
Hace unos días me regalaron unas butifarras y desde entonces llevo pensando qué hacer con ellas. Podía hacerlas a la plancha o en el horno y con un pedazo de pan bastaría. Pero bueno, tenía un poco de pasta japonesa en el congelador y he decidido aprovecharlos con esta receta de udon con butifarra y jengibre.
Esta butifarra en concreto es una butifarra elaborada con patata, huevo y trufa y debo decir que está genial, queda muy blanda y con un tacto muy suave. Y bueno, es solo una forma más de hacerla, tal vez algo diferente a lo que podáis conocer.
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de udon frescos, 150 g de butifarra, 2 cebolletas, 15 g de jengibre fresco rallado, aceite de oliva y sal.



