Hoy para merendar nos hemos hechoo una sabrosa bruschetta, además de ser muy fácil de preparar, nos da la posibilidad de combinar cualquier ingrediente, en esta ocasión hemos disfrutado de una Bruschetta de jamón con queso y mermelada de fresa a la pimienta.

Los ingredientes
La cantidad dependerá del tamaño de la rebanada de pan rústico y de las bruschettas que quieras hacer. Así que, jamón cocido, queso de rulo de cabra (un snack que venden y que no es ninguna maravilla), mermelada de fresa a la pimienta y salsa de tomate para bruschetta (utilizamos esta).

La preparación
Muy sencillo, si no tienes el preparado de salsa de bruschetta con tomate, prepara una salsa de tomate con orégano, albahaca, ajo, pimienta, sal y aceite.

Tuesta ligeramente las rebanadas de pan rústico en una parrilla y úntalas con la salsa de tomate, dispón unas lonchas de jamón cocido y corta el snack de queso rulo de cabra para distribuirlas sobre él.

Termina aderezando con la mermelada de fresa a la pimienta.

La degustación
Una deliciosa merienda que también podría incluirse en una cena, un brunch… cuando más te apetezca. ¡Que aproveche!

En Directo al Paladar | Bruschettas

De nuevo preparamos unas ricas y enormes bruschettas para cenar, en esta ocasión fueron unas sabrosas Bruschettas de tomate y mozzarella al pesto. Una combinación exquisita, pruébala.

Los ingredientes
4 rebanadas de pan rústico grandes, 2 tomates maduros, 2 piezas de mozzarella fresca, 16 anchoas, rúcula, salsa pesto, aceite de oliva, pimienta y sal.

La preparación
Prepara la salsa pesto (unas ramitas de albahaca, 2 dientes de ajo, un puñado de piñones, parmesano rallado, aceite de oliva y sal) y reserva.

Tuesta en la parrilla las rebanadas de pan, mientras tanto, lava los tomates y córtalos en rodajas, corta también la mozzarella en rodajas y empieza a montar las bruschettas.

Coloca sobre el pan las rodajas de pan, salpimenta al gusto y riega con un buen aceite de oliva. Dispón a continuación unas hojas de rúcula previamente lavadas y secas, sobre ella las rodajas de mozzarella de búfala.

Coloca unas anchoas repartidas sobre la mozzarella y termina aderezando con la salsa pesto.

La degustación
Una delicia para el paladar, ideal para hacer también unos pinchos y conquistar a tus comensales. ¡Que aproveche!

La bruschetta, originaria de Italia, no es más que una rebanada de pan rústica y enorme que generalmente se tuesta a la parrilla, se unta con ajo y aceite de oliva y se acompaña con los ingredientes de temporada que se deseen. Anoche para cenar la preparamos con ingredientes que teníamos en el frigorífico, preparamos una Bruschetta de pavo y feta, con un resultado muy rico. Semejantes rebanadas de pan las compramos en el Lidl, procedentes de Italia, pero vale cualquier pan “de verdad” que quieras utilizar.

Los ingredientes
4 rebanadas de pan rústico, lechugas variadas, salsa de tomate (nosotros utilizamos el preparado que os comentamos en este post), 1 diente de ajo grande, 200 gramos de pechuga de pavo en taco, 200 gramos de queso feta, orégano, aceite de oliva y sal.

La preparación
Corta en daditos la pechuga de pavo y el queso feta. Lava y trocea las hojas de lechuga. Tuesta el pan en una parrilla ligeramente untada con un poco de aceite y después frótale el ajo.

Dispón unas hojas de lechuga sobre las bruschettas, adereza con aceite y sal al gusto. Reparte a continuación la pechuga de pavo y el queso feta, espolvorea el orégano y salsea el tomate. Decora con unas rodajas de tomate y riega o mejor, pulveriza aceite de oliva.

La degustación
No deja de ser una tostada, pero deliciosa, ideal para una merienda o cena, quedarás más que satisfech@.