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06 mayo 2008

Saté de champiñones. Receta

Cristina

Ha llegado el buen tiempo y es el momento de disfrutar de la comida al aire libre; una barbacoa en el jardín o la parrilla eléctrica en la terraza, son una estupenda forma de gozar de un soleado día de primavera y el placer de un menú elaborado sin prisas y al momento. Estas brochetas saté de champiñones son además de sabrosas, un equilibrado alimento que combinará a la perfección con carnes a la brasa.

Ingredientes: 200 gr. de champiñones y unos 15 o 20 palos de brocheta. Para la marinada; un ajo, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cda. de miel, 1 de aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. Para la salsa; 1 trozo de jengibre, 1 chile picante, ½ cucharada de orégano, 2 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de vinagre de Jerez y 1 cda. de aceite de oliva virgen extra.

Comenzamos la elaboración preparando la marinada para los champiñones, pelando y triturando el ajo, añadiendo posteriormente el vinagre y la miel. Removemos bien la mezcla e incorporamos una pizca de pimienta y otra de sal.

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30 abril 2008

La barbacoa más grande del mundo

Eliana

Ya en Directo al paladar les hemos comentado en otras ocasiones eventos gastronómicos que ostentan el récord guiness como el más grande del mundo en su tipo, como por ejemplo la hamburguesa más grande, la ensalada más grande y la fondue de queso más grande del mundo por mencionar algunos.

Esta vez es el turno de la barbacoa. A mediados del mes de abril en Uruguay se realizó la barbacoa que ha obtenido el nuevo récord guiness como la más grande realizada en el mundo.

Durante la gran barbacoa, 1250 cocineros asaron aproximadamente 12.000 kilos de carne para batir el récord que anteriormente tenía México con una parrilla de 8.000 kilos de carne.

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12 diciembre 2007

Un grill vertical

Eliana

Por nuestros compañeros de Decoesfera descubro el SteakHouse grill de la marca italiana Ariete, el único grill o parrillera eléctrica que hasta donde sé, funciona en vertical.

Gracias a la cocción vertical, los alimentos terminan siendo más saludables y ligeros, pues por la posición las grasas van cayendo en una bandeja y esto hace que además el humo y los olores también sean mucho menores que un grill tradicional.

La otra ventaja es que se puede ahorrar energía pues los alimentos se cocinan por ambos lados a la vez lo que reduce el tiempo de cocción.

Su precio es de alrededor de 170 euros y pareciera que tampoco ocupa mucho espacio a la hora de almacenarlo. ¿Alguien lo ha probado?

Vía | Decoesfera
Más información | Ariete.net

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01 agosto 2007

Mando para la barbacoa

VelSid

A través de Decoesfera conocemos un aparato cuya característica podría ser la excesiva comodidad, se trata de un mando a distancia para la barbacoa. Seguro que más de un lector ha hecho una barbacoa disfrutando en vivo y en directo de la preparación de los alimentos, sin embargo, este aparato permite que podamos dedicarnos a otros menesteres mientras se cocina nuestra comida.

El termómetro digital se encarga de avisarnos cuando la carne ha alcanzado su punto de cocción adecuado, básicamente es una sonda de las que utilizan en sus cocinas los grandes chefs, pero con la particularidad de que es inalámbrica pudiéndonos alejar hasta 100 metros de la barbacoa.

La variedad de sus programas (8) permite cocinar distintos tipos de carne y a su vez el grado de cocción, poco hecho, normal, muy hecho, etc. La pantalla, que se asemeja a un teléfono móvil, nos avisará cuando la carne esté en su punto. ¿Perderemos la esencia de realizar una barbacoa con sus reuniones junto al fuego y una cervecita fresca?, nosotros de momento no.

Vía | Decoesfera
Más información | Hammacher

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18 junio 2007

Una barbacoa en un tiesto, económica y original

Eliana

En estás últimas semanas hemos hecho referencia a diferentes modelos de barbacoa disponibles en el mercado, muchos de ellos ideales para quienes tienen poco espacio.

Para añadir otra posibilidad, hoy he visto una idea muy original en Decoesfera para hacer en casa una barbacoa con un tiesto o matero, que además de ocupar poco espacio resulta muy barata para quienes andan escasos de dinero.

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23 mayo 2007

Barbacoa para excursiones

Eliana

Con la proximidad del verano, ya en Directo al paladar hemos comenzado a hablar de distintos modelos de barbacoas portátiles.

La última que he visto en la red, es el modelo de la foto, disponible en think geek.

Es además de portátil, compacta y se puede llevar fácilmente en una mochila, así que está genial para quienes les gusta salir de excursión y hacer camping.

La Grilliput Compact Grill está hecha de acero inoxidable y por las especificaciones de la página del producto es además muy liviana, pues pesa un poco más de medio kilo.

Vía | Gustoblog

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14 mayo 2007

Horno de leña portátil, para pizzas y asados

VelSid

Esta vez si que nos ha llegado al alma culinaria lo que nos muestran nuestros compañeros de Compradicción, cómo nos encantaría poder disponer de este horno de leña portátil para hacer nuestras pizzas y asados con el extraordinario sabor que le otorga la leña al cocinarlos.

Vamos, que le daríamos uso todo el año, aunque sería todo un lujo estrenarlo para la cena de San Juan en la que nos reunimos y hacemos un impresionante banquete.

Pero de momento nos tendremos que conformar con lo de siempre, pues su precio es de 2.000 dólares. ¿Alguien conoce a algún alfarero económico?

Vía | Compradicción
Más información | Sur la Table

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10 mayo 2007

Barbacoa portátil y plegable

Eliana

Hace un par de días Velsid nos comentaba sobre la Caja China, una barbacoa portátil multifunción, ahora que se acerca el verano para algunos, época propicia para hacer parrillas y barbacoas con la familia y amigos.

Yo he encontrado otra opción, las barbacoas portátiles (portable barbeques) que venden en la tienda online I want one of those.

La barbacoa hecha en acero viene en dos modelos, ambos plegables. Uno se puede transportar como un maletín y tiene un área para cocinar de 48 x 35cm, el otro modelo es un poco más pequeño y el área para cocinar es de 45 x 30cm.

Están geniales para quienes vivimos en apartamentos o para los que tienen una casa con poco espacio en el jardín o simplemente para transportarla y hacer barbacoas fuera de casa durante las vacaciones.

Vía | Gizmodo
En directo al paladar | BBQ barbacoa portátil
En directo al paladar | Barbacoa de mesa de Eva Solo
En directo al paladar | Una barbacoa para el balcón

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08 mayo 2007

La Caja China, una barbacoa portátil multifunción

VelSid

Cuando los rayos de sol empiezan a decir que nos desprendamos de la ropa, a pesar de los amagos de este año, las comidas al aire libre son las principales salidas que realizamos, sobre todo si tenemos un jardín o terraza que lo permita.

Los más afortunados tienen ya la barbacoa instalada permanentemente, pero los que estamos faltos de espacio, tenemos que recurrir a las barbacoas portátiles para darnos el gustazo de disfrutar de manjares elaborados en las brasas, personalmente nos encantan y sabemos que no somos los únicos.

En Directo al Paladar ya hemos conocido algunas barbacoas portátiles, pero nuestros compañeros de Compradicción no dejan de mostrarnos nuevos diseños para ponernos los dientes largos.

La Caja China, la que veis en la imagen superior, es una barbacoa portátil multifunción que cuenta con tres modelos diferentes para adecuarse a las necesidades del usuario, pero en cualquier caso se trata de una barbacoa hecha en madera y aluminio, y como veis, se transporta fácilmente, como un carretón o el típico puesto de helados o perritos calientes.

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03 mayo 2007

Barbacoa con altavoces para escuchar tu música mientras cocinas

VelSid

Para todos es imprescindible visitar Xataka, en el blog de los gadgets de nuestros compañeros no dejan de sorprendernos con sus hallazgos y conocimientos. Si hace un rato os mostrábamos la olla reprogramable Weil que nos han dado a conocer, ahora (y qué mejor época) nos presentan una barbacoa muy particular.

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