bolsas para asar

Patatas asadas con vinagreta de mostaza de higos. Receta

Cristina 15 de agosto de 2008 | 20:30

Patatas asadas con vinagreta de mostaza de higos

La variedad annabell es un tipo de patata nueva, cuyos tubérculos pequeños y alargados tienen una carne amarilla de excelente sabor y textura, especialmente indicada para la elaboración de ensaladas. Aprovechando que los higos están en su mejor momento nos hemos animado con esta receta de Patatas asadas con vinagreta de mostaza de higos, una forma sabrosa y curiosa de saborearlos

Ingredientes: ½ kilo de patatas annabelle, hierbas provenzales, ajos, aceite de oliva virgen extra, 4 cebolletas frescas, 5 o 6 cucharadas de mostaza inglesa, ½ copa de vino blanco y 6 higos frescos bien maduros.

Elaboración: Lavar y limpiar las patatas de cualquier resto de tierra. Secarlas con un trapo y cortarlas por la mitad o en cuartos si son un poco grandes. Si no encontramos la variedad annabelle, se puede usar cualquier patata nueva cuya piel sea fina, o podemos usar un tipo de patata recomendable para asar.

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Pollo asado en bolsa. Receta

Cristina 3 de agosto de 2008 | 09:35

Pollo asado en bolsa

Una de las mejores formas de disfrutar de las maravillosas virtudes de las bolsas para asar, es en las carnes asadas. Esta receta de Pollo asado en bolsa, da como resultado una carne jugosa y sabrosa, cocinada en su propia grasa y sin necesitar una gota de aceite. Las verduras y condimentos pueden variarse con ingredientes como cerveza, zumo de naranja, vino blanco, patatas, champiñones y todo tipo de hierbas y especias.

Ingredientes: 1 pollo de 1 kilo y medio aproximadamente, 1 limón, 1 cebolla tierna, 4 zanahorias, 3 hojas de laurel, sal y pimienta.

Elaboración: Si es necesario, limpiar el pollo de cualquier resto de plumas, quemándolas con la ayuda de un soplete de cocina. Salpimentar el interior e introducir las hojas de laurel y el limón al que habremos pinchado repetidamente con un tenedor para facilitar la salida de su zumo. Además frotaremos con sal y pimienta la piel del pollo. Podemos usar cualquier otra mezcla de sal y especias; hierbas provenzales, curry, orégano, copos de cayena, estragón…

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