cereales

Ya hace algunos meses que estamos hablando sobre las subidas del precio de determinados alimentos y hemos apuntado siempre una causa principal y otra secundaria, los biocombustibles y la especulación. Fue muy graciosa entonces la intervención de José Puxeu, secretario general de agricultura del MAPA cuando indicaba de forma tajante que los biocombustibles no distorsionarían el mercado de la alimentación, de ello hablábamos en el post ¿Los biocombustibles no inciden en el mercado alimentario?

Con respecto a la especulación, también hacíamos referencia de ello en el post La subida del precio de algunos alimentos podría estar sujeta a un nuevo método para infringir la normativa de la competencia, aunque en nuestra opinión la situación que estamos viviendo se debe a una conjunción de ambas causas.

Las barritas de cereales están de moda, algunas son para recuperar energía tras realizar esfuerzo físico, también las hay para conservar la línea en sustitución de productos más calóricos y menos nutritivos, lo que no implica que sirvan para adelgazar, sobre todo porque son un vicio. Nos hace mucha gracia la gente que se compra estas barritas y dicen que están a dieta, luego se zampan dos barritas pensando que van a bajar de peso cuando quizá con un bocadillo disfrutarían y se saciarían más.

No importa si lo que quieres es recuperar energía, consumir un producto bajo en calorías o saciar el apetito con una rica barrita de cereales, siempre será mucho mejor hacer nuestras propias barritas que comprarlas, pues a pesar de que indiquen generalmente los ingredientes y los valores nutritivos, para una alimentación natural sobran los conservantes, también tenemos que valorar el conocer la calidad de los ingredientes y su manipulación, y por supuesto, la posibilidad de incluir los sabores que más nos gusten.

Les comentamos hace poco como el aumento del precio de los cereales estaba propiciando un encarecimiento de los alimentos básicos: la leche, el pollo, los huevos.

Ahora le toca el turno a la cerveza.

El presidente de Heineken España, Carlos de Jaureguízar, anunció que en torno a finales de este año tendrán que subir el precio de sus cervezas debido al alza de los precios de los cereales. El motivo principal es el fuerte encarecimiento que están sufriendo materias primas como la cebada, la malta o el maíz, que con sus fuertes subidas les obligará a repercutir una parte de ese aumento en el precio final.

A este paso, comer será un lujo, desde hace varios meses podemos comprobar como aumentan los precios de varios alimentos, si anteriormente hablábamos de las subidas de los cereales o la leche, ahora podemos hablar de yogures, mantequillas de leche de vaca, quesos o aceites vegetales.

Todos los derivados de la leche incrementan los precios, podemos mencionar los productos de Danone por ejemplo, la marca ha anunciado que va a proceder a aumentar sus productos en un 10,5% y la causa es el aumento de un 30% del coste de la leche, consecuencia directa de la subida de los cereales. Los aceites vegetales van a subir nada menos que un 30% su precio, todas las nuevas subidas son indudablemente consecuencia directa de los biocombustibles.

Pagamos indirectamente la elaboración de estos nuevos combustibles, es un gasto extra que asumimos exclusivamente los consumidores y como se trata de productos alimenticios, seguiremos disfrutando de ellos.

Los datos que nos aporta el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, no dejan lugar a dudas, la leche es el alimento envasado que más se ha encarecido en el último año. Casi un 10% más de lo que pagábamos el año pasado, el motivo, según los expertos, ha sido el incremento del precio de los alimentos con los que se nutre a las reses, o sea los cereales. Los expertos también afirman que este resultado es, entre otros motivos, fruto de la creciente demanda de los biocombustibles.

No hace mucho, en el post ¿Los biocombustibles no inciden en el mercado alimentario?, dábamos a conocer las peculiares declaraciones del secretario general de agricultura del MAPA. En ellas José Puxeu afirmaba que los biocombustibles no distorsionaban el mercado y además que las subidas de los alimentos relacionados directa o indirectamente con los cereales, nada tenían que ver, sus argumentos se basaban en la cantidad de cereal que los productores españoles destinaban a los biocombustibles, sólo un 2%.

A principios de año mostrábamos la posibilidad de que la Unión Europea diera luz verde a los alimentos transgénicos peligrosos, en el mes de mayo podíamos comprobar como las sospechas se tornaban realidad, lo comentamos en el post Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa. La causa entonces era el gran descenso de las importaciones de productos transgénicos que podía provocar una pérdida sustancial de negocio en un futuro próximo para la Unión Europea y provocó en los consumidores la sospecha de que valoraban más las transacciones económicas que la salud de los ciudadanos de la Unión.

Ahora conocemos una noticia en la que COAG (Coordinadora de Organizaciones Agrícolas y Ganaderas) y los ecologistas de Greenpeace, denuncian la aprobación de la Unión Europea y con el respaldo de España, la entrada de productos transgénicos peligrosos.

No hace muchos días, en el post ¿Los biocombustibles no inciden en el mercado alimentario?, hablábamos sobre las declaraciones del secretario general de agricultura del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) en las que indicaba que los biocombustibles no generaban distorsión alguna en el mercado alimentario. Las declaraciones nos parecían entonces contradictorias frente al gran cúmulo de acontecimientos que se están sucediendo relacionados con este tema.

Ponemos por ejemplo lo que está ocurriendo en Italia, distintas asociaciones de consumidores increpan a sus socios a desechar uno de los productos típicamente italianos, los espaguetis. El motivo no es otro que las fuertes subidas que ha sufrido la pasta en ese país. Otro ejemplo lo tenemos en Francia, la tradicional baguette ha subido de precio quizás ahora moderadamente, entre un 5 y un 8%, pero ya veremos el próximo año.

José Puxeu, secretario general de agricultura del MAPA, realiza unas declaraciones que parecen poco comedidas con respecto al aumento del precio de los cereales, este año se ha alcanzado un récord en el cultivo de este alimento, superando las estimaciones que había realizado el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), se trata de la mejor cosecha realizada durante los últimos diez años y según el señor Puxeu, se debe al fuerte compromiso con este cultivo por parte de los agricultores, ya que la cantidad que se destina el presente año a la elaboración de biocombustibles es inferior al 2%.

No existe duda alguna de que los biocombustibles propician un encarecimiento del precio de muchos alimentos, no hace mucho dábamos a conocer el aumento que sufrirían productos como el pan, la leche o los huevos y augurábamos que cualquier producto alimentario relacionado directa o indirectamente con los cereales sufriría un aumento de precio.

Quizás los consumidores suframos notablemente un coste muy elevado de dichos alimentos, ese será el mayor de nuestros problemas, pero quienes posiblemente lo sufran con mayor contundencia, llegando a decidir en la propia vida, sean los países tercermundistas. Los cereales son un bien necesario para alimentarse, un buen número de estos países dependen de este alimento, concretamente de los excedentes de cereales que los países ricos proporcionaban.