Pintxo
5 de marzo de 2011 | 23:11
Esta mañana tocaba hacer un aperitivo para nuestros invitados y he pensado que como un buen aperitivo tiene que tener pan, pues qué mejor que hacer una pizza. Pero mejor en tamaño pequeño. Es así como se me ocurrieron estas mini calzones de mozzarella.
VelSid
26 de noviembre de 2007 | 22:15
Generalmente hacemos la pizza en casa, y como ya dijimos, solemos dedicar los viernes. Cambiando de día nos encontramos con algunos ingredientes de menos, así que variamos la elaboración ligeramente y preparamos unas Calzone choriqueso.
Los ingredientes (4 comensales)
Para la masa
400 gramos de harina, 1 sobre de levadura, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y agua.
Para el relleno
2 chorizos, queso emmental rallado, mozzarella rallada, tomate frito y orégano.
La preparación
Empezamos haciendo la masa, mezclando la harina con la levadura (esta vez utilizamos la levadura en polvo, se nos terminó la fresca), la sal y el aceite de oliva. Ve añadiendo agua en muy pequeñas cantidades hasta que obtengas la textura adecuada. Déjala reposar 20-30 minutos como mínimo.
