Durante años, Martín Berasategi llevó el timón del restaurante del Palacio de Congresos Kursaal en Donostia-San Sebastián, y ahora, tras su salida, el grupo Ixo prepara un cambio de rumbo que se materializará en próximas fechas. El concepto de este espacio de restauración cambiará de forma ostensible, ya que la planta superior, en la que antes estaba el restaurante, se va a convertir en un espacio abierto a todo tipo de propuestas, un espacio multiuso en el que tendrán cabida tanto los encuentros culturales como familiares o de empresa.

El restaurante contará con Mikel Gallo en la cocina, con una propuesta gastronómica inspirada en el restaurante Mugaritz a un precio más asequible, a medio camino entre un bistrot y un restaurante de alta cocina. Detrás del grupo Ixo, están Bixente Arrieta y Andoni Luis Aduriz.

Así, se aglutinarán dos ofertas diferentes, un restaurante asequible en la planta de calle y un espacio más especializado en la primera planta, en el que se dará un servicio personalizado a grupos y empresas.

Imagen vía | RinzeWind en Flickr Vía | Eitb En Directo al Paladar | Andoni Luis Aduriz En Directo al Paladar | Restaurante Portuetxe, clasicismo donostiarra

Por diario del viajero nos enteramos que durante la Semana Santa entre el 5 y 8 de abril se realizará en la localidad guipuzcoana de Tolosa la fiesta del huevo.

Entre las actividades que se realizarán y destacan está la elaboración de una tortilla de patatas gigante que realizará Martín Berasategi, para la que se van a batir unos 4.000 huevos y cuya degustación se realizará en la plaza del Triángulo de Tolosa el 6 de abril de manera gratuita.

Además un grupo de chefs cocinarán frente a un grupo de comensales en el mercado del Tinglado, para lo que se requiere una reservación previa y la mayoría de los restaurantes tendrán en cada plato de su menú un ingrediente común, el huevo.

Sitio oficial | Tolosa Gourmet - Fiesta del huevo Vía | diario del viajero Más información | El País