos.
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13 junio 2007
Ensalada templada de quinoa
Creemos recordar que esta es la primera receta con quinoa que os mostramos, pero no será la última, pues un ingrediente tan saludable y versátil como este, nos da mucho juego en la cocina. Hoy hemos disfrutado de una sencilla ensalada templada de quinoa que os recomendamos probar, pues aporta al paladar una textura y un sabor genuino.
Los ingredientes
1 vaso de quinoa, 2 vasos de caldo (de ave, jamón o carne), ½ vaso de vino blanco, 1 cebolla pequeña, 1 pimiento verde, 100 gramos de bacon en tacos, 1 diente de ajo, lechuga variada, unas hojas de menta, cebollino, aceite de cebollino y sal.
La preparación
En una olla con un poco de aceite sofríe ligeramente la cebolla picada, cuando empiece a tomar color agrega el ajo picado y a continuación la quinoa, da un par de vueltas, vierte el caldo y deja cocer a fuego medio.
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04 junio 2007
Involtini de langostinos y bacon con aceite de cebollino
Inspirados en una creación de Fabrizzio, ayer hicimos un Involtini de langostinos y bacon con aceite de cebollino que ensartamos a modo de brocheta y que resultó fácil de hacer y exquisito para el paladar. No vamos a negar que el Involtini de cigalas del Atic Lounge le da unas cuantas vueltas, pero empezamos bien.
Los ingredientes
16 langostinos, 20 lonchas finas de bacon, 120 gramos de canónigos, un ramillete de cebollino, aceite de oliva y sal.
La preparación
Pon cuatro dedos de aceite en el vaso de la batidora y añade el cebollino un poco picado y una pizca de sal. Tritura y reserva.
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12 abril 2007
Ensalada con queso de cabra y bacon
Somos grandes consumidores de ensaladas y lo que nos gusta es variar los ingredientes a diario, siempre hay algo nuevo que introducir o una nuevo combinación a probar. La que os proponemos hoy, la Ensalada con queso de cabra y bacon, no es de las más curiosas, pero está buenísima.
Los ingredientes
Lechuga variada, canónigos, rúcula, berros, soja germinada, pipas de calabaza, semillas de sésamo, bacon, queso rulo de cabra, maíz dulce, sal y aceite aromatizado.
La preparación
Lava las lechugas y escúrrelas bien. Pon un lecho en cada plato y rodéalo con los canónigos, la rúcula, los berros y la soja germinada.
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02 abril 2007
Brochetas de pollo al romero
Como el pollo admite cualquier aderezo nos da la posibilidad de disfrutar de diferentes sabores con un ingrediente básico de nuestra cocina. Esta receta es ideal para una comida informal, la vimos en Oliver’s Twist y no pudimos resistirnos a probarla, con un resultado realmente rico. Las Brochetas de pollo al romero son muy sabrosas, prepara una buena ración porque te va a encantar.
Los ingredientes
3 pechugas de pollo fileteadas, 12 lonchas de bacon, 1 limón, 1 cabeza de ajos, 1 ramita de romero, pimienta negra, aceite de oliva y sal.
La preparación
Empieza preparando el adobo, ralla la piel del limón sin llegar a lo blanco, deshoja el romero, pela los dientes de ajo e introduce todos los ingredientes en un mortero grande, agrega pimienta negra y sal y machaca bien. Añade aceite de oliva y mezcla bien.
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23 marzo 2007
Lasaña de calabacín y bacon al pesto
Sinceramente, nos cansan las lasañas de carne, son las de siempre y el paladar busca nuevos sabores, nuevas experiencias. La Lasaña de calabacín y bacon al pesto nos las ha aportado, valorando ingredientes que combinen, se logran resultados exquisitos para el paladar, aunque de esta seguro que salen otras variantes.
Los ingredientes
10 láminas de lasaña, 2 calabacines medianos, 250 gramos de bacon, 250 gramos de requesón, 2 tomates raf, queso emmental rallado, mozzarella rallada, 2 cucharadas grandes de piñones, 1 ramita de albahaca, 1 diente de ajo, queso parmesano rallado, aceite de oliva y sal.
La preparación
Con ciertas láminas de lasaña no es necesario llevarlas a cocción, basta con que las pongas en remojo en agua caliente con cuidado de que no se peguen, mira el envase del producto y prepáralas como indique.
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