Tag: calidad alimentaria

23 marzo 2008

Blog sobre gestión alimentaria

Cada más concientes de que somos lo que comemos, y de que gran parte de nuestros alimentos los compramos procesados y/o envasados, nos surge la necesidad de estar informados sobre lo que sucede en las factorías donde se elaboran y manufacturan estos alimentos. El blog Gestión Alimentaria nos proporciona información sobre este interesante tema, alguna de carácter técnico y otra mucho más accesible para el gran público interesado en la seguridad y la calidad alimentaria.

“La seguridad alimentaria garantiza que todos podamos alimentarnos con la calidad necesaria y la cantidad suficiente para vivir de forma sana y estar en condiciones de realizar todas nuestras actividades.”

Cierto es, que la humanidad siempre ha estado preocupada por su salud y ha investigado cuales son los alimentos que podían suponer un riesgo para la salud. En otros tiempos el control se ejercía desde la religión y la magia, que ha intentado velar por la salud de la población. Ahora que la producción es masiva y los hábitos alimentarios han cambiado, los riesgos son mayores y en consecuencia hay un especial celo en evitar esos peligros.

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