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Walnut banana bread o pan de plátano y nueces. Receta

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Walnut banana bread o pan de plátano y nueces. Receta

Hace unas semanas publicamos una serie de consejos para aprovechar los plátanos maduros que quedan en el frutero. Entre las ocho ideas que aparecen en nuestra lista, la primera de ellas es la del banana bread. Mi favorita y la que más pongo en práctica. Aunque yo la transformo en walnut banana bread o pan de plátano y nueces, porque creo que estos dos ingredientes casan de maravilla.

Los orígenes del banana bread o pan de plátano nos transportan a Estados Unidos, hace casi un siglo, donde nació esta sabrosa receta que pronto se popularizó por todo el mundo. Lo que no es de extrañar porque su elaboración es sencilla, no se necesita más que un cuenco amplio y un tenedor para mezclar, los ingredientes económicos y el resultado sabroso.

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Bizcocho de compota de manzana. Receta con Thermomix

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Bizcocho de compota de manzana. Receta con Thermomix

Creo que hay pocas frutas que den tanto juego en los postres como la manzana. Me gustan todos los dulces en los que se usa y en especia este bizcocho de compota de manzana con Thermomix, con un resultado super esponjoso y un aroma de canela que lo hace muy apetecible.

La compota con la que se prepara esta receta está deliciosa, estoy pensando usarla en otras recetas, acompañada únicamente con un poco de helado de vainilla creo que nos puede gustar a todos. Si no tenéis Thermomix podéis hacer igual este bizcocho, removiendo la compota sobre el fuego y usando luego unas varillas para mezclar la masa.

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Disfruta de tus desayunos y meriendas con una receta de bizcocho para cada día del mes

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Disfruta de tus desayunos y meriendas con una receta de bizcocho para cada día del mes

Mis compañeras en la oficina me piden siempre ideas para cocinar y me cuentan que lo que más pereza les da es el tema de los desayunos y meriendas, ya que siempre hacen el típico bizcocho de una medida de aceite, dos de azúcar y tres de harina usando la medida de un vaso de yogur y añadiendo tres huevos y la levadura química.

Para que puedan disfrutar de sus desayunos y meriendas de forma variada, he preparado para ellas y para todos los lectores y lectoras de Directo al Paladar, una recopilación de nuestras mejores recetas para desayuno y merienda para que puedan tener una receta de bizcocho para cada día del mes.

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Receta de magdalenas de plátano y especias

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Receta de magdalenas de plátano y especias

Si hay algo que mis hijos odian a muerte son los plátanos cuando están muy maduros. Como a mí me molesta mucho perder comida, me encantó encontrar esta receta de magdalenas de plátano y especias, pues el sabor del plátano pasa casi desapercibido por el aroma de las especias y la masa resultante es deliciosamente húmeda y esponjosa.

Con deciros que les reté a que adivinaran cuál era el ingrediente secreto de estas magdalenas y no lo adivinaron. Ni chocolate, ni avellanas ni miel, cuando les dije que había aprovechado la fruta madura no me creían. Les gustó tanto esta masa que me han dicho que puedo repetirla cuando quiera. Todos contentos.

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Rüeblitorte o bizcocho de zanahoria y almendras. Receta con Thermomix

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Rüeblitorte o bizcocho de zanahoria y almendras. Receta con Thermomix

Aunque no sea vuestro ingrediente preferido os animo a probar esta receta de rüeblitorte o bizcocho de zanahoria y almendras, pues la zanahoria se ablanda en el proceso de cocción y el resultado es un bizcocho con una textura densa y suave.

Los bizcochos de zanahoria pueden comerse tal cual, pero suelen glasearse, como en este caso, o recubrirse con un escarchado de azúcar y queso en crema. Es la primera vez que pruebo a glasear un bizcocho de zanahorias y me ha encantado el contraste ácido del limón con la dulzura de la zanahoria y las almendras.

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Torta de aceite de Vélez. Receta con Thermomix

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Torta de aceite de Vélez. Receta con Thermomix

Desde que descubrí la receta de torta de aceite de Vélez, típica de esta localidad malagueña, que tenía ganas de probarla. Nos gustó muchísimo, pues es una masa esponjosa con un toque anisado delicioso que hace que cueste dejar de comerla. Mis hijos ya me han dicho que puedo volver a hacerla cuando quiera.

En realidad, su superficie se decora con almendras enteras, pero como no las tenía, y no podía esperar más en hacerla, usé granillo de almendra. El resultado es el mismo pero a la vista difiere un poco. Como siempre, hacerla con Thermomix es muy práctico pero puede hacerse igualmente con una batidora de varillas.

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Bizcocho de avellanas a la piamontesa. Receta con Thermomix

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Bizcocho de avellanas a la piamontesa. Receta con Thermomix

Este bizcocho de avellanas a la piamontesa es típico del Piamonte, la zona norte de Italia, donde abunda este fruto seco. Como siempre, usar la Thermomix agiliza el trabajo pero puede prepararse perfectamente con una batidora de varillas, la preparación será la misma.

Las avellanas hacen que la masa de este bizcocho tenga una densidad muy sabrosa. Si queréis, antes de hornearlo podéis espolvorear unas avellanas por encima del bizcocho, pero debéis tener cuidado de que no se quemen durante el horneado. Si acaso, tapad el molde con una hoja de papel de aluminio.

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Ciambella romagnola. Receta de bizcocho con Thermomix

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Ciambella romagnola. Receta de bizcocho con Thermomix

La ciambella romagnola es un bizcocho rústico y sencillo típico de la zona italiana de Emilia-Romaña. Generalmente es de forma oval, aunque yo la hice redonda porque esa es la forma de mi molde. Como ocurre con casi todas las recetas tradicionales, cada familia tiene su propia receta.

Lo que más me agradó de esta receta es la miga esponjosa que resulta y también el agradable aroma a limón que desprende. Normalmente la ciambella es un dulce con forma de rosco, pero esta variedad de la zona italiana de Emilia-Romaña es distinta y se parece más a un bizcocho.

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Bizcocho de chocolate esponjoso (te querrán copiar todos). Receta

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Bizcocho de chocolate esponjoso (te querrán copiar todos). Receta

Hasta parece mentira que con pocos ingredientes y sin apenas trabajo pueda obtenerse esta receta de bizcocho de chocolate esponjoso que te querrán copiar todos. La descubrí navegando por internet y enseguida que pude conseguir todos los ingredientes me puse manos a la obra.

Cuando saqué el molde del horno pensé que la masa olía de maravilla, pero me convenció totalmente cuando la probaron los amigos de mi hijo, que vinieron a merendar, y me dijeron que era el bizcocho más blandito que habían probado jamás. Fiaos de los niños, cuando alaban nunca mienten.

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Gató mallorquín. Receta de postre con Thermomix

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Gató mallorquín. Receta de postre con Thermomix

Esta receta de gató mallorquín con Thermomix es uno de los mejores bizcochos que podéis preparar. Al separar las claras de las yemas y batir a punto de nieve las primeras conseguiremos que la masa resultante sea tan esponjosa y liviana como una nube.

¿No os imagináis saboreando un trozo de este gató con una taza de chocolate, un café o un té? Pues si lo hacéis pintaros una buena sonrisa en la boca porque así es como estaréis después de probadlo. Creedme, os encantará.

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