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Caviar

Los amantes del caviar estarán de enhorabuena con la lata que os muestro abajo: Love de Prunier. De la mano de los diseñadores de Yves Sant Laurent, nos presentan un lata de caviar gourmet.

Cada lata de esta exclusiva edición es de 125 gramos y únicamente se puede adquirir en las 5 terminales del aeropuerto de Heathrow.

Su precio asciende a 432 euros (tampoco es tan caro para ser caviar), lo que lo hace inalcanzable para la mayoría de modestos bolsillos. Pero no podemos negar que es un lujo, tanto el envase como el contenido.

Vía | Compradicción En Directo al Paladar | ¡A comer!....¿caviar? En Directo al Paladar | Caviar esférico de Just Gourmed Food

Estaréis deacuerdo conmigo en que el dinero no da la felicidad, pero, como dice una amiga mía, ayuda a que la vida sea más fácil. Entre todos los privilegios que conlleva el dinero vamos a centrarnos en la gastronomía ¿Qué comen los ricos? ¿Cuáles son los alimentos a los que la mayoría de los mortales no tenemos acceso y ellos sí?

Ser rico no significa tampoco tener buen paladar, tener "cash" para llegar a ciertos productos no garantiza por tanto poder apreciarlos . Qué lástima ¿no os parece?...

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Ocasionalmente, me gusta preparar en casa patatas caseras, muy finas y crujientes. Aprovechando un delicioso e imprevisto regalo consistente en una latita de caviar iraní y unos restos de salmón que tenía de otra receta, he preparado unos deliciosos huevos rotos con chips caseras, salmón y caviar , que han sido este mediodía una alegría para mi mujer y para mí y que ahora quiero compartir con...

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Esta receta de brazo de gitano relleno de salmón y sucedáneo de caviar es de esas recetas que gustan a todos. Haced la prueba y ya me diréis. La preparé la noche del treinta y uno para cenar y fue el primer entrante que desapareció. La mezcla de dulce y salado está deliciosa.

La receta es de mi amiga Nieves, me la pasó hace unos años y desde entonces suelo prepararla siempre que tengo invitados ,...

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Desde su llegada a nuestras casas, a principios de los años 90, y gracias a su apariencia, las gulas han ido sustituyendo a las preciadas y caras angulas en la mayoría de los comedores. Hoy vamos a preparar con ellas una receta de nidos de gulas y caviar de salmón que puede suponer un estupendo entrante o aperitivo.

En esta receta, las huevas de salmón, que podrían también ser de lumpo, pez...

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En el año 2002 se dejó de exportar caviar negro ruso, una moratoria que se levanta en estos días de manera tímida y con alguna salvedad, ya que inicialmente solo se va a permitir exportar a la Unión Europea 150 kilos de caviar por año, procediendo este de piscifactorías radicadas en Kaluga y Samara. Esta cifra resulta prácticamente simbólica, siendo previsible que se incremente en el tiempo.

El...

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Lo sé, la Navidad ya pasó, estamos en plena cuesta de enero y no es época para recetas elaboradas ni para andar gastando mucho en huevas de esturión, que hasta los sucedáneos son caros. Pero es que, gracias a unos invitados que me fallaron estas fiestas, tenía estos lomos del salmón pasando frío en el congelador y me sabía mal hacerlos sufrir mucho tiempo.

Como, además, cada vez que abría la...

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Los amantes del caviar estarán de enhorabuena con la lata que os muestro abajo: Love de Prunier. De la mano de los diseñadores de Yves Sant Laurent, nos presentan un lata de caviar gourmet.

Cada lata de esta exclusiva edición es de 125 gramos y únicamente se puede adquirir en las 5 terminales del aeropuerto de Heathrow.

Su precio asciende a 432 euros (tampoco es tan caro para ser caviar), lo que...

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Estaba leyendo un capítulo del libro de Harold McGee La cocina y los alimentos y me ha resultado muy interesante y útil una referencia que hace a la clasificación de los tipos de huevos de pescado que se suelen consumir.

Está claro que resultará interesante para quien los consuma. Algunos de ellos son muy caros, también muy ricos e igualmente con unos niveles de colesterol bastante altos. Y por...

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Los blinis son un tipo de crêpe esponjoso y fino de origen ruso. Se sirven acompañados de todo tipo de pescados, crema agria y huevas de pescado. Es habitual tomarlos con vodka bien frío, aunque tampoco le va mal un vino blanco servido muy fresco. Los blinis con arenque y huevas de pescado son tamaño aperitivo y se comen en un par de bocados.

Ingredientes : 250 gr. de harina de trigo, 10 gr. de...

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Recuerdo la primera vez que me tocó servir caviar a un comensal. La verdad que fue bastante desastrosa la situación. Trabajaba yo, por entonces, en una tienda gourmet que tenía una zona de degustación de producto y a un cliente le dio por comprarnos unas latas de caviar y, con o sin razón, quería comérselas en la zona de degustación (cafetería con nombre pijo).

¿Qué hice? Yo, lo más cerca que...

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