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Os dejo con mi selección de cinco links que más he han gustado de la semana pasada de mi paseo por la gastronomía de la red, el número XXV. Recetas, curiosidades varias, no os perdáis ni uno. Y si queréis dejarnos alguna sugerencia más no tenéis más que decirlo. Hoy me he dado una vuelta por mis blogs ¿Gourmet? preferidos.

• Empezamos por Garbancita, una de mis mejores gastro-amigas, ella no necesita presentación así que os dejo con una receta que me dejo con la boca abierta (por las ganas de comerla). Vieiras con gelee de bloody Mary, emulsión espumosa de algas y caviar de mujjol. ¿Genial, no?

• Philippe Regol de Observación Gastronómica nos habla sobre el mejor plato del año, además ha tenido la suerte de probarlo varias veces. Se trata del Cordero con Pan con Tomate de Joan Roca.

Os dejo con mi selección de cinco links que más he han gustado de la semana pasada de mi paseo por la gastronomía de la red, el número XXIV. Recetas, curiosidades varias, no os perdáis ni uno. Y si queréis dejarnos alguna sugerencia más no tenéis más que decirlo.

• Primero empezamos con algunas sugerencia navideñas. Por ejemplo una estupenda tarta de almendras y naranjas que prepara Luz de Con Delantal. Por cierto, hace tiempo quiero prepararla.

• Siempre nos centramos en la comida, pero la bebida para estas fechas es importante. De aperitivo o de postre podemos tomar un licor de canela que nos prepara Rosa Ardá de Velocidad Cuchara.

Os dejo con mi selección de cinco links que más he han gustado de la semana pasada de mi paseo por la gastronomía de la red. Recetas, curiosidades varias, no os perdáis ni uno. Y si queréis dejarnos alguna sugerencia más no tenéis más que decirlo.

• Empezamos por una coincidencia increíble. Mientras Anna celebraba una reunión twittera en Sevilla bajo la denominación de twittarta, los dos estábamos haciendo un bizcocho muy similar. Ella hacía un espectacular bizcocho de mandarinas (sin gluten) en su blog Lions and pancakes y yo hacía mi bizcocho de almendras (sin gluten). Yo creo que la suya está bastante mejor.

Os dejo con mi selección de cinco links que más he han gustado de la semana pasada de mi paseo por la gastronomía de la red. Recetas, curiosidades varias, no os perdáis ni uno. Y si queréis dejarnos alguna sugerencia más no tenéis más que decirlo. Como se acerca la navidad hoy quiero dedicarlo a esas recetas de navidad que nos pueden venir genial.

• En Delicias y tentaciones, Ana nos propone un espectacular aperitivo de Vieiras salteadas con soja y sésamo.
• Y de un aperitivo saltamos al postre, Su de Webos Fritos nos propone un turrón de yema hecho paso a paso.
• Dolita, de Las recetas de mis amigas, propone como entrante para las fiestas una crema de salmón. Y la verdad que tiene una pinta fantástica.
• En Chocozona nos enseñan a hacer un árbol de navidad en chocolate.

• Y por último, también los blogs de gastronomía colgaron el manifiesto en “Defensa de los derechos de los ciudadanos en internet”. Es el caso de Surfzone en su blog (en catalán).

En Directo al Paladar | Un paseo por la gastronomía de la red XXI

Seguro que a estas alturas todos conoceis la historia real de la pelicula Julie & Julia. Sí, una blogguera, Julie, se animo a hacer todas y cada una de las recetas del libro de recetas de Julia y las puso en su blog. Al final se hizo famosa, y no es para menos. Pues podemos estar ante un nuevo caso y en el siglo XXI.

En el siglo XXI no solo por ser las fechas en las que estamos si no porque un blogger está realizando las recetas de uno de los mejores cocineros que existen en este momendo, Heston Blumenthal.

El ritmo de momento es algo lento, 4 recetas en dos meses, aunque tratandose de recetas tan complicadas no es para menos. Por si estais interesados en seguir esta iniciativa el blog se llama The Big Undertaking y el libro de Heston es The Fat Duck Cookbook.

Vía | Tacones sin tapas
En Directo al Paladar | El libro de cocina que inspiró una pelicula
En Directo al Paladar | Heston Blumenthal y el mejor restaurante del mundo

Una cena en un marco de lujo y una cena con carne cinco estrellas. Así es como se presentaba la noche del pasado miércoles, 11 de noviembre. Por un lado teníamos el restaurante, El Chaflán de Juan Pablo Felipe, la carne procedía de cinco Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Y ni que decir que la compañía en la cena fue también espectacular, 25 personas de cinco grupos diferentes: cocineros, bloggers, consumidores, representantes de diferentes organizaciones y críticos gastronómicos.

En mi mesa, la de los bloggers tuve el placer de encontrarme a amigos y conocidos. Roberto Gonzalez, El Pingue, Jorge Guitían del Gourmet de Provincias, Marta Borruel de Navarra Gourmet, y Cristina Martínez más conocida como Garbancita.

En un principio la cena me recordaba a una cata que tuve el placer de asistir el año pasado, donde se hizo una cata de diferentes vacunos, comparados con la carne de Valles del Esla, toda una formidable experiencia. Aunque el formato de esta cena fue diferente la verdad que no defraudo en absoluto.

Os dejo con mi selección de cinco links que más he han gustado de la semana pasada de mi paseo por la gastronomía de la red. Recetas, curiosidades varias, no os perdáis ni uno. Y si queréis dejarnos alguna sugerencia más no tenéis más que decirlo.

• Ni que decir que la noticia por excelencia en la blogosfera gastronómica es que Javi Recetas se ha impuesto como mejor blog gastronómico concedido por Bitacoras durante la celebración del Evento Blog España 2009 en Sevilla el pasado fin de semana. Desde Directo al Paladar felicitamos a Javi, un muy merecido ganador.

• En De gusto he encontrado que tienen la misma pasión que yo por los productos extranjeros, me refiero a los gastronómicos. Este post, Taste of America me lo apunto yo para ir en cuanto tenga oportunidad, sobre todo para conocer otra tienda diferente a The American Store.

Esta semana ha comenzado a hacer frio, ya iba siendo hora, que ya tenía yo ganas de poder ponerme la ropa de invierno que me compre, y de comer sopas y platos de cuchara también.

Así que este paseo por la gastronomía de la red de esta semana, he querido dedicarlo precisamente a eso, a los platos de cuchara o sopas.

Ha sido muy fácil encontrar blogs que tuvieran lo que estaba buscando, parece que no soy la única a la que le han entrado ganas de lo mismo precisamente.

La primera que encontré fue un pure patatas, cebolla y zanahoria del blog Las comiditas de la Nuri

Os dejo con mi selección de cinco links que más he han gustado de la semana pasada de mi paseo por la gastronomía de la red. Recetas, curiosidades varias, no os perdáis ni uno. Y si queréis dejarnos alguna sugerencia más no tenéis más que decirlo.

• No sé si definirla como un entrevistón, pero desde luego que se merece la primera entrada de nuestro paseo. Philippe Regol le hace una entrevista a Michel Bras de primera, en su blog Observación Gastronómica.

• En Mi Dulce Tentación tenemos podemos disfrutar un recorrido por Las Médulas con receta incluida de Moras Silvestres, que tienen que estar justo ahora increíbles.