bandeja

Al sacar al plato una gran pieza de carne recién asada en la parrilla, comienzan a asomar unos hilillos de sangre que pronto se convierten en un río, cuando no un lago, que inunda toda la superficie. No digo yo que este no sea un espectáculo edificante, pero hay a quien no le gusta demasiado. Que una cosa es comerse una vaca y otra muy distinta hacerle una transfusión.

BBQ Tray es una bandeja muy singular, que luce unas grietas en forma de venas dispuestas a encauzar ese torrente sanguíneo tan incómodo para algunos. Al posar la carne sobre una esquina, los fluidos van formando pequeños riachuelos que tiñen los canales. Sin duda una pieza de impacto para presentar la carne.

Vía | Decoesfera
Más información | d-vision
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Algo tan sencillo y un plato tan español como una tortilla de patatas puede complicarse a veces cuando hay que darle la vuelta a mitad de la cocción, cuando se fríe en una sartén, que es la manera tradicional. Si no está muy hecha o no se tiene práctica a veces se nos puede romper en este paso delicado. Una forma de simplificar este paso es hacer la tortilla de patatas al horno, técnica que utilizo sobre todo cuando tengo que hacer grandes cantidades para algún servicio de buffet, cocinándola al horno en grandes bandejas que luego corto en dados pequeños.

Para hacerla en casa puedes usar un molde de silicona de unos 20 cms., muy fácil de desmoldar, o un molde de tarta antiadherente.

Los ingredientes (4 personas).

1 kgr. patatas, 6 huevos medianos, sal, aceite de oliva, un molde redondo de 20 cms..

La elaboración.

Pela las patatas y corta en dados medianos. Sala y fríe en abundante aceite bien caliente, hasta que empiecen a dorarse. Es mejor que queden poco hechas, medio cocidas en el aceite, para que queden más jugosas. Escurre y reserva.

Los que seguís mis recetas seguro que reconoceréis esta vajilla de porcelana clásica que uso a diario en casa. La Cartuja de Sevilla fabrica vajillas y otros elementos decorativos de porcelana inglesa desde 1841, y ha sido reconocida por su calidad por casas reales y por usuarios más modestos, siendo la vajilla más utilizada en España durante gran parte de los siglos XIX y XX.

De gran resistencia y durabilidad, van pasando de generación en generación, herencia de las abuelas que, a pesar de su clasicismo evidente, no pasa de moda gracias a su elegancia y diseño. Mi afición comenzó al verla en casa de familiares, así que empecé a comprar piezas sueltas, en rastros y anticuarios, para acabar adquiriendo mi propia vajilla completa, que ocupa un mueble especial que le tengo dedicado en casa, y de la que estoy muy orgulloso.

La historia de estas vajillas es la historia de la revolución industrial en Andalucía, de manos de unos prósperos comerciantes ingleses, la familia Pickman, que empezaron exportando a España loza inglesa y cristalería. Debido a las medidas proteccionistas que les pondrían trabas a su comercio, decidieron fundar en 1841 su propia fábrica, instalándose en el monasterio cartujo de Santa María de las Cuevas, en Sevilla, puesto en venta por la desamortización de Mendizábal.

Siempre me ha llamado la atención el equilibro de los camareros que sirven las comandas con bandejas llenas de vasos, tazas, platos y cubiertos, y de los que nunca se cae nada. Si alguna vez me he planteado dedicarme profesionalmente a noble arte de la hostelería, lo he descartado inmediatamente, porque dudo que tuviese capacidad para llevar ni si quiera un café sin que se derramase nada.

Ahora, con una bandeja como esta creo que me sentiría mucho más capaz, incluso puede que participase en alguna de esas carreras de camareros, en las que gana el que llega con la bandeja tal y como salió del mostrador, con el contenido de copas y tazas en perfectas condiciones.

Vía | Bad Banana Blog

Cada día está más presente en nuestra sociedad el ahorro energético, existen varias fórmulas para ello en el mercado. Hoy hemos conocido a través de Decoesfera, una curiosa bandeja de cerámica que se adapta a los radiadores, en ella podemos colocar un vaso de leche, el café, una infusión, etc., la idea es mantener caliente la bebida que estamos tomando o calentarla para poderla disfrutar mejor en estos días fríos que nos acompañan.

Los hornos domésticos suelen incorporar una o dos bandejas para poder preparar nuestros asados, aunque en ocasiones es posible que debamos cocinar varios ingredientes y éstos no deban mezclarse, la falta de bandejas o de espacio se hace entonces presente.

Por eso, lo mejor es disponer de estas estanterías adicionales para el horno que nos permitirán organizar los ingredientes a cocinar, pudiendo incluso elaborar distintas recetas a la vez, siempre que temperaturas y tipos de cocción sean iguales.

Sin duda, son una buena herramienta y aparentan calidad y durabilidad, aunque son detalles interesantes que deberían incluir los fabricantes. Su precio se encuentra en torno a los 17 euros y puedes adquirir las vía online.

Vía | BlogoWogo
Más información | Sur la Table

Hoy he visto en bookofjoe esta bandeja flotante por control remoto que puede ser un artilugio muy demandado en el verano.

Imagínate en una piscina en un flotador y sólo con usar un control remoto, tu bebida y comida al alcance de la mano.

Sostiene hasta cinco latas a la vez y tienen un tazón central para colocar un bocadillo o algún snack.

Es de la marca Hammacher Schlemmer y cuesta 50 dólares.

¿No está genial?

Vía | bookofjoe

Gracias a nuestros compañeros de Compradicción conocemos un nuevo utensilio de silicona, pero esta vez para hacer unos originales cubitos de hielo. Como si se tratase de unos pinchos o banderillas, la bandeja o cubitera Ice Kabobs nos permite decorar y enfriar nuestros tragos largos con unos cubitos de diferentes formas ensartados en su pincho.

Será ideal para la gente que muchas veces nos sorprende porque les gusta “chupar” el hielo y se deforman la boca con semejantes cubitos, con este lo podrán hacer a modo de chupa chup, mucho mejor, sin duda.

Estas bandejas de cubitos se encuentran en cuatro colores, como veis en la foto, cada una cuenta con tres pinchos, así que para grandes fiestas necesitarás unas cuantas, su precio ronda los 12 euros. ¿Te la pides?

Vía | Compradicción
Más información | Totally Funky

Para quienes les gusta sorprender a sus invitados, he visto en Gustoblog.it esta genial bandeja de vidrio que ayuda a mantener fríos los aperitivos que queremos servir frescos.

Es de la marca británica KitchenCraft. Tiene una bandeja redonda de 39 centímetros de diámetro para colocar hielo, sobre ella se colocan tres piezas que cada una tiene una división, lo que te permite servir hasta seis tipos de aperitivos distintos y en el medio trae un envase para colocar algun dip.

Vía | Gustoblog.it
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