Receta de coliflor gratinada
Recuerdo que la receta de coliflor gratinada era un clásico en el colegio cuando era pequeño. Y de hecho creo recordar que era el único niño que se la comía y que incluso repetía. Siempre me ha gustado esta receta ya que es sana y a la vez hay que tener cuidado con no pasarse en comer demasiada bechamel. Aunque un día es un día.
Ingredientes para 4 personas.
1 coliflor de unos 800 gr, 500 gr de bechamel ligera, 150 gr queso parmesano o emmenthal, sal y aceite de oliva.
Para la bechamel utilizaremos 30 gr de mantequilla, 30 gr de harina, 600 ml de leche, nuez moscada, pimienta y sal.





