Cuantas veces me he estado rompiendo la cabeza buscando cajas de cartón, tiras de cartulina, palillos doblados por la punta y todo para poder llevar con garantía de que llegara “viva” una tarta a casa de amigos que me había invitado. Así que cuando he visto este portatartas refrigerado me han entrado unas ganas irremediables de comprarlo para que la próxima vez que tenga que llevar el postre no parezca que sale de una caja de electrodomésticos.

Y es que este contenedor de tartas tiene un doble fondo donde se meterían tres placas de frío que vienen incluidas para mantener a una temperatura fresca lo que vaya en la bandeja, muy importante cuando hay que transportar algún postre en el verano y se me ocurre que será válido para cualquier otro tipo de alimento.

Con un diámetro de treinta y cinco centímetros y una altura para una tarta considerable, presenta unos cierres ajustables que hacen que se pueda llevar cómodamente por el asa que tiene en su parte de arriba. Lo que nos permite llevar un pastel grande, más acorde con el tipo de moldes que solemos usar en nuestro país y no como algunos otros que había visto de este estilo que eran con un diámetros demasiado pequeño para una tarta familiar y más indicados para las clásicas tartas americanas estrechas y altas.

Lo he visto para venta on line a un precio aproximado de unos 18 euros más gastos de envío.

Más información | Lakeland
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Siempre que encuentro algún diseño que implica de alguna u otra manera jugar con la comida, una voz en mi interior me dice que no, que eso no esta bien, pero el niño que aún llevo dentro le gana la partida y se imagina jugando con estas vías del tren durante el desayuno.

Se trata de unas bandejas de madera para el desayuno que incluyen un trozo de vía de tren de las de juguete de madera, con las mismas medidas y sistema de anclaje que los estándares de ese tipo de maquetas, para que puedan formar parte del entramado ferroviario, como si de una estación más se tratara.

Es posible que sea una buena idea para tener entretenidos a los niños durante el desayuno, o para poder tenerlos vigilados mientras disfrutas de un café y una tostada, aunque lo más seguro es que el café acabe por los suelos en cuanto pase el primer mercancías.

Vía | Like Cool
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Cada uno tenemos una manera de cortar el pan; están los puntillosos que pertrechados del cuchillo adecuado, lo trocean sobre una tabla intentando medir mentalmente cada rebanada para presentar todos los trozos en una cestita con paño de hilo. Los ahorradores que van cortando según se va necesitando. Los descuidados que lo parten con la mano sobre el mantel o el plato (no sé que es peor) esparciendo las migas por toda la mesa. No hablaremos de los que hacen bolas con la miga, otro subgénero de los usuarios del pan, pues no viene al caso con el asunto que nos ocupa.

Poder cortar el pan, concretamente las estilizadas y ricas baguettes, en el mismo recipiente en el que se sirve en la mesa, y que este además sea decorativo y práctico, es un buen aliciente para cambiar algunos hábitos no demasiado aparentes. La tabla de cortar que presentamos hoy es más bien una bonita bandeja en la que presentar el pan perfectamente cortado, con orden y concierto, o ir troceando el pan según se vaya necesitando.

Está hecha a mano en madera y mide 66 centímetros de largo. Aunque así vista, sin el pan encima, parezca una trainera a punto de ser abordada por los remeros, seguro que una vez en la mesa, con una baguette caliente encima se ve estupenda.

Vía | Apartment Therapy
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En Directo al Paladar | Tabla de cortar para estar sentado

No me digais que no. Es de “lo más” esta bandeja con mantel. No sé, me imagino una escena de lo más hogareña, eso sí todo muy recogido y limpio, incluso pinceladas muy delicadas en la escena. Y tú con tu bandeja con mantel incorporado.

Yo soy mucho más sencillo, la verdad. Por lo general soy un poco maniatico y eso de cenar en la cama o cenar viendo la tele en el sofá no va conmigo. Igual que desayunos o comidas. Todo prefiero hacerlo sentado en el comedor: silla y mesa. Mucho más comodo, tanto de recoger como de comer.

Pero hay que reconocer que el tema bandeja para comer tiene su miga y que si alguna vez llegase a usar una, tendría que ser esta. Por supuesto se puede lavar el mante quitandole la tabla. Eso sí, 49 euros.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Bandeja para aperitivos

Cuando he visto la foto de la bandeja o tabla de cortar para estar sentado, lo primero que se me ha pasado por la cabeza es, la imagen de mi abuela en su cocina, toda ella vestida de negro y, sentada en una silla baja con su gran delantal a cuadritos diminutos, grises, blancos y negros, extendido sobre sus piernas y haciendo la misma función que esta bandeja, aguantando las patatas peladas y las mondas.

Esta tabla para piernas de pinches y cocineros domésticos, ha sido diseñada por Tomas Kral, se llama Transportable Lap Counter y, sirve para pelar y cortar, mientras se esta sentado. Es de plástico, fácil de limpiar y con unas medidas razonablemente cómodas 45 × 40 × 15 cm.

La imagino perfectamente en mi cocina, uno de esos días en los que tengo invitados (de los que ayudan y me ocupan todo el mármol) y necesito algún sitio para que la tita Rosa (que esta mal de las piernas) pueda ayudar sentada, o en mi comedor (que es donde tengo la televisión), evitando que yo me pierda una de mis series preferidas.

Vía | Creater
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Inventos originales hay muchos, pero no hay tantos que me llamen la atención cómo está bandeja para aperitivos. Si quieres triunfar en casa con los amigos, sácales unas cervezas con esta original bandeja especialmente diseñada para esto.

La bandeja cuenta con varios espacios especialmente diseñados para poder llevar todo lo necesario. En la parte superior tenemos una superficie lisa, tal y cómo conocemos las bandejas normalmente y en la parte inferior salen tres compartimentos, un espacio para llevar botellines con su forma propia, un segundo para poder llevar unos vasos o copas bajas, y un tercero para poder llevar algunas revistas.

El diseño viene de la mano de Modoloco y de momento es solo una idea que de bien seguro que se vendería bien en el mercado.

Vía | Decoesfera
Más información | Modoloco
En Directo al Paladar | Bandeja para torpes

Cuando celebramos un cumpleaños no puede faltar la tarta, pero no todos tenemos a mano una orquesta que nos acompañe a la hora de cantar el cumpleaños feliz. Con esta bandeja no hace falta, ya que es tan lista y tan voluntariosa que con solo pulsar un botón, nos regala con la famosa melodía. Ya os he dicho que es muy lista, y diréis que vaya cosa, si solo canta, y eso lo hacen hoy en día hasta las tarjetas de felicitación…

Pues la tía no solo hace eso, también tiene unas guías de luz LED que nos indican la medida para hacer porciones exactas. Toma ya. Y además es giratoria, para que no tengamos que estirar demasiado el brazo al escoger nuestro trocito de tarta.

Se llama Musical Cake Tray y vale alrededor de 40 euros. Desde luego no es un utensilio imprescindible, tan solo un gadget para aquellos que quieran epatar a sus invitados y para obsesivos compulsivos que no admitan porciones desiguales.

Vía | Antigourmet
Más información | Deni
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Al sacar al plato una gran pieza de carne recién asada en la parrilla, comienzan a asomar unos hilillos de sangre que pronto se convierten en un río, cuando no un lago, que inunda toda la superficie. No digo yo que este no sea un espectáculo edificante, pero hay a quien no le gusta demasiado. Que una cosa es comerse una vaca y otra muy distinta hacerle una transfusión.

BBQ Tray es una bandeja muy singular, que luce unas grietas en forma de venas dispuestas a encauzar ese torrente sanguíneo tan incómodo para algunos. Al posar la carne sobre una esquina, los fluidos van formando pequeños riachuelos que tiñen los canales. Sin duda una pieza de impacto para presentar la carne.

Vía | Decoesfera
Más información | d-vision
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Algo tan sencillo y un plato tan español como una tortilla de patatas puede complicarse a veces cuando hay que darle la vuelta a mitad de la cocción, cuando se fríe en una sartén, que es la manera tradicional. Si no está muy hecha o no se tiene práctica a veces se nos puede romper en este paso delicado. Una forma de simplificar este paso es hacer la tortilla de patatas al horno, técnica que utilizo sobre todo cuando tengo que hacer grandes cantidades para algún servicio de buffet, cocinándola al horno en grandes bandejas que luego corto en dados pequeños.

Para hacerla en casa puedes usar un molde de silicona de unos 20 cms., muy fácil de desmoldar, o un molde de tarta antiadherente.

Los ingredientes (4 personas).

1 kgr. patatas, 6 huevos medianos, sal, aceite de oliva, un molde redondo de 20 cms..

La elaboración.

Pela las patatas y corta en dados medianos. Sala y fríe en abundante aceite bien caliente, hasta que empiecen a dorarse. Es mejor que queden poco hechas, medio cocidas en el aceite, para que queden más jugosas. Escurre y reserva.

Bate ligeramente los huevos con un poco de sal. Mezcla con las patatas escurridas. Unta el molde con aceite de oliva virgen de calidad. Rellena con la mezcla de huevo y patatas. Cuece a horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos, o hasta que veas que esté cocida y empiece a dorarse. No cuezas en exceso ya que quedaría muy seca.

Desmolda y pasa con cuidado a una bandeja de servir.

La degustación.

Sirve al momento, cortando en triángulos, acompañando al gusto con salsa mayonesa o de tomate, si quieres. Si quieres la puedes guardar en frío, para prevenir riesgos de salmonelosis, y servir como aperitivo en cualquier momento, o para llevar a la playa o al campo.

Por supuesto, hay muchas variaciones de esta tortilla de patatas. A mi me gusta especialmente con patatas y cebollas, pero se puede hacer también con pimientos, con habas, espárragos, etc. Esta receta la dedico a las alumnas de cocina que me han preguntado sobre esta técnica. Espero haberos aclarado vuestras dudas.

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Los que seguís mis recetas seguro que reconoceréis esta vajilla de porcelana clásica que uso a diario en casa. La Cartuja de Sevilla fabrica vajillas y otros elementos decorativos de porcelana inglesa desde 1841, y ha sido reconocida por su calidad por casas reales y por usuarios más modestos, siendo la vajilla más utilizada en España durante gran parte de los siglos XIX y XX.

De gran resistencia y durabilidad, van pasando de generación en generación, herencia de las abuelas que, a pesar de su clasicismo evidente, no pasa de moda gracias a su elegancia y diseño. Mi afición comenzó al verla en casa de familiares, así que empecé a comprar piezas sueltas, en rastros y anticuarios, para acabar adquiriendo mi propia vajilla completa, que ocupa un mueble especial que le tengo dedicado en casa, y de la que estoy muy orgulloso.

La historia de estas vajillas es la historia de la revolución industrial en Andalucía, de manos de unos prósperos comerciantes ingleses, la familia Pickman, que empezaron exportando a España loza inglesa y cristalería. Debido a las medidas proteccionistas que les pondrían trabas a su comercio, decidieron fundar en 1841 su propia fábrica, instalándose en el monasterio cartujo de Santa María de las Cuevas, en Sevilla, puesto en venta por la desamortización de Mendizábal.

Aquí introdujeron técnicas novedosas, con la importación del caolín y otras materias primas que mejoraron mucho la calidad de la loza, así como el uso de moldes y maquinaria muy avanzada para la época. Rápidamente consiguieron el favor de la nobleza y las familias reales de media Europa, recibiendo encargos especiales e incorporando diseños de artistas famosos, siendo nombrados proveedores de la Casa Real por Amadeo I de Saboya en 1871.

La calidad de sus diseños resiste el paso del tiempo, como lo demuestra el hecho de que algunas de sus vajillas más clásicas se siguen fabricando desde 1841. Los diseños han ido evolucionando, pero siempre conservando ese toque “inglés” que tanto éxito les ha dado. De hecho, la serie “negro vistas” de bandejas y sopera ochavadas, que es la que tengo en casa y veis en mis fotos, se ha fabricado de forma ininterrumpida desde mediados del siglo XIX.

La importancia de estas vajillas y piezas decorativas es tanta que la colección de piezas de gran valor artístico que recoge el Museo de La Cartuja ha sido declarada Bien Cultural estando integrada en el Museo Nacional de Artes Decorativas. Desde luego, es un lujo comer en estos platos, pero afortunadamente ya al alcance de casi todo el mundo.

Vía | Web site La Cartuja de Sevilla.
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