Borgoña

Calamar 27 de julio de 2007 | 21:05

Paul Jacqueson "GrÃ©signy" Paul Jacqueson es un joven aventurero que cuando no está de viaje por el mundo dirige el Domaine que lleva su nombre en la población de Rully, en la Côte Chalonnaise, al sur de la Borgoña.

Sus vinos blancos tienen la fama de ser los mejores de la zona. No en vano posee los pagos mejor situados de Rully: “Les Puceles” y “Grésigny”. Dos excelentes parcelas calificadas como 1er Cru de las que año tras año Paul Jacqueson consigue sacar unos vinos puros, frescos y minerales.

En concreto, Grésigny es una parcela que se encuentra al suroeste de Rully, de suelos argiloso-calcáreos, con cepas de Chardonnay de una edad media de 35 años. Con estos mimbres no pueden salir malos cestos.

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Enología

Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" 2005

4 comentarios

Calamar 26 de julio de 2007 | 08:51

Joblot Cellier aux Moines

Ha llovido mucho desde que los vinos de la zona de Givry fueran los favoritos del Rey de Francia en la época de Enrique IV. Francia ya ni tan solo tiene Rey. Pero en Givry continúan cuidando sus viñedos de Pinot Noir y sacando al mercado sus vinos añada tras añada. La zona es relativamente poco conocida y sus vinos no suelen subir mucho de precio. Perfecto para nuestras intenciones: una buena aproximación a la Borgoña.

Y aquí tenemos al Domaine Joblot, con sus 14 ha. en la población de Givry, en la Côte Chalonnaise, al sur de la Borgoña, a orillas del río Saone. Ciertamente el Domaine Joblot tiene fama de hacer los vinos más opulentos y concentrados de la región. Aún así, en un registro más que aceptable para los amantes de los vinos finos, con buena fruta y con capacidad para la guarda.

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