Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

La receta de canelones de bonito es un poco larga en elaboración, pero nada complicada. Siguiendo los pasos poco a poco sale perfectamente, e indico dificultad media más bien porque es elaborada, no por otra razón.

Podéis hacer cantidad y congelar estos canelones en la propia bandeja , justo antes de hornearlos, así tendréis la comida hecha para cualquier otro día. Si quieres hacerlos y no tienes...

Si os gustaron las aceitunas a la villaroy del otro día, estos jugosos huevos fritos a la villaroy os van a encantar. Es que últimamente estamos disfrutando mucho con los aperitivos. Una cosa: no estoy hablando de huevos cocidos empanados, sino de huevos fritos.

Imaginaos el crujiente del empanado por fuera, la cremosidad de una buena salsa bechamel y al cortarlo, ¡sorpresa! , la yema del huevo...

Preparad inmediatamente esta receta que con ella vais a triunfar de todas todas. Estas aceitunas a la villaroy son una delicia y os permitirán sorprender a familiares e invitados en el proximo aperitivo que organicéis.

Recordad que para esta preparación es imprescindible usar aceitunas sin hueso para evitar accidentes, pero hecha esa salvedad, podéis utilizar aceitunas negras, verdes, rellenas de...

A veces lo más sencillo es también lo más delicioso. Esta receta de espárragos rebozados con bechamel de almendras es un ejemplo magnífico de que en ocasiones complicarse poco en la cocina tiene premio: un resultado exquisito del gusto de todos los comensales.

He pensado en adaptar esta receta de la catalan Mireia Carbó usando otras verduras , o incluso combinando espárragos verdes y blancos, como...

Ya os comentaba el otro día que nos gustan mucho las croquetas en casa, así que procuro tener en el congelador variedad, te apañan de maravilla un entrante de picoteo en verano o invierno y son una cena rápida sin complicaciones para los días que no hay mucho tiempo o ganas. La receta de croquetas caseras de chorizo está entre nuestras favoritas y además son de las más gustosas.

Normalmente hago...

La receta de hoy es un excelente aperitivo que podéis tener preparado con anterioridad o incluso congelado a falta únicamente de freír, labor que hay que hacer en el momento para que estén perfectos y crujientes. Se trata de los tigres o mejillones con bechamel empanados, un delicioso tentempié.

No sé de dónde le viene el nombre a este plato , incluso hay un lugar en Madrid que los hace buenísimos...

No sé si os pasa, pero a veces, yo me lanzo a mezclar dos recetas que me gustan y el resultado a veces es increíble. Tal fue el caso de estas pechugas Villaroy al curry, que hice combinando la receta de pollo al curry con la de las pechugas envueltas en bechamel y empanadas a continuación.

En casa nos ha sorprendido mucho. La suavidad de la salsa bechamel calma la potencia del curry , que a la...

No dudo que están ricos, de hecho se perfectamente que están considerados como una exquisitez, pero sinceramente a mi no me gustan. Eso no impide que de los haya comprado y que haya preparado este plato de erizos de mar gratinados a cava, para darle un caprichito a mi marido.

Los erizos de mar ya eran consumidos como aperitivo por los antiguos egipcios. Se sabe que los romanos los comián con un...

Las croquetas nos gustan a todos. Es un hecho, este aperitivo siempre es bienvenido en fiestas y reuniones familiares. Hoy he preparado unas croquetas económicas de setas, que creo que os van a gustar. Este año, la escasez de lluvias en el comienzo del otoño, hace pensar que va a ser una mala temporada de setas, por lo que su precio tenderá a ser alto.

Por eso, dentro de nuestro especial Navidad...