Ideales para empezar la mañana con energía, los smoothies son además súper fáciles y rápidos de preparar. Lo mejor de todo es que podrás prepararlo con tus ingredientes favoritos.

Nosotros además de naranja, le añadimos frutas como el plátano y el mango para además de sabor, aportar una textura cremosa irresistible. Apunta las cantidades para prepararlo porque es una de esas recetas simples que funcionan especialmente bien cuando apetece algo rápido, ligero y refrescante.

Ingredientes

Para 2 personas

• 4 uds. Naranja
• 1 ud. Plátano
• 1 ud. Mango
• 1 ud. Yogur griego
• 15 mL Sirope de arce

Cómo hacer Smoothie de naranja

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 5 min
• Elaboración 5 min

Primero pelamos las naranjas, el plátano y el mango.

Colocamos la fruta en el vaso de la batidora junto con el yogur griego y el sirope de arce y trituramos.

Para conseguir una textura más fina y agradable, recomendamos además pasarlo por un colador fino.

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Con qué acompañar el smoothie de naranja

Si vas a tomarlo para desayunar, y te gustan los desayunos completos, no pierdas la ocasión de preparar este fiambre de pollo casero para rellenar un sándwich. También puedes servirlo con un jugoso tamago sando o una irresistible tosta de salmón ahumado, aguacate y huevo.

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El Cacaolat es uno de los símbolos gastronómicos de la Cataluña contemporánea, y especialmente de la Cataluña industrial hecha a sí misma, además de tener el título de ser el primer batido de cacao del mundo fabricado industrialmente. Aún hoy, casi 100 años después de su lanzamiento, pedir un Cacaolat en un bar es toda una declaración de arraigo, ya sea natural, frío o caliente, según canta su publicidad.

Esta bebida nació por la necesidad de transformar el excedente lácteo que a menudo se producía, y que preocupaba a los socios de Letona. Pero, ¿qué era Letona entonces? En 1925, los miembros de la Asociación de Receptores y Vendedores de Leche de Barcelona decidieron unir sus esfuerzos para crear una distribuidora para comercializar leche envasada y esterilizada, lejos de la tradición familiar de abastecerse en las vaquerías de ciudades y pueblos.

Sus fundadores encontraron en la mitología griega y en el mito de la maternidad de la diosa Letona el símbolo que los representaría. Letona, hija de titanes, se quedó embarazada del dios Zeus. Hera, una esposa herida y celosa, decidió condenarla con la maldición de que la futura madre no podría dar a luz en ningún lugar donde hubiera rayos de sol.

Letona vagó por el mundo hasta que Zeus tuvo noticia de la maldición y llevó a su antigua amante ante Poseidón, que la escondió en la isla de Delos y le construyó una cubierta donde dar a luz. Tras nueve días y nueve noches de doloroso parto, la diosa tuvo a sus hijos Apolo y Diana.

También el nacimiento del Cacaolat está rodeado de magia. Se dice que la idea de este batido surgió en una boda celebrada en Hungría a la cual fueron invitados los dueños de las Granges Vinader, de Letona. Esa invitación supuso probar una mezcla desconocida que encendió la chispa.

Sin embargo, su fabricación requería poder ser manufacturado en serie, producido en condiciones higiénicas y ser apto para todos los públicos. La leyenda también narra que los inventores se apoyaron en el conocimiento de un químico húngaro, Ernets Gokes, y en el aprovechamiento del excedente de la leche.

Un estreno arrollador

Así, en 1932 el registro de la propiedad intelectual otorgaba a la empresa la patente de un nuevo producto llamado Cacaolat bajo la definición de una "bebida refrescante y sabrosa". Su lanzamiento tuvo lugar en la VI Feria de Muestras de Barcelona, celebrada en junio de 1933, donde alcanzó un enorme éxito.

Las crónicas de la época relatan que, al abrirse la feria, el producto se podía degustar gratuitamente en el estand de Granges Vinader, de Cardedeu (una localidad a 37 kilómetros de Barcelona) y ante las colas y el alud de peticiones se pasó a cobrar la cata a cinco céntimos el vaso.

Según documentan en la empresa, "el éxito fue imposible de parar" y Granges Vinader no podía llevar a cabo una producción a tan gran escala en los locales de restauración y venta que tenían. Fue Marc Viader i Bas, propietario de la empresa y socio y vocal de Letona, quien hizo posible que aquel nuevo producto adquiriera la gran escala que necesitaba para su desarrollo comercial. Así, en 1933 Letona pasó a producir 900 botellas de Cacaolat y solo tres años más tarde ya producía 686.425.

Pepi, el risueño niño de los anuncios del batido.

Un vacío de 15 años por la guerra

La Guerra Civil paralizó la manufactura del batido por falta de suministros y pasaron casi 15 años sin Cacaolat por la contienda y sus consecuencias. De hecho, su producción no se retomó hasta que las importaciones de cacao se normalizaron.

En 1950, con el lema De igual calidad al de 1936, Cacaolat inició su segunda y definitiva existencia, y desde entonces se han producido millones de botellas que, puestas juntas, darían once veces la vuelta al mundo. También desde la mitificación, algunos aseguran que esta longitud serviría para ir desde la Tierra hasta la luna y volver.

Desde entonces, la empresa empezó una serie de campañas publicitarias protagonizadas por Pepi, un niño risueño y fuerte que cargaba una botella de esta bebida a la espalda y que promocionaba el Cacaolat como alimento infantil.

De la mano del arte

Para la celebración de su 65 aniversario, la marca dio una gran fiesta y encargó al reputado artista plástico Josep Maria Subirachs (Barcelona, 1927-2014) la realización de una litografía conmemorativa como recordatorio de la efeméride. El requisito para el artista era el que el cuadro incorporara un referente a Barcelona y a la botella icónica estilo torpede de Cacaolat.

El artista tituló la obra Diálogo Cacaolat en un diálogo entre un perfil blanco que representa la leche y otro perfil marrón en evocación del cacao, y al fondo una de las chimeneas de La Pedrera, de Antoni Gaudí, como símbolo de la ciudad que vio nacer la bebida.

Además, esta bebida se integró en el imaginario colectivo catalán como un alimento más perfecto para su maridaje con emblemáticas propuestas locales como el pa amb tomàquet. En 1988, el arquitecto Oriol Bohigas, entonces regidor de Cultura del Ayuntamiento de Barcelona, lo presentó como una pareja gastronómica en una comida con periodistas y gastronómos como Ferran Adrià, Natàlia Gaig i Joan Mediavilla. Ya en aquella época se podían probar en la capital catalana combinados y cócteles con este batido como ingrediente, como el 'lumumba' con Cacaolat y coñac.

También esta bebida ocupa un lugar destacado en la literatura desde que Bohigas la apadrinara. En 1980 el colectivo literario Ofèlia Dracs lo convirtió en protagonista del cuento erótico Deu poemetes té el pomer (1980), editado por Tusquets, y donde el batido era responsable del embarazo de la protagonista. También Ramon Monton Lara lo incluyó en su novela El Nyèbit (2003), que recrea el viaje existencial de su protagonista a través de diferentes hallazgos y descubrimientos históricos, y Albert Mestres Emilio lo recuperó en su cuenta La mort de l'imbècil (2000).

No obstante, su momento más destacado llegó de la mano de Enrique Vila-Matas, que introdujo esta bebida en su novela autobiográfica 'El Mal de Montano', ganadora del Premio Herralde 2002 y Premio Médicis de novela extranjera en 2003 en Francia. En esta, Vila-Matas afirmaba: "Mi magdalena de Proust era el Cacaolat. Aquellos cacaolats en el puerto de Ibiza, viendo atracar y partir los buques de la Transmediterránea, con las banderas fachas en las chimeneas". También Josep Maria Espinàs recordaba este batido en A peu pel Maestrat, y más recientemente lo hacían Màrius Serra en sus artículos en prensa y el humorista Andreu Buenafuente en sus monólogos.

La empresa apadrinó a Copito de nieve por sus vínculos con su Guinea natal

También el batido se asoció con uno de los ciudadanos más universales de Barcelona: Copito de nieve, el gorila albino encontrado en 1966 en la selva de Nko, en Guinea Ecuatorial que fue inquilino del Zoo hasta 2004. En el marco de la campaña Adóptame, Letona adoptó a este animal por el vínculo guineano de las plantaciones de cacao en las que se produce el batido.

Una receta secreta e intacta a través de los tiempos

La responsable de marketing y comunicación de la empresa, Laura Rojals, explica que la receta original de Cacaolat se ha mantenido intacta desde 1933. "Es una receta secreta que no podemos desvelar, elaborada con un 90% de leche Letona de granjas familiares de proximidad y cacao de agricultura sostenible", explica.

No obstante, esta bebida necesariamente ha ido evolucionando de la mano de los tiempos, especialmente a los nuevos paladares. En este ámbito, Rojals detalla que desde la empresa se busca constantemente innovar "para adaptarse a las preferencias de los consumidores y a las tendencias del mercado tanto en sabores como en nuevos formatos".

La empresa llegó incluso a lanzar un Cacaolat veggie, pensado para opciones de consumo vegano, pero no cuajó. Rojals detalla que tuvieron este producto en el pasado "pero la acogida que tuvo en el mercado no fue la esperada". "Aún así, seguimos atentos a las tendencias y el equipo de I+D de la compañía está constantemente trabajando en nuevos proyectos", avisa.

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Si buscas una bebida refrescante, cremosa y con todo el aroma de la vainilla, este batido es para ti.

El batido de vainilla es todo un clásico que conquista a niños y mayores. Con su sabor suave y textura súper cremosa se ha convertido en una de las bebidas más populares tanto para refrescarse en verano como para darse un capricho dulce en cualquier época del año, y es que un buen batido casero es algo que siempre apetece.

Además, se prepara en pocos minutos y con muy pocos ingredientes, lo que lo hace perfecto para improvisar cuando apetece algo rico y casero. Apúntate los ingredientes y disfrútalo en casa.

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Con qué acompañar el batido de vainilla

Nuestra recomendación es acompañar el batido sencillamente con un copete de nata montada, un sirope de caramelo salado, y toppings a base de galletas.

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El batido de coco es una bebida tropical especial para la temporada de calor. Se logra combinando la intensidad de la leche de coco con la suavidad del yogur de coco y unas cucharadas de coco rallado, para crear una bebida bien rica y con un profundo sabor a coco. Servido bien frío, este batido te transportará directamente a la playa.

De manera opcional, se puede añadir un toque extra con otros ingredientes, como un cucharadita de esencia de vainilla, un poco de miel o agave para endulzar e incluso trozos de alguna fruta como plátano o piña para una versión más parecida a la piña colada, pero sin nada de alcohol.

 Con qué acompañar el batido de coco

Lo mejor es servir el batido de coco bien frío. Para un contraste de sabores, se puede acompañar de algo salado, como unas [tostadas de guacamole, tomates cherry y queso feta](Tostas de guacamole, tomates cherry y queso feta para compensar los excesos con placer) o si prefieres mantener la misma línea tropical, opta por unos clásicos coquitos.

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Lo hayas probado o no, te habrás cruzado con el famoso bubble tea en más de una ocasión. También llamado boba, té de perlas o, literalmente, té de burbujas, esta bebida se difundió por medio mundo desde Taiwán como la nueva moda oriental, añadiendo un nuevo factor al ya popular sector de las recetas con té asiáticas. Su gran baza, las bolitas de tapioca de sabores que dan color y textura a la preparación fría a base de té. Pero resulta que hay algo mejor en Taiwán.

La editora Jess Eng, de nacionalidad chino estadounidense, afirma en Serious Eats que es el secreto mejor guardado del país asiático. Porque nos han colado el dichoso té de bolitas como el mayor aporte de Taiwán a la cultura mundial, cuando su origen apenas se remonta a la década de 1980. Y entonces la leche de papaya ya era una bebida básica entre su población, un producto muy nutritivo ligado a la gran producción de frutas tropicales del país.

Desde que la industrialización permitió expandir los sistemas de refrigeración por el país, el sector lácteo cobró un gran impulso a principios del siglo XX, aumentando las granjas lecheras y el consumo de leche como alimento nutritivo. Combinar la leche con frutas parecía algo natural, y así crecieron varias generaciones de taiwaneses, casi como nosotros tenemos en la memoria bebidas a base de leche y distintas preparaciones solubles de nuestra infancia.

Genéricamente se habla de fruit milks, leches de fruta, pues admite muchas variaciones, pero es la leche de papaya la más popular. Es muy fácil de hacer en casa, aunque obliga a tomarla al momento de servirla, si bien hace tiempo que hay versiones industriales en cualquier comercio, también con recetas que combinan diferentes frutas para jugar con la gama de sabores y colores.

Si te animas a prepararla, básicamente es un batido de frutas o smoothie muy cremoso de papaya bien madura triturada con leche y hielo. Eng indica combinar media papaya grande, unos 375 g de pulpa sin semillas ni piel, con 240 ml de leche entera y una taza de cubitos de hielo, unos 170 g. Opcionalmente se añade un poco de leche condensada al gusto, pero si la papaya es buena y está madura, no le hará falta nada más.

Al triturar todo a alta velocidad con una batidora de vaso o similar, se consigue una bebida casi esponjosa, muy melosa y suave, nutritiva e hidratante, naturalmente dulce y rica en antioxidantes. Debido al efecto de la papaína, que actúa sobre las proteínas de la leche, conviene tomarla al momento, o podría adquirir una textura extraña y un sabor algo amargo.

Es la alternativa taiwanesa perfecta para los que no toleran el bubble tea, que no es precisamente del gusto de todos los paladares. Y mucho más fácil de hacer.

Imágenes | Unsplash/Keesha's Kitchen - Flickr/夏天

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Cuando el verano se intensifica, no hay nada como un batido de limón para combatir el calor, aunque también apetece el resto del año, sobre todo cuando los limones están en temporada. Tiene el componente ácido del cítrico que te llena de energía con su aroma fresco. ¿Y lo mejor? Esta listo en cuestión de unos minutos. Con unos pocos ingredientes puedes sorprender a tus amigos y familiares con una bebida estupenda y fácil de hacer.

Además de su delicioso sabor, el limón es conocido por sus propiedades hidratantes y beneficiosas. Este cítrico versátil es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y electrolitos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mantener la piel saludable y el cuerpo bien hidratado.

Ingredientes

Para 2 personas

• Limón zumo y ralladura 2
• Yogur natural 100 g
• Leche vegetal o animal 300 ml
• Azúcar (opcional y al gusto) 15 g
• Cubitos de hielo al gusto

Cómo hacer batido de limón

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 5 min
• Elaboración 5 min

Lavar los limones y rallar parte de su cáscara. Solo la parte amarilla, evitando lo blanco que es amarga y luego exprimir el zumo.

En la licuadora o vaso de la minipimer, colocar todos los ingredientes. Batir a máxima potencia de a 1a 2 minutos, hasta que la mezcla esté completamente homogénea y espumosa. Probar el batido y ajustar el azúcar si es necesario. Servir en vasos o lo que gusten, y decorar con unas hojas de menta de manera opcional.

Con qué acompañar el batido de limón

A la hora de acompañar un batido de limón, se puede hacer de algo salado o dulce. Algunas alternativas son por ejemplo, unas tostadas con aguacate o queso fresco y tomate cherry, unos pinchos de tofu adobados hasta unas galletas de jengibre y miel y una porción de bizcocho de limón para continuar la temática cítrica.

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Un batido, sea del sabor que sea, es una bebida apta para cualquier momento del día, ya sea para un desayuno rápido y nutritivo, un aperitivo refrescante a media tarde e incluso como un postre después de una comida. La versión de hoy lleva piña y es increíblemente fácil de preparar, requiriendo solo unos pocos ingredientes y un par de minutos.

Además del rico sabor que tiene, el batido de piña es una fuente excelente de vitaminas y minerales. La piña es conocida por su alto contenido de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y de bromelina, una enzima que ayuda a la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias. Además es muy hidratante por sí sola y una gran fuente de fibra.

Ingredientes

Para 2 personas

• Piña natural fresca troceada o congelada 200 g
• Yogur natural 1/2 taza 120 ml
• Leche de coco ligera (se puede utilizar leche de vacao cualquier alternativa vegetal) 60 ml
• Miel (1 cucharadita , opcional) 5 ml
• Cubitos de hielo al gusto para un batido bien frío
• Jengibre fresco o molido (opcional) para un resultado más picante

Cómo hacer batido de piña

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 10 min
• Elaboración 10 min

Agregar la piña cortada en trozos sin rastros de piel alguna en la batidora, de ser piña congelada, se añade directamente. Acto seguido, agregar el yogur, la leche, la miel (si la utilizas) y el jengibre (opcional). Este seria el momento de añadir los cubitos de hielo, de querer hacerlo.

Procesar a velocidad alta hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y el batido tenga una consistencia suave y homogénea. Si queda muy espeso, añadir un poco más de leche o bien para una textura más espesa, sumar unos cubitos de hielo extra o un trozo de plátano congelado.

Servir el batido en un vaso alto o el que te guste, y decorar con un poco de coco rallado o un trozo de piña en el borde por ejemplo.

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Con qué acompañar el batido de piña

Este batido de piña es la bebida ideal para una tarde de calor. Se puede acompañar con unas tostadas de aguacate, sal y pimienta para una merienda completa. Otra excelente opción es combinarlo con yogur griego natural y un puñado de frutos rojos.

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En DAP | Piña colada

Este batido es increíblemente fácil de preparar, sino que también es versátil y adaptable a tus gustos. A este batido de avena no le hace falta azúcar ya que el plátano tiene la cantidad suficiente, pero puedes personalizarlo con un toque de miel, e incluso cacao para un sabor más intenso. Es la bebida perfecta para tener energía, ideal para mantenerte activo y concentrado durante toda la mañana.

Es la manera más fácil y deliciosa de incorporar un ingrediente tan interesante como la avena a tu alimentación. Y si estás apurado, puedes volcarlo en un vaso para llevar y disfrutarlo de camino al trabajo, al colegio o donde sea que te dirijas.

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Con qué acompañar el batido de avena

Este batido de avena se disfruta por si solo y no necesita de mucho más. Además, es posible sumarlo a una mesa de brunch con unas tostada, mantequilla de cacahuete o queso crema o unas porciones de fruta junto a unos cereales integrales, granola o muesli.

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Ideal para un antojo dulce y fresquito, este milkshake de fresa es la bebida perfecta para disfrutar en días calurosos y darte un capricho fácil y rápido en cualquier momento.

El batido de fresa es todo un clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de fresas naturales, leche y helado, da como resultado una bebida cremosa, refrescante y con un punto de dulzor que la hace irresistible, que en su versión norteamericana resulta súper deliciosa.

Este milkshake es perfecto para una merienda improvisada, un desayuno especial o como postre para compartir, y aunque puedas encontrarlo en cafeterías, no es comparable a esta receta casera.

Ingredientes

Para 2 personas

• Fresa 500 g
• Leche 300 ml
• Helado de cheesecake de fresa bolas 4
• Azúcar cucharada 1
• Esencia de vainilla cucharadita 1
• Nata montada

Cómo hacer Milkshake de fresa

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 5 min
• Elaboración 5 min

En primer lugar lavaremos las fresas y les retiraremos el rabito. Cortamos las fresas a la mitad y las colocamos en un cuenco amplio. Agregamos a las fresas la esencia de vainilla y el azúcar, removemos, y dejamos 1 hora en el congelador.

Pasado el tiempo, agregamos la leche a las fresas y trituramos bien con la batidora o en un robot de cocina. Agregamos el helado, y trituramos de nuevo.

Servimos los batidos de inmediato decorados con un copete de nata montada y una fresa cortada a la mitad.

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Con qué acompañar el milkshake de fresa

¿Quieres una combinación que no falla para este batido casero? Prueba a acompañarlo con un sencillo sándwich bikini de jamón cocido y queso.

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Si en otoño uno de tus planes es mejorar tus hábitos saludables, un producto que puede ayudar por sus múltiples beneficios es el boniato. Un tubérculo que a menudo se compara con la patata y destaca como alternativa más rica en nutrientes, ligeramente inferior en calorías pero con más beneficios y mucho más versátil en la cocina. Un batido de patata no suena muy bien, pero con boniato sí podemos hacer una bebida deliciosa.

El boniato y la patata tienen prácticamente las mismas calorías, pero este tubérculo otoñal es más recomendable en dietas de adelgazamiento también por su alto contenido en fibra y en almidón resistente. Es más saciante y digestiva si se cocina al vapor, al horno o en el microondas, y sus beneficios son mayores si dejamos que se enfríe, como sucede con la pasta o la propia patata.

Preparar un batido con boniato nos proporciona fibra saciante que ayuda a evitar los picos de azúcar y los antojos entre horas, controlando el apetito sin pesadez, nos llena de energía de calidad y micronutrientes esenciales como vitamina A y carotenos, además de minerales como potasio, magnesio y calcio.

Para arrancar el día o recuperar tras un entrenamiento o la práctica deportiva puedes preparar un batido de boniato con plátano. Solo tienes que tener la batata ya cocida, algo que puedes hacer uno o dos días antes, y triturarla con plátano más o menos maduro, leche o bebida vegetal, y las especias que quieras para darle un toque de sabor extra.

Juega a tu gusto con las proporciones, usando un plátano más maduro si quieres una bebida más dulce -riquísimo con canela molida y un poco de jengibre o vainilla-, o congelando ambos ingredientes troceados para triturarlos directamente y obtener un smoothie cremosísimo.

Para sumar más nutrientes puedes añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete natural, copos de avena instantáneos, yogur natural, semillas molidas, proteína en polvo, etc. Ajusta la textura según prefieras un batido más espeso o más líquido, y tómalo bien frío o más atemperado, según te guste.

Imagen | Freepik

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