Qué tiene una taza de café

En la revista Wired nos desgranan los secretos que hay dentro de taza de café. Son unos elementos químicos bastante sorprendentes, principalmente y para neófitos como yo por el nombre, y sobre todo porque podríamos decir que no solo de cafeína vive el café.
La lista completa es la siguiente: cafeína, agua, etilfenol, ácido quínico, ácido dicafeoiliquínico, disulfito de dimetilo, acetitlmetilcarbinol, putrescina, trigonelina y niacina. Lo que podemos traducir, según su orden en: despierto, agua, energía por la mañana, sabor ácido, antioxidante, aroma a tostado, sabor a mantequilla, aromas no muy buenos, sabor terroso y vitamina B3.
Todas esas cosas mezcladas hacen una deliciosa taza de café. Para quien le guste. Desgraciadamente mi fuente de cafeína solo es un refresco de cola de vez en cuando.
Vía | Ondakín
Foto | marfis75
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Los dulces y golosinas con cafeína parecen estar de moda, ya les hemos comentado sobre las 

Un curioso estudio pone al descubierto los beneficios del café en las mujeres y especialmente en aquellas que son mayores. Un grupo de investigadores pertenecientes al Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica de Francia han descubierto que la inclusión de tres tazas de café en la dieta diaria de las mujeres mayores, contribuye a reducir hasta un 30% las posibilidades de sufrir algún problema neurodegenerativo y permite una mayor efectividad de la memoria.