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Canelones de espárragos y jamón. Receta

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Canelones de espárragos y jamón. Receta

Me encantan los espárragos, y aprovechando que estamos justamente en plena temporada, no resistí la tentación de preparar esta receta que me habían recomendado hace unos meses. Como ya lo sabrás, los espárragos son muy especiales tanto por su característico sabor como por su textura bastante fibrosa. Si los preparas bien puedes realmente deleitarte con una verdura muy fina que no te dejará decepcionado.

Hoy te invito a que hagamos esta receta de canelones de espárragos y jamón que son realmente una delicia para el paladar. Los beneficios para la salud de estas curiosas verduras ya han sido reconocidos, destacando entre ellos su alto nivel de fibra, de agua y su bajo nivel calórico. Sin mayores presentaciones de un ingrediente que ya conocemos bien, te invito a descubrir la receta a continuación.

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Canelones de atún, tomate y huevo. La receta de mi madre

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Canelones de atún, tomate y huevo. La receta de mi madre

Siempre ha habido recetas de mi madre que, en ocasiones especiales, han tenido una acogida generosa. Una de ellas fueron los canelones de atún, tomate y huevo que preparaba cada año el día del cumpleaños de una de mis hermanas. Aunque mi madre sabía muy bien qué le íbamos a responder, siempre nos preguntaba qué queríamos comer ese día.

Los canelones de atún, tomate y huevo de mi madre eran aplaudidos por todos y cada uno de sus cinco hijos. No era para menos, pues la combinación de los ingredientes que los componen es una de las más apetitosas del panorama culinario. Al menos, así me lo parece a mí. Yo los hago ahora para mi familia y me hacen la ola. Es que hay ciertos platos de triunfo garantizado y este es uno de ellos.

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Canelones de pisto. Receta sencilla de pasta

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Canelones de pisto. Receta sencilla de pasta

Esta receta de canelones de pisto tiene la peculiaridad de que los canelones se presentan en vertical, teniendo así un aspecto muy original y apetecible. Ya veréis la cara de la familia cuando los saquéis a la mesa.

Además, en lugar de rellenarlos de carne o de atún, vamos a rellenarlos de un pisto casero, para que -dentro de lo que cabe- sea una receta de pasta algo más ligera de lo habitual, y apta para vegetarianos.

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Canelones de jamón y patata. Receta express

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Canelones de jamón y patata. Receta express

No recuerdo la cantidad de tiempo que hace que estos canelones de jamón y patata entraron a formar parte de mi repertorio culinario. Se que no fueron idea propia. Los vi en un blog de cocina, cuyo nombre siento profundamente no recordar ni mencionar. Desde el primer momento, supe que me iban a gustar, que me iban a solucionar muchos momentos de prisas y que se quedarían conmigo para siempre. Y así fue.

Por alguna razón extraña, suelo preparar estos canelones de jamón y patata en esta época del año. Supongo que porque no es una elaboración excesivamente pesada, y eso es lo que necesita el cuerpo en estos meses. Mis hijos me piden que los haga a menudo y, sinceramente, creo que debería escucharlos más. Porque son sabrosos, fáciles y bien rápidos de preparar. Una receta express en toda la regla.

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La receta de canelones de mi abuela

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La receta de canelones de mi abuela

Aprovechando que mi abuela está pasando unos días en casa, la he vuelto a seducir para que prepare conmigo alguno de sus platos estrella. Otros años os he contado su receta de fabes con almejas, y en esta ocasión os voy a deleitar con la receta de canelones de mi abuela.

En esencia, se trata de una receta de canelones de carne gratinados muy parecida a la normal, pero hay un par de detalles que hacen esta receta especial, única y deliciosa, además de que mi abuela la prepara con mucho amor, que eso no hay tienda delicatessen que lo venda.

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Canelones de espinacas con salsa de frutos secos. Receta

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Canelones de espinacas con salsa de frutos secos. Receta

¿A quién no le gusta la pasta? Prácticamente a todo el mundo, pues es un ingrediente muy versátil que permite ser combinado con casi cualquier cosa. Esta receta de canelones de espinacas con salsa de frutos secos es una excelente mezcla de sabores.

Normalmente no suelo preparar canelones, pues me dan un poco de pereza, pero encontré una variedad que ya viene hecho el canelón y pensé que sería una buena opción. De todos modos sigo prefiriendo la placa de pasta tradicional, aunque signifique un poco más de trabajo.

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Canelones de atún. Receta

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Canelones de atún. Receta

Esta receta de canelones de atún surgió como consecuencia de uno de mis habituales despistes. En realidad tenía pensado hacer empanadillas, pues estaba segura que tenía dos paquetes de obleas en la nevera, pero cuando ya tenía hecho el relleno me dí cuenta de que estaba equivocada. Llamé a mi madre por si había suerte y fue ella la que me sugirió que preparara unos canelones.

Menos mal que las madres están siempre ahí para echar una mano, en mi caso para darme una buena idea, pues no se me hubiera ocurrido salvar tan satisfactoriamente la situación. Cuando me obceco en algo soy incapaz de ver otra salida. Salieron unos canelones tan ricos que mis hijos batieron récord comiéndose cinco cada uno.

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Canelones de pollo y portobello. Receta de aprovechamiento

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Canelones de pollo y portobello. Receta de aprovechamiento

Hace unos días publiqué una receta de espaquetis al huevo con pollo y portobello y claro, a veces me pasa que me lío a hacer relleno y no siempre tenemos el mismo apetito, así que me encontré con que me sobró salsa y como en casa no se tira nada, esta vez no lo comimos con un huevo frito, si no que elaboré estos canelones de pollo y portobello como exquisita receta de aprovechamiento.

Ya os decía en otras ocasiones que cuando sobra algo casi siempre se puede hacer otra receta con ello. Hombre si son unas alubias pues no mucho más que recalentarlas, pero en el caso de este tipo de salsas de pasta son deliciosas para acompañar cualquier otro día un huevo frito, como os comentaba, o si no también se puede congelar sin problemas para repetir receta si no os apetece reaprovechar.

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Receta de canelones de bonito

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Receta de canelones de bonito

La receta de canelones de bonito es un poco larga en elaboración, pero nada complicada. Siguiendo los pasos poco a poco sale perfectamente, e indico dificultad media más bien porque es elaborada, no por otra razón.

Podéis hacer cantidad y congelar estos canelones en la propia bandeja, justo antes de hornearlos, así tendréis la comida hecha para cualquier otro día. Si quieres hacerlos y no tienes placas para canelones, puedes utilizar también placas de lasaña cortadas por la mitad. Son un poquito más gruesas pero para salir del paso sirven, y quedan muy ricas también.

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Mi receta de canelones de carne

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Mi receta de canelones de carne

Hay recetas que no fallan y cuando queremos dar una alegría, las preparamos estando seguros de que van a tener mucho éxito. Con mi hijo es fácil acertar, ya que le gusta casi todo, pero cuando se merece algo especial siempre le preparo mi receta de canelones de carne que sé que le vuelven loco.

Como en casi todas las recetas de pasta, el secreto está en el relleno que se va a utilizar. Por eso en mi opinión es fundamental poner muy buenos ingredientes y trabajarlos sin prisa, con cariño, para que el resultado en la mesa sea inolvidable.

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