Nos enteramos vía los compañeros de El Diario del Viajero que en Barcelona han abierto recientemente un restaurante muy curioso.

Verán, lo novedoso del caso es que se cena en un plató de televisión mientras se está grabando la programación.

Así es, en el restaurante BroadBar de la calle Aribau 191, mientras los comensales cenan, asisten en directo a un espectáculo que va siendo grabado para la televisión por internet del mismo nombre: BoadBartv.

Y no solo cenar, al finalizar la grabación la sala se convierte en un lounge bar; un club musical donde alargar la noche…

El café teatro del siglo XXI.

Vía | Diario del Viajero | AbsolutBCN
Más información | Broadbar
En Directo al Paladar | Bar hecho de hielo en Dubai
En Directo al Paladar | Bar de oxígeno en Barcelona, Shadow Lounge

El “¿por qué no te callas?” ya es la frase del año, y encontrándonos en el penúltimo mes, seguramente se extenderá al próximo. Ahora hay que explotar la frase que el Rey Juan Carlos espetó a Hugo Chávez, los tonos para los móviles fueron los primeros en aprovecharlo y ahora conocemos que ya han bautizado a una tapa con el nombre ¿Por qué no te callas?.

La idea ha sido de un bar sevillano, el “En C’ar Conde”, y ofrece un revuelto de “dos huevos españoles” con zurrapa de ibérico y con una representativa bandera de España hecha con queso y morcón.

Parece ser que la tapa “¿por qué no te callas?” se sirve desde la semana pasada en este establecimiento y ha tenido un gran éxito entre los clientes, primero por la curiosidad y además porque gusta.

En este bar ofrecen además muchas otras tapas con nombres de la Familia Real, como “Letizia”, “Infanta Leonor”, etc. Sin duda, es una forma de llamar la atención y también de vender.

Seguro que en breve aparece una partida de vino con una etiqueta que abandere ese nombre.

Vía | Antena 3 Noticias
Más información | ABC
Más información | 20Minutos (vídeo)

El primer lugar que visitamos tras aterrizar en Santander fue el Mercado del Este, considerado desde 1986 un Bien de Interés Cultural, allí fue donde iniciamos nuestra ruta de los vinos, una buena costumbre que se practica antes de comer.

El Mercado del Este fue construido entre 1839 y 1842, está situado entre la plaza del Príncipe y Puerto Chico y ocupa nada menos que 2.690 metros cuadrados. Su creación fue solicitada por el ayuntamiento a Antonio Zabaleta, arquitecto municipal de prestigio para la arquitectura española del siglo XIX.

Parece ser que este plan municipal de mercados fue precursor en nuestro país. Hoy en día la modernidad los ha dejado un poco atrás, pero los románticos preferimos seguir acudiendo a los mercados municipales a encontrarnos con la calidez de los tenderos, las mejores materias primas y el olor a alimentos frescos.

El Mercado del Este es uno de los que ha cambiado su función, ha sido remodelado con muy buen gusto, conservando su superficie de grandes losas y mostrando un impecable techo de madera. Se puede disfrutar contemplando la decoración, recios pilares de madera, respirando las antiguas tiendas de ultramarinos y la figura de los indianos cántabros.

Es un lugar cálido, en las imágenes que tomamos podéis ver que ahora reúne a los santanderinos en las barras de bar, en los restaurantes, también hay tiendas especializadas y se realizan exposiciones a lo largo de todo el año en la sala destinada a este fin.

Su servicio no termina ahí, por las noches es un lugar ideal para tomar copas, es un punto de reunión muy solicitado.

Más información | Rutas por Cantabria

Disfrutar de un vaso de vino en uno de los locales que podemos encontrar en San Vicente de la Barquera (Cantabria) nos brinda una serie de derechos a tener en cuenta. El cartel que podéis ver en la fotografía, se encuentra en el bar restaurante El Marinero de esta misma localidad y nos relata cuáles son nuestros derechos.

“Los derechos de un vaso de vino son:

Usar palillos, servilletas, leer el periódico, ver la televisión, sentarse en una silla, cagar, usar papel y agua, lavarse las manos con jabón y utilizar el secador, tirar colillas al suelo, jugar a las cartas con derecho a cantar, gritar, dejar paquetes y regalos y, decir al dueño que gana mucho dinero.”

Muchos derechos nos brindan por el módico precio de un vaso de vino. Y aunque no se contemplan en este cartel, debemos decir que además de buen vino, unas suculentas tapas (exquisitas las anchoas), ofrecen un delicioso caldo para mitigar el frío que estos días acecha, todo ello con una excelente atención y servicio.

Cuatro diplomadas en turismo residentes en Sevilla, tres de ellas son sevillanas y una mexicana, han creado “Ir de Tapas”, un servicio en el que organizan rutas para visitar los lugares donde mejor dan de comer, como Triana, el barrio de Santa Cruz, Arenal, etc.

Acogerán grupos de extranjeros a los que acompañará un monitor que hable su idioma, al precio de 13 euros por persona y sin consumición, guiarán a los turistas por los locales donde se coma bueno y barato, así como por los sitios donde más ambiente hay, y les proporcionarán una guía hecha por las empresarias.

¿Crees que tendrá éxito?, ¿se puede considerar una profesión?, ¿se extenderá?

Vía | 20 Minutos

Hace unos meses y como quedó reflejado en Directo al Paladar, visitamos el restaurante La Hacienda Argentina en Madrid donde pudimos conocer además de su excelsa cocina y acogedor comedor, a Esteban Arnáiz, uno de los propietarios.

Ya en aquella ocasión nos comentó su proyecto junto a Teresa Gabarra, la de abrir otro restaurante que reflejara otra fusión gastronómica, la brasileño-nipona, y cada vez está más cerca, será este otoño cuando podamos disfrutar de la cocina de La Garota de Ipanema.

Este nuevo restaurante tendrá un amplio horario para satisfacer a todos los clientes, desde las 13 horas, cuando se empezarán a servir comidas, hasta las 3 horas de la mañana, cuando cierren la discoteca.

Si, será un Bar-Restaurant-Show con 700 metros cuadrados de superfície, por la noche se transforma en un lugar de copas, con música para bailar y un escenario en el que se realizarán distintas actuaciones. Será ideal terminar de cenar y no tener que volver a coger ningún transporte para continuar la velada.

Con capacidad para unos 140 comensales y un ambiente de lo más variado siempre manteniendo la profesionalidad, el próximo mes de noviembre podremos disfrutar de un nuevo restaurante fusión en el Barrio Art Decó (Paseo de la Ermita) al que le auguramos un gran éxito.

Tiene una extensión de más de 700 metros cuadrados y todo está hecho de hielo, desde las sillas, mesas, paredes y barra hasta los vasos y platos.

En la puerta te dan un traje térmico, zapatos y guantes. Al acceder al sitio hay que pasar unos minutos en una estancia que se encuentra a 5 grados centígrados para aclimatarse, antes de entrar al local que está a 6 grados bajo cero.

En youtube ya han publicado un vídeo para tener una idea de la experiencia. Y la verdad es que por lo novedoso, puede estar bien para ir y conocerlo alguna vez. Pero eso de salir a beber y comer dentro de un congelador, como que no me convence.

Vía | diario del viajero
Foto | Vakkom G Sreekumar

La tradicional petaca para llevar bebidas alcohólicas en el bolsillo de la chaqueta se queda francamente pequeña al lado de esta petaca gigante. Elaborada en acero inoxidable puede llegar a albergar en su interior hasta un galón (suponemos que se trata del galón internacional, lo que equivale a unos 4,8 litros de capacidad).

La verdad es que ni funcional, ni práctica, aunque si decorativa, especialmente para colocar tras una barra de bebidas. La sorpresa es el precio, dado su tamaño nos parece económico, se sitúa en torno a los 145 euros.

Más información | Acquire

Estamos viendo el programa denuncia El Ojo Público del Ciudadano, hoy trata varios temas de estafas como los hoteles con estrellas que no merecen, las vacaciones “supereconómicas” online, las comidas en chiringuitos, etc.

Estamos rodeados de estafadores, si, y aunque lo sabemos, muchas veces podemos caer, ya que en el fondo somos tontos tenemos esperanza de que todo el mundo es bueno.

Con respecto al programa, han mostrado una viñeta de Interneteo & Aparatuquis que, aunque aluden a las empresas de vuelos online, no está tan lejos de la realidad hostelera de algunos lugares.

Aunque esta viñeta es ideal para nuestros compañeros de Diario del Viajero, también hemos querido dejárosla en Directo al Paladar para que no nos olvidemos de que los carteles llamativos de bares o restaurantes, sobre todo en época de turismo, no siempre son reales, seguro que más de uno os habéis encontrado en el caso… ¿nos lo cuentas?

Vía | El Ojo Público del Ciudadano
En Directo al Paladar | ¿Sabemos lo que comemos?, las cocinas del fast food al descubierto
En Directo al Paladar | Cómo trabajan las cocinas de algunos fast food

Esta conducta es atribuida a la comodidad, a esto le sumamos que son pocos los clientes que se quejan, el resultado es “La Dictadura del Medio Litro”. Puedes quejarte, pero tus palabras serán desoídas, como respuesta obtendrás silencio, lo gracioso es la contestación que proporcionan los camareros indicando que este proceder es parte de la política de empresa (medida para hacer frente al alquiler de los locales). Nosotros creíamos que la política de empresa, además de darle la razón al consumidor, era satisfacer sus deseos consumistas y en absoluto imponerlos.

Lo cierto es que los extranjeros agradecen que les sirvan la cerveza de ½ litro, casi se diría que han sido ellos quienes indirectamente han impuesto la medida . Remitiéndonos a los datos que proporciona el artículo de La Vanguardia, el 99% de los clientes son extranjeros y sólo el 1% son catalanes.

Disfrutar de ½ litro de cerveza en la Rambla de las Flores puede costar unos 8 euros, un precio realmente abusivo pero que muchos consideran adecuado, especialmente los turistas que están acostumbrados a pagar precios más elevados por el alcohol en sus respectivos países.

La noticia que nos proporciona la publicación digital La Vanguardia no es una novedad de este año, ya hace un par de años que muchas de las terrazas de la Rambla tienen esta conducta, nosotros la vivimos sorprendidos, pero ahora es ya generalizada. Es obligatorio ofrecer al consumidor lo que solicita, debemos beber lo que nos apetezca y en absoluto permitir este proceder.

Vía | La Vanguardia

Dicho postre se encuentra inspirado en el XXXI Festival de Jazz que se celebrará el próximo mes en Vitoria. La verdad es que la presentación es atractiva, sobre un tocadiscos han colocado cuatro postres distintos que emulan a diversos componentes musicales. Una delicia semejante a dos teclas de piano de color negro y blanco en el que intervienen, para la primera tecla, ingredientes como el chocolate, la almendra o el barquillo.

Podemos imaginarnos la combinación en nuestro paladar, aunque lo más llamativa es la introducción de los petazetas con sabor a cola en el postre, con lo que se obtiene música y un sabor inusual en el paladar.

La segunda tecla está elaborada con chocolate blanco y yogur, intervienen además el café, las nueces caramelizadas y el azúcar. Esta tecla también se caracteriza por la connotación musical que ofrece los “crispis” de frambuesas. En fin, intervienen más ingredientes, helado de chocolate, bolitas crujientes… sin duda debe ser un postre capaz de seducir el paladar.

Podemos imaginarnos el sabor, pero seguramente probar este postre superará nuestra imaginación. Nos encantaría que los lectores que hayan podido disfrutar del postre el próximo lunes, fecha en la que se ofrecerá en el restaurante, compartieran con nosotros la opinión que les ha merecido. Indudablemente, en cuanto nos acerquemos a Vitoria, acudiremos a disfrutar de las creaciones que nos ofrece el mejor bar de pinchos de España.

Lástima que la web del restaurante se encuentra en construcción, seguro que en breve podremos acceder a ella y apreciar con mayor claridad las creaciones que nos ofrecen estos grandes cocineros.

Vía | Diario Vasco
Más información | Sagartoki

El diseñador Mark Armstrong, que ha participado en la construcción de ocho hoteles de hielo como los de Estocolmo, Tokio, Copenhague, Londres o Milán, ha diseñado también el primer bar de hielo de Asia que se ubicará en la calle Huaihay Zhong Lu de Shangai.

Este nuevo bar que estará en activo a partir del próximo 22 de junio, ha precisado para su construcción y decoración de 45 toneladas de hielo del río Torne (Suecia), 200 kilómetros dentro del Círculo Polar Ártico, realizando un viaje de unos 30 mil kilómetros para formar las paredes, mesas, sillas o vasos de este establecimiento. La decoración está inspirada en los paisajes árticos y el hielo que lo conforma deberá ser renovado cada seis meses.

El bar se mantendrá a una temperatura inferior a los 5º C, hay que tener ganas para tomar algo plácidamente en su interior, pero los más valientes dispondrán de un abrigo del estilo de los esquimales para conservar el calor corporal. Además, la indicación es no superar los 45 minutos de estancia en el local, lo además servirá para mantener una buena afluencia de los visitantes.

Absolut, el conocido vodka sueco, es el patrocinador y ya cuenta con otros seis establecimientos de este tipo. Debe resultar una buena inversión para continuar en ella.

Vía | Infobae

A través de Diario del Viajero conocemos una singular lista de los 10 bares literarios más famosos del mundo según la publicación Forbes Traveler. La vida de un escritor siempre se ha vinculado a una vida un tanto bohemia y solitaria y esta puede ser una de las razones por la que han asociado a los escritores con las barras de los bares, algunos escritores indican que existía una especie de comunión entre el apogeo del escritor y la línea del alcoholismo.

Como bien indica Enric Cardona, autor del post en Diario del viajero, esta lista está basada en la literatura anglosajona, con lo que no compartimos la opinión de Forbes, sin embargo, no deja de ser una curiosidad a mencionar.

Podemos encontrar el White Horse Tavern de Nueva York, lugar frecuentado por Allen Ginsberg, un poeta alcohólico aficionado también a las drogas y Jack Kerouac, un escritor cuyo estilo era la prosa espontánea y tenía fama de acudir borracho a las entrevistas.

En segundo lugar encontramos el Algonquin, lugar frecuentado por periodistas como Dorothy Parker, en sus últimos años de vida, su adicción al alcohol le aboco al fracaso. El siguiente es Heinold’s First and Last Chance un lugar muy frecuentado por Jack London, un famoso escritor que triunfó en su época pero que desgraciadamente murió de una sobredosis de morfina.

El Harry’s New York Bar de París, era el lugar frecuentado por escritores de la talla de Ernest Hemingway o Sinclair Lewis, en quinto lugar el Bar Hemingway, precisamente su nombre se debe a uno de sus más predilectos clientes. Sexto lugar para Ye Olde Cock Tavern, una antigua taberna de Londres que data de la época de Charles Dickens.

En séptimo lugar encontramos el Davy Byrnes, frecuentado por James Joyce escritor y poeta con ocho obras escritas de relevancia. El octavo lugar es para Eagle and Child Oxford, frecuentado por uno de nuestros autores favoritos, J.R.R. Tolkien. El Long Bar ocupa el noveno puesto, lugar frecuentado entre otros por Joseph Conrad, catalogado como escritor pre-modernista que mezclaba lo romántico y lo real.

Finalmente, terminamos el recorrido de esta peculiar lista con Floridita Havana Cuba, frecuentado también por el gran Ernest Hemingway.

En fin, todos estos lugares adquirieron fama por las personalidades que los frecuentaban, otros locales no serán tan famosos pero superan con creces a algunos de esta lista, por supuesto, algunos son españoles, ¿cuáles pondrías tu en la lista?

Vía | Diario del viajero
Más información | Forbes

También hemos comentado sobre los bares especializados en agua, donde ésta bebida es la estrella y se puede elegir entre diferentes tipos, es decir, aguas de diversas procedencias, como os comentamos en el post Aguas excéntricas, entre las que podemos encontrar aguas como la de manantial del Canadá, el agua mineral de Córcega o el agua pura de lluvia de Tasmania o en Aguas delicatessen, donde comprobamos que tan necesaria bebida deja de ser una simplicidad.

Hace escasos días nuestra compañera Eliana nos dio a conocer el café de Nueva York Vía Genova, un bar de agua en el que se pueden encontrar hasta 33 tipos de agua provenientes de 15 países. Y de la mano de nuestros compañeros de Diario del Viajero, conocemos el primer bar “oxigenado” de Barcelona, el Shadow Lounge, inaugurado el pasado mes de diciembre y ubicado en Consejo de Ciento, entre Casanova y Villarroel.

El Shadow Lounge celebra fiestas de oxígeno y cócteles, tienen programas semanales, los martes se escuchan selectos sonidos electrónicos y hacen una oferta especial de oxígeno (Electro & Oxygen), las noches de los jueves se prueban cocktails exóticos a precios especiales, es la noche “Experimental Cocktail Night” y los domingos ofrecen Zen cocktails, chill–out étnico y algunas sorpresas con las que dicen despedir el fin de semana con glamour, es la noche “Well-being Lounge”.

Habrá que ir a probarlo, al menos habrá que conocerlo, pero no nos convertiremos, mientras nuestro planeta nos permita respirar, en clientes asiduos.

Vía | Diario del Viajero
En Directo al paladar | Bares de agua, una tendencia mundial
En Directo al paladar | ¿Desea el señor oxígeno bebible o inhalado?