feed

cebollino

Atún a la sal. Receta

2 comentarios

Atún a la Sal

Creo que alguna vez he hablado de mi pescadero, el gaditano pelirrojo, que aunque no despache atún de Barbate, vende uno que tampoco está nada mal, por eso compre un fantástico trozo, con el que he podido cocinar este atún a la sal.

La cocción a sal, al igual que en papillote o al vapor, nos permite apreciar el sabor del atún sin ningún adorno añadido, simplemente se disfruta del sabor del atún.

Los ingredientes

600 gramos de atún fresco en un taco, aceite de oliva, pimienta, sal gruesa, 6 cucharadas de mayonesa, 1 yogurt natural cremoso, cebollino.

Leer más

Votos 6 ¡vota!
Anunciate aquí
Anunciate aquí

Hierbas y especias frescas durante más tiempo

4 comentarios

Gourmet Garden
Hace unos días al realizar la compra me encontré con este producto junto con el resto de verduras, ensaladas preparadas y plantas aromáticas frescas. Me llamó la atención porque su envase parece estar más dirigido a productos utilizados en jardinería, para nada a algo relacionado con un recipiente alimentario.

Se trataba de diferentes especias y hierbas aromáticas, como jengibre, cebollino, ajo y otras, que se conservan en la nevera o congeladas. La diferencia con el resto de productos de especias es que su aspecto es más parecido al original, al fresco, y por lo tanto conserva mucho mejor su aroma y sabor, a diferencia de los que se deshidratan como el ajo, o la cebolla entre otros.

Leer más

Votos 0 ¡vota!
Anunciate aquí

Ensalada con requesón al cebollino y cebolla crujiente

0 comentarios

ensalada_requeson_cebollino.png

Pues toca de nuevo una ensalada que nos regale vitaminas frescas, Ensalada con requesón al cebollino y cebolla crujiente, ideal para disfrutar de una cena refrescante y variada.

Los ingredientes
Lechugas variadas, rúcula, 400 gramos de requesón, 1 cebolla tierna, 1 manojito de cebollino, 150 gramos de atún en dados, 100 gramos de maíz dulce, 2 cucharaditas de sésamo negro, 2 cucharadas de cebolla frita, aceite de sésamo, aceite de oliva y sal.

La preparación
Mezcla en un bol el requesón con el cebollino picado y reserva. Lava y corta las lechugas y la rúcula, escúrrelas bien y disponlas como base en los platos de servicio mezcladas con la cebolla pelada y picada fina.

Leer más

Votos 0 ¡vota!

Ensalada templada de quinoa

1 comentario

ensalada_templada_quinoa.png

Creemos recordar que esta es la primera receta con quinoa que os mostramos, pero no será la última, pues un ingrediente tan saludable y versátil como este, nos da mucho juego en la cocina. Hoy hemos disfrutado de una sencilla ensalada templada de quinoa que os recomendamos probar, pues aporta al paladar una textura y un sabor genuino.

Los ingredientes
1 vaso de quinoa, 2 vasos de caldo (de ave, jamón o carne), ½ vaso de vino blanco, 1 cebolla pequeña, 1 pimiento verde, 100 gramos de bacon en tacos, 1 diente de ajo, lechuga variada, unas hojas de menta, cebollino, aceite de cebollino y sal.

La preparación
En una olla con un poco de aceite sofríe ligeramente la cebolla picada, cuando empiece a tomar color agrega el ajo picado y a continuación la quinoa, da un par de vueltas, vierte el caldo y deja cocer a fuego medio.

Leer más

Votos 0 ¡vota!
Anunciate aquí

WSL Weblogs SL