Venenoso, cabezón y amante del pulpo. Puede parecer una descripción de alguien a quien tengas poca estima, pero es la realidad del pez león, concretamente la especie Pterois miles, originaria del Sudeste asiático que, a pequeños pasos, está llegando a otros mares, a miles de kilómetros de su origen.

Ahora, de hecho, es el Mediterráneo oriental y central los que ponen la voz de alarma sobre una especie invasora que ya está haciendo estragos en el Caribe, en el Mar Rojo y, en general, en toda la ruta costera del Índico, avanzando sin piedad ante la falta de predadores naturales que encuentra en su travesía.

Su veneno, irradiado a través de las púas que recorren su cabeza y tronco, lo hacen un enemigo imbatible para la fauna marina de zonas donde hasta hace pocos años no se conocía su existencia. Pero los dramas asociados al pez león no están solo en su expansión, sino en por qué se expande.

En cierto modo, el pez león es una especie de canario en la mina, pues que haya conseguido colonizar otros mares como el mar Rojo o el mar Mediterráneo supone comprobar cómo las aguas se han ido calentando hasta el punto de que una especie acostumbrada a temperaturas tropicales en el Sudeste asiático ha podido adaptarse a mares que eran más fríos. Al menos, en proporción al mar de los que procedían. Al punto de que se encuentra entre las especies invasoras más destacadas de las costas griegas.

Un Mediterráneo que se tropicaliza

El pez león es propio de los océanos Índico y Pacífico, pero el calentamiento de las aguas de otros mares como el Rojo o el Mediterráneo favorece su proliferación. ©Freepik.

Las cifras lo avalan. En cuatro décadas, la temperatura global del mar Mediterráneo ha aumentado en 1,5 grados centígrados, promovida por las olas de calor, lo que ha supuesto el caldo de cultivo –casi literalmente– para que el pez león, oriundo de las aguas del indopacífico, ya pueda sentirse como en casa, incluyendo la isla de Chipre. Todo ello además alimentado por la prolificidad de esta especie y de la poca presencia de sus predadores naturales.

El pez león es una víctima habitual de la dieta de morenas, barracudas y grandes pescados como el mero o la cherna, pero la paulatina destrucción de los hábitats de estos animales, habituales del roquedo marino mediterráneo, y la sobrepesca dificultan que el pez león no se expanda.

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De hecho, se está sintiendo ya en las costas del mar Egeo y en algunas zonas del mar Adriático, razón por la que, como explican desde Washington Post, parte de las estrategias para combatir al pez león sea meterlo en los menús de los restaurantes.

Pero ¿merece la pena? Pues, a priori, sí. El pez león tiene una medida de unos 30 centímetros de largo en sus ejemplares más grandes y el sabor de su carne, en cierto modo parecida a pescados blancos como el besugo, no es nada desagradable. El problema, del mismo modo que sucede con su pesca, está en las púas venenosas que lo recubren desde la cabeza a la aleta caudal y que hace que maniobrar con este pescado una vez se sube a bordo de los barcos sea complicado.

Aún así, en algunos restaurantes de la costa griega se puede probar ya el pez león dentro de los menús. No muchos, es cierto, pero supone una buena forma de combatir a un pescado que, incluso, ya tiene su propio documental en Apple Tv.

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La sobrepesca no es la única amenaza para la biodiversidad de nuestros Océanos. Por mucho que las autoridades controlen las capturas y garanticen una pesca sostenible, existe un peligro aún mayor para el futuro de la industria: el cambio climático.

Científicos de la Universidad de California en Irvine (UCI) aseguran que la pesca en todo el mundo será de media un 20 por ciento menos productiva en el año 2300, pero en el Atlántico norte y el Pacífico occidental la reducción de las capturas podría recortarse en un 60 % y un 50 %, respectivamente.

Tres siglos pueden resultar muy lejanos, pero la reducción de los bancos de peces será progresiva e irá en consonancia con un crecimiento de la población. En definitiva, habrá mucho menos pescado para mucha más gente. El calentamiento global afecta de forma mucho más tardía al océano que a la superficie terrestre, pero, por esto precisamente, es mucho más difícil de frenar: puede que en tres siglos (si aún no nos hemos matado entre nosotros) logremos reducir las emisiones de efecto invernadero, pero padezcamos las consecuencias de nuestra irresponsabilidad pasada.

En el estudio, publicado esta semana en Science, los climatólogos de la UCI resumen los resultados de simulaciones por ordenador que muestran un mundo sometido a casi tres siglos más de calentamiento global desenfrenado. Este sombrío futuro se caracterizará por un aumento de 9,6 grados centígrados en la temperatura media del aire de la superficie, casi diez veces el calentamiento que hemos visto hasta este momento.

Este calentamiento climático prolongado alterará drásticamente los patrones de viento, aumentará la temperatura de la superficie del océano y derretirá casi todo el hielo marino en las regiones polares. Y, lógicamente, todo esto tendrá consecuencias funestas para la fauna marina.

Los peces del norte no tendrán qué comer

“Estas condiciones provocarán cambios en el crecimiento del fitoplancton y la circulación oceánica alrededor de la Antártida, con el efecto neto de transferir nutrientes de la capa superior del océano a sus profundidades”, asegura el autor principal J. Keith Moore, profesor de ciencia de sistemas terrestres de UCI, en la nota de presentación del estudio. “Los ecosistemas marinos de todo el norte se verán cada vez más privados de nutrientes, lo que provocará una menor producción primaria (fotosíntesis) del fitoplancton, que forma la base de las cadenas alimentarias oceánicas”.

Hoy en día, asegura el científico, los nutrientes son llevados a la superficie alrededor de la Antártida, pero luego se mueven hacia el norte y finalmente fluyen hacia las latitudes bajas, apoyando al plancton y las poblaciones de peces que allí habitan. Pero el calentamiento global hará que todo esto cambie.

“Sin el hielo flotante, que bloquea gran parte de la luz hoy [en la Antartida], se aumenta la fotosíntesis”, explica Moore. “Esto combinado con unas temperaturas oceánicas más cálidas durante todo el año, conducirá a una temporada y tasas de crecimiento más largas y rápidas del plancton. Los vientos más fuertes impulsarán el afloramiento creciente, trayendo nutrientes a la superficie, lo que resultará en mayores concentraciones de nutrientes y más crecimiento de plancton cerca de la Antártida”.

Con el aumento del crecimiento de fitoplancton alrededor de la Antártida, la transferencia de nutrientes hacia el norte se reducirá en gran medida y, con ella, toda la cadena. En definitiva, los nutrientes quedarán atrapados en el Polo Sur. A medida que estos elementos se agoten en el norte, las poblaciones de fitoplancton disminuirán y la escasez reverberará a lo largo de la cadena alimentaria, afectando en última instancia a los peces que los humanos capturan y comen.

Un cálculo enormemente complejo, pero necesario

Al calcular el declive de la alimentación de los peces, los científicos han podido averiguar también cuánto se reducirá la captura de pesca a lo largo del tiempo. Algo que en ningún caso ha sido sencillo, dado que los recursos informáticos que requieren este tipo de modelos son especialmente costosos.

Se necesitaron meses de cálculos usando miles de CPU para simular el clima y el comportamiento de los océanos hasta 2300. Pero, como explica Moore, realizar los estudios climáticos solo hasta el final de nuestro siglo actual, como es común entre científicos y legisladores, es insuficiente dada la cantidad de tiempo que se necesita para que el océano absorba y responda al calor que queda atrapado por la atmósfera de la Tierra hoy en día.

“El clima se está calentando rápidamente ahora, pero en el océano, la mayor parte de ese calor agregado sigue siendo correcto en la superficie. Se necesitan siglos para que ese calor llegue al océano profundo, cambiando la circulación y eliminando el hielo marino, que es una parte importante de este proceso”, explica Moore.

“Esto es lo que sucederá si no frenamos el calentamiento global, y es bastante catastrófico para los océanos”, concluye el investigador. “Todavía hay tiempo para evitar la mayor parte de este calentamiento y llegar a un clima estable para fines de este siglo, pero para lograrlo, tenemos que reducir de forma agresiva nuestro uso de combustibles fósiles y las emisiones de contaminantes de gases de efecto invernadero”.

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La noticia es muy fuerte para los amantes de la carne por lo que tengo que avisar que de seguir leyendo el post alguien puede resultar herido de gravedad, ¡en su amor propio claro!. La síntesis de la noticia es que si queremos cuidar el planeta debemos dejar de comer tanta carne.

Todo tiene su explicación. Rajendra Pachauri, presidente del Panel de Expertos del Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC), y ganador del Premio Nobel de la Paz en 2007 junto al ex vicepresidente de EEUU, Al Gore, indicaron hace unos días que la reducción de consumo de carne es una medida muy influyente en la lucha contra el calentamiento global.

Claro que, nosotros ya os lo advertimos hace tiempo, que comer mucha carne perjudicaba nuestro planeta.

Es muy sencillo, indican que la crianza de ganado provoca emisiones de gases de efecto invernadero, deforestación y otros problemas ambientales. En el caso del ganado vacuno, esta emisión de gases es 23 veces más perjudicial que el CO2.

Para que el shock del abandono no sea perjudicial para los amantes de los chuletones, aconsejan abandonar paulativamente el consumo de carne, eliminando un día a la semana y así sucesivamente hasta solo consumir carne una vez a la semana.

No sé que pensarán todos los ganaderos de este consejo, pero muy contentos seguro que no están.

Vía | El Mundo En Directo al Paladar | Global Warming Diet, Dieta contra el Calentamiento Global

Hoy he visto está taza pintada con tinta sensible al calor, que tiene el dibujo de un glaciar en el mar.

Cuando viertes el líquido caliente, el glaciar va desapareciendo hasta que al llegar a un punto de calor, desaparece completamente, ¿no les suena conocido?. Por supuesto al enfriarse el contenido y la taza, el glaciar aparece nuevamente.

Una buena opción, para regalar a alguien que crea que todo lo relacionado con el cambio climático es puro cuento y quieran que se concientice en relación al peligro del calentamiento global.

Vía | El Aderezo | makezine.com | Scaryideas

Una investigación científica pone al descubierto la relación entre el consumo de carne y el medio ambiente, aunque lo cierto es que no se trata de una noticia nueva, hace años que varios investigadores han puesto de manifiesto dicha relación. En Nueva Zelanda, por ejemplo, ya se realizó un estudio en el que se mostraba la gran cantidad de gases de efecto invernadero que generaban las vacas.

Cuanta más carne consumimos, más animales son necesarios para poder cubrir la demanda y por tanto mayores son las emisiones de metano resultantes de los excrementos y las flatulencias de los animales. A esto hay que añadir toda la maquinaria necesaria en torno a este producto, transporte, maquinaria, etc. Por eso su conclusión es que comer mucha carne perjudica a nuestro planeta.

Pero igual se podría decir de otro tipo de alimentos ¿no?. En fin, si quieres contribuir a reducir estas emisiones, basta con que adoptes la dieta mediterránea que, aunque contempla la carne lo hace en las proporciones moderadas, otorgando mayor valor a muchos productos alimentarios saludables como pueden ser las verduras, las frutas, etc.

No sólo obtendremos una reducción de la emisión de los gases que favorecen el calentamiento global, nuestra salud se verá beneficiosamente incrementada.

Vía | 20 Minutos Más información | Genciencia En Directo al paladar | ¿Quieres contribuir en la lucha contra el calentamiento de la Tierra?, acude al supermercado en coche En Directo al paladar | Global Warming Diet, Dieta contra el Calentamiento Global

Al parecer y según indica el ecologista Chris Goodall, es preferible acudir al supermercado a realizar las compras habituales en coche que caminando, pero no pienses que es por tu comodidad. Para llegar a tal afirmación, el ecologista ha calculado el gasto energético de una persona que acude a su establecimiento habitual andando y ha tenido en cuenta todo lo que mueve y se deriva de este simple hecho.

El consumo energético que realiza el consumidor en cuestión proviene del aporte de los alimentos que se procesan en la industria, a mayor consumo energético mayor es el hambre y mayor es la maquinaria industrial que se mueve para satisfacer la necesidad del consumidor. Esta maquinaria contamina hasta cuatro veces más de lo que lo haría un coche que acude a dicho establecimiento.

La respuesta a la pregunta ¿quieres contribuir en la lucha contra el calentamiento de la Tierra?, podría ser: acude al supermercado en coche.

El simple hecho de sobrealimentarse genera una gran cantidad de contaminantes vertidos a la atmósfera y en consecuencia, en pro del calentamiento global. La contaminación ambiental se traduce en energía, prácticamente todos los alimentos tienen tras de si una estela de contaminación, incluso si son ecológicos, claro que si son del propio huerto la cosa cambia, pero por norma general, los productos que compramos provienen de distintas partes del mundo y sólo el transporte genera una increíble cantidad de CO2 y demás contaminantes.

Según muestra la publicación Times On Line, un kilo de carne disfrutado por un consumidor ha generado nada menos que 36 kilos de gases que favorecen el calentamiento global. Quizá, replantearse los cambios necesarios para que los alimentos no generen tales cantidades de desperdicios sea algo prácticamente inviable que repercutiría en toda la economía mundial pero ¿hasta entonces que?, ¿vamos en coche al supermercado?

El artículo publicado en Times On Line es sumamente interesante y nos hace reflexionar sobre el origen real de muchos de los gases y contaminantes que propician el calentamiento global. Esta es una de las fatales consecuencias que se generan de la globalización gastronómica.

Vía | Pixel y Dixel Más información | Times On Line Más información | Chris Goodall