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El vino conmemorativo de la Boda Real

José de la Riva — Sat, 26 Sep 2009 13:30:40 +0000

De todos es conocido el glamuroso manto que recubre ciertos aspectos vitivinícolas. En muchas ocasiones el glamour se encuentra separado por una fina línea del snobismo, el snobismo a su vez se mantiene a una pequeña distancia de la excentricidad, pero el trecho que separa la excentricidad de la ridiculez suele ser más ancho, aunque, a veces, no lo suficiente.

El dudoso honor de figurar como el vino más caro del mundo (afirmación sustentada con el matiz de que en la actualidad se pueda beber) lo posee una empresa española que comercializa unas 200 botellas tipo mágnum a un precio de 8.000 euros cada una y cuyos signos distintivos son dos:

Por una parte, el embotellado el mismo día en el que contrajeron matrimonio los Príncipes de Asturias, al ser un vino vendimiado en el 2002, y ya que en aquella época Letizia y Felipe aún ni se conocían, se deduce que la feliz idea se le ocurrió a alguien mucho después de elaborado el vino.

El segundo signo identificativo es el de que sea el vino con el precio más elevado del mundo, y para conseguirlo, no dudarán en subir el precio lo que sea necesario para mantenerlo en lo alto de esa jerarquía.

Es indudable que la consideración de caro no tiene el mismo significado para todas las personas. Para mi caro es un vino de 30 euros, por ejemplo, en el que el contenido no se ajusta con el contiente. Pero pagar casi 700 euros por una copa de éste vino ya es rizar el rizo.

Cómo me gustaría disponer de la cartera de clientes de esta empresa para, no se, venderles a precio de ganga la Estatua de la Libertad.

Foto l Karlsbad
En Directo al Paladar l tokay
En Directo al Paladar l La mujer y el vino

Cómo descorchar una botella sellada con lacre

Calamar — Sat, 30 May 2009 15:18:32 +0000

¿Cómo debemos descorchar una botella de vino sellada con lacre? Este es uno de los interrogantes que se nos plantean a los aficionados al vino cuando nos encontramos con una de esas botellas que llevan el tapón de corcho sellado con goma sólida: el lacre.

Y no sólo ese. ¿Por qué el productor ha optado por ese cierre?

Pues bien, la segunda de las preguntas daría para toda una serie de posts y aún así no nos pondríamos de acuerdo. La base de la discusión, sin duda, sería si esa protección de más contra el oxígeno que proporciona el lacre no se la proporcionaría también un buen cierre sintético. Un tema para debatir largamente y en el que los productores de corcho, siempre atentos, suelen tener mucho que decir.

Pero ese no es el tema de hoy. Ya tenemos la botella con su lacre y ahora toca abrirlo. Vean cómo.

Cómo descorchar una botella sellada con lacre

Necesitamos: un paño limpio, la botella y un sacacorchos de espiral.

Hacemos una pequeña incisión en el lacre a la altura de la boca de la botella.

Vamos rotando apoyando el pulgar en el cuello.

Rodeamos toda la botella.

Hacemos otra incisión en el cuello de la botella y sacamos el lacre.

Introducimos la espiral del sacacorchos en el tapón a través del lacre y sacamos el tapón.

Limpiamos con el paño y listos para servir.

Botella, paño, sacacorchos de espiral, tapón y lacre. ¡Voilà!

En Directo al Paladar | Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 1973
En Directo al Paladar | Domaine Lapierre Morgon 2007

La etiqueta contra el fraude en el vino

Pintxo — Thu, 16 Apr 2009 19:49:22 +0000

Se estima que en Europa un 30% de las botellas de vino que se venden son falsificaciones. Incluso países como China reconocen que un 70% de los vinos importados son falsificaciones. Y es que es todo un negocio en el mercado negro esto de comprar vino peor que el de mesa y meterlo en botellas con etiquetas falsificadas. Parece que nace una etiqueta contra el fraude en el vino.

De la mano del Centro Técnico Operativo del Vino (CTOV) ha desarrollado una etiqueta con un sistema de seguridad muy parecido al que se usa con los billetes y otros documentos de identidad. La etiqueta tiene un código invisible y un sistema de encriptado con información sensible sobre el cada vino, bodega, etc.

La etiqueta se situaría entre la capsula y el gollete de forma adhesiva. Cada bodega las pondría en sus propias instalaciones y las activaría con una tecnología cedida por el CTOV. Además, el sistema solo encarecería el vino en 3 céntimos por botella. Parece que no es el sistema definitivo pero si un arma eficaz para luchar contra el fraude en el vino.

Agua de Nueva York embotellada, Tap´dNY

Pintxo — Sat, 15 Nov 2008 12:15:09 +0000

Sí, lo que estaís leyendo és lo que és. Agua embotellaba del grifo de la ciudad de Nueva York, Tap´dNY. Es una empresa que trabaja con el Departamento de Agua de la ciudad de Nueva York que mediante la osmosis inversa purifica el agua del grifo y la embotella.

¿Qué tiene de diferencia con otras marcas? Bueno, ellos no pueden llamar a su agua, “Agua Mineral”. Pero la principal diferencia está en la filosofía que encierra esta botella. Una filosofía que ensalza valores muy “localistas” en defensa del agua de Nueva York como una moda para los “New Yorkers”.

Aunque las novedades que encierra este agua a mi modo de verlo son dos, una que es un agua de buena calidad que no hace falta traerla de glaciares ni de corrientes profundas que pasan por debajo de volcanes y otra las botellas reutilizables que pueden ser rellenadas en distintos puntos de la ciudad. Una idea que sin duda debería ser exportable al resto del mundo.

Solán de cabras se viste de lujo

Pintxo — Sun, 12 Oct 2008 06:35:24 +0000

Solán de cabras se viste de lujo. Calaveras, peces, tiburones o flores, hay para todos los gustos. Así hasta casi treinta son los modelos de botellas de agua Solán de Cabras personalizadas por lo mejorcito del diseño español por una buena causa. 27 botellas y 27 diseñadores españoles componen esta campaña benéfica organizada por la revista Elle para recaudar fondos para la ONG The Climate Project España.

Bajo el lema “plasmar vuestra alma a través del cristal”, la revista envió un cofre con un kit de pinturas y la famosa botella azul de la marca de agua, diseñada por Jaime Lacasa.. A esta llamada acudieron raudos diseñadores de la talla de Andrés Sardá, Juanjo Oliva, Javier Larrainzar, Torrettam David Delfín, Amaya Arzuaga o Duyos.

La original colección de botellas se han vendido a través de Ebay y de la página web de la propia revista, con un precio de salida de 50 euros . Una vez más podemos decir que los españoles nos mojamos por las buenas causas.

Agua para los fans de la cirugía estética

Pintxo — Thu, 24 Jul 2008 06:48:06 +0000

Seguimos con la moda del agua de lujo. Si hace unos días veíamos como Solán de Cabras se había aliado con Loewe, hoy descubrimos un agua para amantes de las operaciones plásticas. Se trata de Aesthetic Water, una edición limitada de 5.000 unidades.

La Posta del Aguila y la archiconocida clínica Van Thienen de Buenos Aires han lanzando un agua . Quizás Argentina sea el país idóneo para este producto, ya que es el tercer lugar del mundo donde se realizan mayor cantidad de operaciones estéticas.

La botella emula un frasco usado por los médicos, con una leyenda en la etiqueta de la botella y un envoltorio muy original. De esta forma, la clínica Van Thienen y La Posta del Águila crean una peculiar simbiosis entre moda, culto al cuerpo, la estética y gastronomía.

Este agua, que se envasa en Falda del Carmen, es tratada con tecnología de nanopartículas de iones de plata coloidal y se encuentra disponible para la clientela de la Clínica del Dr. Carlos Van Thienen, entre la que se encuentran conocidos artistas de Argentina y EE.UU.

Se ha demostrado que la Plata coloidal no sólo mata ciertas bacterias, hongos y virus e incluso células tumorales, sino que también estimula el crecimiento del hueso y promueve la curación de heridas, incluso en pacientes con serias quemaduras.

Absolut vodka se une al cumpleaños de la bandera del Orgullo Gay

Pintxo — Wed, 28 May 2008 08:45:30 +0000

En 1978, Gilber Baker diseñó y construyó en la ciudad de San Francisco una bandera con seis franjas representando los seis colores del arco iris como el símbolo del orgullo de la comunidad de gays y lesbianas. Y en referencia también al inolvidable ‘Over the rainbow’ que Judy Garland cantaba en el ‘El mago de Oz’ y que se había convertido ya en mito e icono de la comunidad gay. Poco a poco la bandera consiguió popularizarse, además de ser ondeada en las marchas del Orgullo Gay por todo el mundo. Este año, la bandera actúa como un símbolo del progreso conseguido y los amigos del movimiento son invitados a unirse a la celebración.

Ahora que la bandera del arco iris, símbolo del movimiento LGBT, cumple 30 años, Absolut se une a las conmemoraciones con una iniciativa dedicada a esta celebración, Absolut Colors.

Absolut Colors se presenta en un pack de edición limitada inspirado en la bandera del arco iris, donde el texto de la botella llevará un mensaje en apoyo a la diversidad sexual. La edición limitada de las botellas estará disponible en España a partir del 10 de Junio.

Vía | Estrategias
Más información | Absolut Vodka (en)
WeblogsSL | Ambiente G

Los vinos que se emplean en la restauración en botellas reutilizables

VelSid — Sat, 12 Jan 2008 18:18:19 +0000

Una propuesta realizada por el Ministerio de Medio Ambiente español ha crispado al sector bodeguero, al parecer, quiere obligar a que el 50% de los vinos que se emplean en la restauración sean envasados en botellas reutilizables. Los bodegueros creen que se trata de una medida que provocaría la desaparición de todas aquellas bodegas cuya comercialización no supera las 120.000 botellas de vino.

El caso es que las bodegas pequeñas deberían adaptarse a esta nueva norma invirtiendo en nuevos diseños, botellas, maquinaria y por supuesto, un sistema de lavado y procesamiento de los envases. Además se debería realizar una inversión para crear una infraestructura de recogida de botellas, todo ello propiciaría un aumento del precio del producto y tal y como está el consumo actual del vino en nuestro país, provocaría la reducción de ventas (al menos las que realizan estas pequeñas bodegas).

También les sorprende esta medida porque perjudicaría mucho más al medio ambiente, la FEV argumenta que el reciclado del vidrio aumenta cada año y que se ha logrado superar el 51% del total del vidrio del mercado, una tasa bastante elevada con lo que no sería necesario atender a esta propuesta.

Sienten la discriminación con respecto a otros productos que tienen alternativas en el material de sus envases y además, la exportación de vino se vería perjudicada, pues no se puede solicitar una reutilización del envase de productos que se venden a nivel mundial.

De momento, la Federación Española del Vino no está de acuerdo con el Plan Nacional de Residuos cuyo lanzamiento está previsto en unos meses, plan que pretende en tres años conseguir que los canales de la restauración y la hostelería funcionen, como hemos dicho, con al menos un 50% de botellas reutilizables.

Vía | El Catavinos
Más información | El Mundo Vino
Más información | FEV
Más información | Ministerio Medio Ambiente