Estos días de tanto calor ataviamos nuestra mesa con entrantes ligeros, refrescantes y sabrosos, uno de los más satisfactorios para el paladar que preparamos ayer fue el Atún ahumado con vinagreta de jamón y aguacate. Compramos un sobre (creemos recordar) de la marca Skandia que siempre da buenos resultados, decía que era “carpaccio de atún ahumado”, un poco grueso para lo que estamos acostumbrados, pero muy rico.
Los ingredientes
100-150 gramos de atún ahumado, ½ aguacate, ½ cebolla tierna, 4-5 lonchas de jamón serrano, pimienta negra, aceite de oliva, unas gotas de vinagre de manzana, unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal.
La preparación
La única elaboración de este plato es la vinagreta, y si tienes poco tiempo para emplear este es el método.
Disfrutar de un carpaccio bien elaborado no es difícil, pero si además los ingredientes son de calidad, la degustación es sublime. Como sabréis, no es lo mismo degustar un taco de jamón que una fina loncha, así que os proponemos que elaboréis una combinación de carpaccios para que disfrutéis de una rica comida, se trata del carpaccio de carne, queso y espinacas.
A la hora de realizar un bocadillo, hay que echarle imaginación y rellenarlo con lo que más te apetezca, eso si, maridando adecuadamente los ingredientes para que resulte una fantástica merienda o cena. ¿Quién lo diría?, un bocadillo de carpaccio es sumamente sabroso y más si lo acompañas adecuadamente.
Un primer plato fresco y nutritivo con una combinación exquisita, ¿quieres probar el Carpaccio de queso?, es ideal para un día como hoy, en el que quieres estar poco tiempo en la cocina y disfrutar de un rico manjar.
Un primero exquisito, el carpaccio de buey con parmesano es ideal para un día festivo en el que queremos sorprender a nuestros invitados. Para que la elaboración sea perfecta, deberás cortar bien fino el carpaccio.
Cuenta la leyenda que el nombre de este tipo de preparación de los alimentos procede del pintor Vittore Scarpazza, también conocido como Carpaccio. Sus biógrafos dicen que el pintor era un gran aficionado a comer carne cruda cortada en finísimas lonchas.
Este es un rico postre en el que interviene el vinagre balsámico, le da un sabor muy especial al plato y nos mostrará nuevos placeres a la hora de paladear.
