calidad

Cuando lo encontré por primera vez en la nevera de lácteos de mi supermercado habitual y lo eche al carro de la compra, poco me imaginaba yo todo lo que lo que supe más tarde sobre este yogurt llamado La Fageda y, su manera tan diferente de hacer yogurt.

Cuando lo comí por primera vez, aquel mismo día a la hora de merendar, quede gratamente sorprendida por su sabor, su textura y su gran calidad.

Aunque lo que más me sorprendió e incluso más agradablemente, fue todo lo que más tarde descubrí sobre la empresa que los fabrica.

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Pues si, el pasado 27 de Julio, esta importante Bodega de Ronda y su Museo del Vino, que ya han sido galardonada anteriormente por la calidad de sus vinos, uno de ellos Espinel rosado Petit Verdot 07, como mejor rosado por su calidad excepcional, obtiene ahora la Certificación de Calidad Turística.

Y es que donde hay calidad se nota. Y aquí la hay. El acto público tuvo lugar en el Palacio de Mondragón y en dicho acto la concejal de turismo de Ronda Maribel Morales y Francisco Márquez como representante del Consorcio de municipios de la Serranía de Ronda, además de otras personalidades, hicieron entrega a Sergio Flores, creador de estas Bodegas y su Museo, de tan importante galardón.

Y en palabras de la propia concejala:

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A menudo hablamos del aceite de oliva como un producto único. Como veremos a continuación no es así…existen matices que debiéramos tener en cuenta a la hora de adquirir y consumir este producto tan saludable.

Aceite de oliva virgen
Son aceites obtenidos mediante procedimientos físicos únicamente y a temperatura baja, que no altera las cualidades organolépticas ni las nutricionales de dicho aceite. Es un aceite con las características propias del lugar de procedencia.

A su vez los aceites de oliva virgen se clasifican en:

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Este aceite merece una mención aparte, por su excepcional calidad, que trataremos próximamente en Directo al paladar.

Aceite de oliva virgen fino
Algo inferior al extra, con una acidez entre 1º y 1´5º, pero excelente para el consumo.

Aceite de oliva virgen semifino
Con una acidez entre 1´5º y 3º. No está autorizado su envasado, salvo autorización expresa.

Aceite de oliva virgen lampante.
Con una acidez superior a 3º, su consumo directo no está autorizado.

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Segovia para mi tiene un significado especial, no me une ningún lazo familiar a esta gran tierra pero sí que me une un sentimiento afectivo por los grandes momentos que he pasado, sobretodo últimamente. Los que me seguís a lo mejor lo habeis notado, con algunos post ambientados en aspectos de Segovia. Hoy os quería contar que la Diputación de Segovia ha creado un sello propio que garantiza la calidad de los productos de Segovia, Alimentos de Segovia.

Un sello de calidad, por ejemplo la “Q” de calidad turística, o las diferentes normas ISO que garantizan calidad en productos y servicios en la hostelería son estándares de calidad. Es decir, cuando viajamos, o vamos a un restaurante, o compramos ciertos productos que vienen marcados con estos sellos o marcas, debemos estar seguros que se han fabricado, producido, obtenido, transportado, expuesto a la venta, manipulado en origen y destino, etc. de la misma forma siempre. Que los ingredientes de los que están hechos siempre tendrán la misma calidad, por lo general muy buena. Cuando vamos a un restaurante o un hotel certificado, debemos encontrarnos que serán igual de buenos que otros hoteles o restaurantes con la misma marca.

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