Se trata de la Penedesfera, un lugar virtual animado por un colectivo de bloggers que organiza diferentes eventos en torno a internet, siempre con el propósito de difundir el fenómeno blog en la zona y mejorar su visibilidad a lo largo y ancho de la red.

En esta ocasión, los días 13 y 14 de junio, organizan las primeras “Jornades de la Penedesfera: Blocs, societat i territori”.

El evento, que se va a celebrar en la población de Gelida va a contar con diferentes actos en torno a la Web 2.0. Entre ellos, y este es el que más nos interesa, un taller de cata de vinos y cavas cuyo objetivo es fomentar la cultura vitivinícola en la red.

Consistirá en una charla práctica con el objetivo de iniciar a los bloguers asistentes a la cata de vinos y cavas, de forma que además de conocer cómo se realiza la cata, aprendan como trasladarlo a sus blogs.

Excelente iniciativa pionera en este mundo de la internet que habla sobre el vino y la enología. Y además, gratis. Sólo hay que tener un blog y presentarse el día del evento en el Penedès.

Más información | Penedesfera (catalán)

Fue la siempre activa Mar Calpena, quien a través de su blog “Baixa Gastronomia” propuso realizar un encuentro de bloggers gastronómicos en Barcelona.

Dicho y hecho. Gemma del blog “La cuina de casa” se curró el logo que ven ustedes arriba y la cosa cuajó enseguida. Nacía: Sopem en Bloc, el 1er Encuentro de blogs gastronómicos catalanes.

El evento tuvo lugar el pasado viernes 7 de marzo en el restaurante Gamvik de la calle Balmes de Barcelona, donde nos reunimos nada menos que 27 bloggers, pertenecientes a una veintena de blogs. Daba gusto ver la larga mesa: caras de alegría, ilusión; expectación a veces… ¿Quién será Encantadisimo? ¿Habrá llegado ya Amphitrion?

Poco a poco se fueron despejando las dudas y se hicieron las presentaciones…

Y la cena comenzó:

Pero, amigos lectores, hoy no voy a hacerles una crónica de lo que comimos en el Gamvik. Sería llover sobre mojado. Ya lo han echo, y muy bien, muchos de los presentes aquel día. Abajo irán encontrando links.

Yo prefiero centrarme, como ustedes seguramente ya intuyen, no en lo que comimos sino en lo que bebimos. Pero antes de ello, no podía dejar pasar la ocasión de comentar la experiencia tan gratificante que resulta ponerle cara a quien has estado años leyendo, comentando y hasta a veces, polemizando. Impagable. Y por otra parte impredecible: unos ganan en persona, crecen, surge la chispa; y con otros, la cosa pierde, se diluye el interés…

En fin, aquí van los vinos. Algunos de ellos entraban en el menú cerrado que nos ofrecieron los chicos del Gamvik. Otros, fueron aportaciones de los asistentes: de sobaquillo, como se suele decir.

Para los aperitivos que llegaron en primer lugar a la mesa, dos vinos del marco: un fino de 5 años de Bodegas Rey Fernando de Castilla, 100% Palomino, con un perfil un tanto oxidativo y casi amontillado. Y luego una manzanilla de la colección “La Bota de…”, “Las Cañas”, en rama, de la reciente saca (número 9) de las botas de la bodega sanluqueña Sánchez Ayala: excelente, fresca, densa, punzante, salina…

Con los primeros platos, un rosado y dos blancos. El primero fue este Vin Gris 2005 de Bodegas Lelièvre, un vino con un color espectacular, con un rosado muy leve y un cupage bien curioso: 95% Gamay, 5% Pinot Noir, de la poco conocida denominación AOC Côtes de Toul, en el norte de Francia. Diferente. Sencillo, amable y gracioso. Eso sí, sin amargores ni astringencias a pesar de haberse servido bastante frío. Un punto a su favor.

Continuamos con un Godello del Bierzo, Gotín del Risc 2006, de Bodega del Abad. Un vino con buen potencial pero actualmente muy marcado por la barrica: notas de sésamo, tostados, vainillas y demás. Veremos como evoluciona en botella. Seguidamente, otro blanco: Carignan Blanc 2006 del Domain des 1000 Roses, un Vin de Pays des Coteaux du Libron, en el sudoeste francés. Una rareza: de cariñena blanca. Buena elección que nos trajo Pilar, de Els Vins de Pilar i Jose. Un blanco con una nariz poco intensa, delicada, con notas de flores blancas y cítricos. En boca bien de acidez, de cuerpo ligero y con una buena persistencia. No tenía ni idea de que existieran la cariñena blanca. Qué sorpresa. Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Gracias Pilar.

Y seguimos con los tintos. Cuatro Pasos 2006 (Mencía) DO Bierzo, de Bodegas Martín Codax. Un vino que se mostró excesivamente marcado por las notas lácteas: “DAN’UP de fresa” fue el descriptor estrella de la noche para este vino. ¿Verdad amigos Starbase y Massitet?

Para continuar, otra Mencía del Bierzo. Alvaro Palacios, Pétalos 2006. Esto es otra cosa, mucho más serio y profundo. Notas de zarza, moras a medio madurar, con también ligeros lácteos pero mucho más llevaderos. En su linea. Me encanta.

Otro tinto más. Esta vez un Penedés. Gran Caus Reserva Especial 1998, en mágnum, bien conservada en la bodega del blogger Joan Nadal, del grupo de cata Estintobásico. Un vinazo. Un cabernet bien maduro y a la vez fresco y complejo. Excelente.

Pero aún quedaban más vinos en reserva: El Casalobos 2004, un vino de Castilla, oscuro, potente, con notas animales al inicio que finalmente se despejaron. Correcto y con buena RCP. Y Plan B 2005, un vino del Celler la Bollidora, de Tarragona, DO Terra Alta, también muy oscuro y potente, con notas iniciales de reducción que no acabaron de abandonarlo en toda la noche.

Finalmente aún se sirvieron algunos vinos de postre. Por cierto: excelente el despliegue de copas del Gamvik. Creo recordar un PX dulce y un riesling con bortritys… Pero, como ustedes comprenderán, en esos momentos ya no estaba para tomar notas.

Sólo un apunte más: ¿Para cuándo la próxima?

Fotos | Massitet | Encantadisimo
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Seguramente más de un lector conoce Naranjas Lola, una de las más conocidas empresas que vende naranjas a través de la red. En sus comienzos garantizaban naranjas frescas, casi recién cogidas del árbol, en la mesa del cliente en menos de 24 horas.

Conocemos a un par de restauradores que reciben naranjas de esta empresa y nos han comentado que nunca han tenido ningún problema con el producto, de hecho, a través suyo hemos probado las naranjas y mandarinas de esta empresa, la apariencia era majestuosa y desprendían un aroma a fruta de verdad, como si se acabaran de coger del árbol, en cuanto al sabor, bien.

Ahora leemos en el Diario del Gourmet de Provincias, la mala experiencia que ha sufrido con esta empresa, al parecer, este gallego ha realizado algún que otro pedido de naranjas y nunca ha tenido ningún problema, hasta el último envío. 15 kilos de naranjas que supuestamente habían sido recién cogidas del árbol, empezaron a enmohecerse al quinto día de recibirlas. Como sabemos, unas naranjas recién cogidas pueden mantenerse bastante tiempo antes de empezar a mostrar signos de descomposición.

Algo que resulta sospechoso es que, según indica el Gourmet de Provincias, en envíos anteriores había ocurrido algo similar, pero ya cuando las naranjas llevaban un par de semanas en su casa, con lo que dudosa sería una reclamación.

Evidentemente los errores existen y quizá uno podría haberse dado en este caso, naranjas que no eran recién cogidas y que tal vez tenían otro destino, fueron enviadas a un cliente por error. El caso de las naranjas puede ser grave, pero lo peor es la indiferencia de la empresa cuando se le transmite lo ocurrido con la mercancía vía email en dos ocasiones. Cualquier empresa sabe que ganar clientes cuesta, pero más cuesta conservarlos, un simple “sentimos lo ocurrido, no sabemos que ha pasado, le enviamos una nueva caja, le devolvemos el dinero…” o cualquier otra excusa, bastaría.

No hay peor desprecio que no hacer aprecio, y en esto, le damos toda la razón a Gourmet de Provincias. Sería interesante contar con más experiencias, ya sean positivas o negativas, para poder adivinar si se ha tratado de un hecho aislado o por el contrario es una tónica que empieza a ser dominante, mal asunto para afianzar la confianza de las compras a través de internet.

Vía | Gourmet de Provincias
Más información | Naranjas Lola

La blogosfera culinaria quedó bastante defraudada tras la celebración de un evento muy esperado y del que se creía se iba a sacar algo de jugo, hablamos de la conferencia Los blogs y la nueva era de la crítica gastronómica que se desarrolló la semana pasada en Madrid Fusión.

Realmente no se habló de los blogs gastronómicos, ni de su función, ni de su futuro… Los bloggers que representaron a la blogosfera culinaria fueron Carlos Maribona con su blog Salsa de chiles, De Jorge y Etxeberria con su blog de gastroliteratura Glotonia y Javier Ferradal que no tiene un blog, sino una web formato blog en la que plasman su puntuación a los restaurantes y no permiten la interacción.

Desde el momento de la presentación, Carlos Capel rogó mantener la cordialidad, que no hubiera enfados… parece que sabía lo que se avecinaba, aunque lo mantuvieron muy suavizado.

Cada conferenciante explicó lo que hacía en su blog, así Maribona nos quiso enseñar qué era un blog y afirmó que muchos blogs gastronómicos no eran más que un chat entre amigos y conocidos. Definió el blog (su blog) como una página personal en la que se plantean temas para hacer debate, y transcribimos algunos trazos de sus palabras:

“Hay buenos blogs de críticos profesionales, el mío es uno de los pocos, Carlos Capel también tiene el suyo en la página de Madrid Fusión”, “existe una pléyade de blogs personales, algunos con calidad, la mayoría bastante infames”, “no me parece decente que un blog lo lleve una persona anónima, no tiene sentido un blog en el que no sabemos quién nos está contando las cosas”.

En lo que más insistió fue en los comentarios dañinos de los blogs, el anonimato de los comentarios, la autopublicidad de los restaurantes en los comentarios, etc., todo lo que sucede en Salsa de chiles.

Ferradal no aportó nada al respecto del tema de la conferencia, así que nos lo saltamos. Y finalmente, los autores de Glotonia nos dieron su punto de vista sobre los blogs y sobre su trabajo en su blog, dejaron caer su opinión sobre otros blogs, pusieron chispa al asunto y a otros los achisparon. Os recomendamos leer a través de este enlace o en Glotonia su exposición.

Los quince minutos que reservaron para debatir entre los asistentes no fueron tampoco nada fructíferos, una sala con unas sesenta personas de las que sólo ocho declaramos escribir un blog. Pocas preguntas y poco debate, aún así quedaron algunas preguntas sin responder.

Podéis leer también sobre la conferencia en el blog de Colineta, que también asistió a la conferencia, en el blog de El Pingüe Gourmet y en el del Gourmet de Provincias.

El próximo día 18 de febrero se va a celebrar en Santiago de Compostela el I Encuentro de Bloggers Enogastronómicos.

El evento, que forma parte del programa de actos del próximo Fórum Gastronómico Santiago ‘08, va a contar con diversas sesiones donde se analizarán los avatares de esta Internet enogastronómica.

El Fórum Gastronómico Santiago ‘08 abrirá sus puertas el fin de semana del 16 al 17 de febrero donde, tras pagar una entrada de 5 euros, el público podrá disfrutar de las actividades de este congreso de cocina atlántica: exposiciones, degustaciones, concursos. Todo ello con la inauguración estelar a cargo de Carme Ruscalleda.

Después, a partir del lunes 18 y hasta el miércoles 20 de febrero, los actos están pensados para los profesionales del sector.

Y aquí es donde se va a ubicar este I Encuentro de Bloggers Enogastronómicos que contará con diversas conferencias y mesas redondas para debatir el estado actual de la comunicación gastronómica en internet. Se contarán con las opiniones de prestigiosos bloggers, periodistas y profesores de comunicación como Manuel Gago, Carlos Maribona, Rafael Anson, Pau Arenós, Irene García, además el propio director del congreso Pep Palau.

El evento está abierto a la asistencia de cualquier blogger enogastronómico que lo solicite. Para más información e inscripciones consulte la web oficial.

No hace falta decirlo. Nosotros intentaremos estar allí.

Más información | Fórum Gastronómico Santiago ‘08

Navegando por la red hemos conocido un blog que seguramente os encantará, se llama La Cocina del Cielo y en él encontramos, de momento, cerca de cuarenta entradas, pero la asiduidad de publicación es buena, así que seguramente en breve nos saciará con tantas elaboraciones que no daremos abasto.

Quizá os suene el nombre del blog, pues también existe una página web e incluso un libro publicado por Plaza & Janes, seguramente os ayudará deciros que su autora es Carmela Miceli, de nacionalidad italiana pero residente en Barcelona.

Carmela ha logrado que su afición se convierta en su profesión, difunde sus conocimientos, experiencias y sabiduría a través del papel y a través de la red. Suponemos que conocedora de que ésta última llega más lejos y cada vez a más personas, nos hace un gran regalo, nos permite descargar su libro gratuitamente.

El libro recoge el estudio y la elaboración de recetas, generalmente tienen su origen en la tradición cristiana, algunas olvidadas, otras ni siquiera habían sido antes plasmadas en papel, y proceden de distintos países y épocas. Les llama platos celestiales porque son capaces de llevar el acto de comer a lo más sagrado.

Os recomendamos su lectura, sea por descarga gratuita o adquiriendo el libro que se encuentra a un precio en torno a los 15 euros.

Vía | La Cocina del Cielo
Más información | La Cocina del Cielo (Descarga libro Pdf)