El Noni es el nombre autóctono que se le da al fruto de la planta Morinda Clitrifoila, un arbusto procedente del sudeste asiático que, al parecer vive muchos años, más que los humanos, por lo que se le atribuyen propiedades afrodisíacas y rejuvenecedoras, entre muchas otras.

Se trata de un fruto parecido a nuestra patata, al que se le atribuyen diversos efectos medicinales. Actualmente está indicado en pacientes con cáncer, sida. En drogodependientes. Se utiliza para cuadros depresivos, como remedio antienvejecimiento, para heridas, ulceras, catarros. Para reducir la grasa y para potenciar el sistema inmunológico, entre otros.

Al parecer el poder curativo del noni, proviene de su contenido en proxeronina, una sustancia a la que se le atribuye la capacidad de regenerar las células así como a eliminar toxinas. Total, una fuente de salud. En realidad muchas frutas y verduras se supone que contienen esta sustancia de forma natural. Sin embargo, con la actual forma de cultivos, del todo forzados y antinaturales, dichos vegetales pierden en el proceso sus fuentes en esta rejuvenecedora sustancia.

El noni contiene proxeronina, sustancia necesaria para que nuestro cuerpo “fabrique” la xeronina, sustancia que nos mantiene celularmente jóvenes y alejados de enfermedades. Soy partidaria de una dieta variada y equilibrada para mantener un buen estado de salud, sin embargo, he podido comprobar en un particular estudio, como el noni es capaz de acelerar el proceso de sanación de heridas. Otorga vitalidad a quien lo consume habitualmente. Su piel se torna más tersa y, en general, el estado de ánimo y las energías van a más.

Por lo tanto en casos de cáncer, sida, adicciones, depresiones, fibromialgia, depresiones, etc. no estaría de más consultarais en vuestro herbolario de confianza para, con ayuda de productos naturales como el noni, consigáis encontraros un poco mejor.

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En general cada vez somos más conscientes de la importancia que tiene la alimentación en nuestra salud, pero creo firmemente que aún nos queda mucho por hacer en este sentido, muchas personas todavía no saben cómo les afectan sus hábitos alimentarios y otras aunque son conscientes no saben cómo cambiarlos.

Hoy me ha sorprendido una noticia en Consumer sobre este tema, según la cual, Pedro Manuel Ramos Calvo, profesor de la Facultad de Farmacia del País Vasco en Vitoria, a afirmado que estos malos hábitos alimentarios son la causa probable de alrededor de un 60% de las patologías. Esta afirmación la llevó a cabo en un seminario de verano de la misma Universidad, llamado “Comida, salud y enfermedad: tú decides”.

Entre las enfermedades más habituales causadas por la mala alimentación están las cardiovasculares, que comprenden desde infartos a enfermedades cerebrovasculares, donde juegan un papel importante factores como el colesterol o la hipertensión.

Otro de los tipos de enfermedades más frecuentes y graves causadas por la alimentación son algunos tipos de cáncer, de hecho, se calcula que al igual que el tabaco, la mala alimentación es la responsable del 35% de los casos de cáncer en el primer mundo.

Recordemos que estamos hablando, en el caso de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, de dos de las primeras causas de muerte en nuestro país.

Por otro lado la mala alimentación también es responsable de algunas enfermedades crónicas, como las musculares, óseas, o la diabetes, una de las enfermedades que más peso causa a nuestro sistema sanitario y con más repercusiones para nuestra salud.

Ahora bien, si me permitís la queja, de nada servirá que los expertos y las universidades impartan seminarios sobre el tema, o que la noticia se difunda en la prensa si no se hace trabajo de calle y se de a la gente, sobre todo a los padres una educación nutricional correcta, ya que la mayoría de nosotros creemos comer bien, incluso cuando no lo hacemos.

Más información | Consumer
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Una nueva investigación oncológica de la Universidad de Missouri sugiere que la ingesta de pasta de tomate rehidratado podría ser clave para demostrar el potencial de esta hortaliza en la prevención del cáncer de próstata.

“Al parecer, el gran efecto protector de los tomates se produce tras la rehidratación del tomate en polvo en pasta de tomate”, declaró Valeri Mossine, profesor investigador en Bioquímica del Colegio de Agricultura, Alimentación y Recursos Naturales. “La posibilidad de procesar muchas plantas comestibles mediante calor, moliéndolas, mezclándolas o sometiéndolas o liofilización incrementa en gran medida su valor nutricional y su potencial para luchar contar el cáncer. De hecho, encontró un carbohidrato orgánico llamado FruHis que ejerce un fuerte efecto protector contra el cáncer de próstata.

El estudio se realizó con ratones de laboratorio. Los ratones que tenían una dieta a base de pasta de tomate con FruHis adicional mostró una tasa de supervivencia más elevada. Sólo el 10 por ciento de ese grupo desarrolló tumores de próstata. Sin embargo, el 60 por ciento de los ejemplares del otro grupo tuvo tumores en dicho órgano.

Desde aquí solo desear que todos los estudios que se hagan sirvan para protegernos y luchar contra cualquier tipo de cáncer.

Via | Soitu
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Acabamos de conocer el lanzamiento de la segunda edición de un libro que recopila diversas recetas ideales para todas aquellas personas que sufren diversos trastornos digestivos consecuencia del tratamiento que reciben contra la enfermedad que padecen. Como sabemos, algunos tratamientos contra el cáncer son muy agresivos, no sólo se cae el pelo como efecto secundario de la quimioterapia, los problemas digestivos impiden que los enfermos se alimenten adecuadamente, algo que no juega en beneficio de ellos.

Carme Ruscalleda, Ferrán Adrià y Sergi Arola plasmaron el año pasado en el libro, Alimentación y cáncer. Consejos prácticos, diversas recetas en las que se muestran los alimentos y formas de cocción más indicados para estos enfermos. Las dietas se diseñaron pensando en los distintos grados de tratamiento de los enfermos y siempre bajo el asesoramiento de la AECC (Asociación Española Contra el Cáncer).

Cada chef mostró su genialidad para mejorar la alimentación de los pacientes, un total son 56 recetas diseñadas para ocho tipos distintos de trastornos digestivos asociados a esta enfermedad y su tratamiento. Dietas diseñadas para quienes han perdido el hambre, para quienes han sufrido una alteración del gusto o del olfato causada por el tratamiento, o para quienes padecen continuas náuseas con cada alimento que ingieren.

Además de las recetas se incluyen diversos consejos médicos y algunos hábitos higiénicos y alimenticios a tener en cuenta. La verdad es que los tratamientos oncológicos son bastante dramáticos, intentar mejorar las condiciones de estas personas en la medida de lo posible es una tarea fundamental.

El año pasado se editaron 5.000 libros patrocinados por DKV Seguros y Reaseguros que se distribuyeron gratuitamente, este año se han editado 15.000 y quedan muy pocos ejemplares. Esta noticia parece llegar tarde. Por cierto, algunos medios de comunicación lanzan la noticia como si se tratara de un nuevo libro y no una reedición.

Vía | Terra
Más información | DKV (Pdf)
En Directo al Paladar | Ferrán Adrià presenta una dieta contra el cáncer en el Congreso Europeo del Cáncer
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Nos llega la noticia que un bodeguero de Napa Valley (USA), Owner Budge Brown, de Bodegas Cleavage Creek, ha lanzado una interesante iniciativa en la que pretende recaudar fondos para financiar la investigación contra el cáncer. Y por supuesto vender sus vinos. El 10% de los beneficios brutos de estas ventas van a ser destinados a la lucha contra el cáncer.

Parece ser que el Sr. Budge Brown perdió recientemente a su esposa víctima de esta enfermedad y que desde enonces se dedica a lanzar al mercado esta linea de vinos. Son ocho y cada uno de ellos va dedicado a una mujer distinta que haya sufrido la enfermedad y la haya superado. En la etiqueta aparece su foto y en la contraetiqueta nos cuentan su historia personal. Los vinos son de diversas calidades y cuestan entre 18 y 50 dólares.

¿Estrategia comercial o altruismo? Ustedes dirán…

Vía | Fapes Wine News
Más información y foto | Cleavage Creek Cellar

Ya hace un mes, un grupo de científicos de la Escuela de Farmacia de Leicester (Reino Unido) dio a conocer que la cáscara de mandarina contenía un compuesto eficaz para combatir distintos tipos de cáncer, añadiendo una nueva herramienta en la lucha contra determinados tipos de esta terrible enfermedad.

Este descubrimiento debería hacernos cambiar el concepto generalizado sobre la piel de la fruta, aunque cierto es que no es lo mismo la de una manzana, por ejemplo, que la de la mandarina u otros cítricos.

El compuesto que contiene la piel de mandarina se denomina Salvestrol Q40 y es capaz de destruir las células cancerígenas que contengan la enzima P450 CYP1B1, suponemos que la acción de este compuesto de la piel dela mandarina será preventiva contra los casos de cáncer donde la enzima esté presente.

Muchas frutas contienen elementos de gran poder nutritivo, preventivo o antioxidativo en la piel, sin embargo, se cuentan con los dedos de una mano las frutas que comemos sin pelarla antes. En el caso de la cáscara de mandarina posiblemente no sea tan complicado, el verdadero problema se encuentra en el tratamiento que los agricultores le puedan dar a la fruta, como los plaguicidas, fungicidas, etc.

Vía | Consumer
Más información | News BBC

Una sustancia presente en un alimento o bebida puede ser prohibida en algunos países al ser demostrados sus efectos perjudiciales en nuestra salud, entonces la bebida o alimento en cuestión, se modifica para que se siga comercializando en el país. Lo que realmente sorprende, es que a pesar de conocer los efectos perjudiciales de determinadas sustancias, las compañías alimentarías sigan empleándolas en aquellos países carentes de control, legislación, etc.

No existe la excusa de que no tienen conocimiento sobre los efectos perjudiciales, conocen el alcance del peligro y sin embargo, siguen comercializando los productos peligrosos, por supuesto no en los países que denuncian la peligrosidad. Un ejemplo que podemos poner es el de la bebida Coca Cola Zero. Países como Estados Unidos, cuna de Coca Cola, prohíben el uso del Ciclamato de Sodio por ser cancerígeno. A la prohibición se suman, Suecia, Bélgica, Holanda, Francia, Gran Bretaña, Irlanda, Noruega, etc., el caso es que el criterio de estos países es, en nuestra opinión, el más acertado, ante la sospecha de que un determinado componente pueda afectar a la salud humana, automáticamente es prohibido su uso y sólo podrá utilizarse cuando se demuestre científicamente que es totalmente inocuo para la salud.

El ciclamato de sodio es un edulcorante no calórico que se emplea en alimentos y bebidas en varios países, en algunos experimentos realizados con ratas de laboratorio se ha demostrado que causa diversos problemas en el organismo de las ratas, retardo en el desarrollo fetal, problemas en el hígado aumentando los agentes tóxicos, etc. Esta sustancia ya fue retirada en Estados Unidos hace nada menos que casi 40 años y a pesar de ello y conocer la compañía los estudios, se sigue comercializando.

Pero no queremos centrarnos en el ciclamato de sodio, son muchas las sustancias prohibidas por la Unión Europea, Estados Unidos, etc., que los fabricantes siguen empleando impunemente en otros países aprovechándose de la situación. ¿Cómo podemos confiar en compañías que utilizan dichas ventajas para mantener su comercialización demostrando que les importa un pimiento la salud humana y sólo se centran en el beneficio económico?

Una prohibición sobre un determinado producto o sustancia debería ser a nivel mundial, la falta de ética y moral de algunas compañías agroalimentarias obliga a ello. Volviendo al tema de Coca Cola, esta compañía tiene una gran influencia en los gobiernos, basta con leer la noticia de Bol Press donde se autorizó el uso del Ciclamato de Sodio en Coca Cola Zero meses antes de que terminara el gobierno del presidente de México Vicente Fox, de eso ya hace algo más de un año, ¿se trataría de un favor político?

Vía | Radio Polar
Más información | Find Articles
Más información | Bol Press
Más información | Wikipedia
Más información | The Coca Cola Company
En Directo al paladar | ¿Kentucky Fried Chicken frie sus productos con sustancias cancerígenas?

La lucha contra el cáncer es una tarea continua que realizan científicos y especialistas, hoy comienza el Congreso Europeo del Cáncer en Barcelona, donde se reunirán los más prestigiosos especialistas en este campo y donde se compartirán los últimos avances y descubrimientos relacionados con la lucha contra el cáncer.

Todos los temas serán tratados, incluida la dieta, su valor preventivo, cómo puede contribuir a reducir la incidencia de la enfermedad, en resumidas cuentas, todos los beneficios que puede otorgar.

Por esta razón, uno de los mejores cocineros del mundo, Ferrán Adrià, va a presentar en este congreso un menú especialmente diseñado para las personas que sufren esta terrible enfermedad.

Deberemos esperar a que termine la ponencia de Ferrán Adrià para conocer la nueva dieta propuesta, esperemos que las dudas que nos surgen sean respondidas. ¿Quiénes han colaborado en el diseño de la dieta?, ¿qué sustancias aportan y reducen la incidencia de la enfermedad?, etc.

Vía | Vila Web
Más información | FECS (Federation of European Cancer)
En Directo al paladar | Claves para realizar una dieta preventiva contra el cáncer
En Directo al paladar | Helados para enfermos de cáncer, helados para mejorar la salud nutricional

Un estudio publicado en la revista electrónica Nutrition Reviews muestra la relación existente entre la prevención del cáncer de próstata y el consumo de verduras y frutas en la dieta. Según se muestra, las dietas vegetarianas con un escaso aporte de productos lácteos y grasas animales, reducirían las probabilidades de sufrir un cáncer de próstata.

En cambio, en una dieta vegetariana donde también se contempla el aporte de las grasas animales y productos lácteos, aumentaría los riesgos de sufrir esta enfermedad. La conclusión sería entonces que la dieta vegana es la que más eficazmente previene el cáncer de próstata en los hombres.

Este estudio se basa en otros tantos estudios que muestran cuáles son los efectos de la alimentación vegetariana en relación al cáncer de próstata, tras analizar los 25 estudios correspondientes los investigadores llegaron a la determinación que hemos mencionado al principio.

En todo debe existir un equilibrio, no creemos que sea recomendable posicionarse en un extremo tan radical como es el veganismo, ya que aunque se previenen algunas enfermedades, pueden aparecer otros problemas por la falta de determinados nutrientes que no nos aportan frutas y verduras.

Aunque en menor proporción, son necesarios todos los alimentos, por cierto, la investigadora que encabeza este estudio, la doctora Susan Berkow, es consultora del Comité de Médicos por la Medicina Responsable, grupo que promueve la alimentación vegetariana y diríamos que incluso vegana.

Vía | Buena Salud
Más información | Nutrition Reviews
En Directo al paladar | La cocina vegana
En Directo al paladar | El consumo de vino tinto puede reducir el riesgo de padecer cáncer de próstata, ¿pero esto no se sabía desde el 2004?

Son muchas las bondades que nos ofrecen frutas y verduras, lo hemos hablado muchas veces, vitaminas, minerales, prevención contra enfermedades o reducir la acción de los radicales libres son algunas de las particularidades de estos alimentos. Ahora además deberemos añadir una nueva propiedad, la quercetina que contienen frutas y verduras induce a la aptosis de las células cancerígenas (muerte programada de la célula, o lo que es igual, el suicidio de esta célula).

Una investigación del CSIC (Centro Superior de Investigaciones Científicas) muestra la importancia de incluir en nuestra dieta diaria estos alimentos, especialmente aquellos que sean ricos en quercetina, para prevenir la posibilidad de sufrir cáncer. Alimentos como la cebolla, la manzana, las naranjas o las uvas (el vino también) contienen grandes cantidades de este flavonoide, aunque plantas como el té verde o el té negro superan con creces el contenido de quercetina.

La investigación se centró en la acción de este antioxidante sobre determinadas proteínas clave de la muerte celular programada en células cancerígenas del hígado humano, tras un tratamiento de 18 horas se logró activar la apoptosis. En las células cancerígenas la muerte celular programada tiene un efecto contrario, en lugar de morir proliferan, sin embargo, con el antioxidante en cuestión sí se lograba el efecto esperado.

Ante estos resultados tan evidentes es lógico recomendar el consumo de alimentos que sean ricos en quercetina, los riesgos de padecer cáncer en un futuro se verían reducidos notablemente. Los investigadores tienen ahora nuevas vías de investigación en la lucha contra el cáncer.

Vía | Now Public
Más información | CSIC (Pdf)
Más información | Fred Meyer
Más información | wikipedia