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RSS Cervezas artesanales

Red Courtesy, una cerveza con ritual de servicio

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Red Courtesy, una cerveza con ritual de servicio

Ya sabéis que de vez en cuando me gusta probar nuevas cervezas, y más aún si se trata de una tan especial, misteriosa y sugerente como Red Courtesy, una cerveza que hasta tiene un ritual de servicio, y cuyo diseño y planteamiento se sale de lo convencional.

Red Courtesy se define a si misma como "emotional gastronomic beer", es decir, una cerveza gastronómica emocional, "un concepto icónico inspirado en dos almas: el silencio de Japón y la luz del Mediterráneo", pues no en vano se elabora en Elche. Lo primero se puede apreciar nada más coger la botella, y lo segundo se nota sobre todo al beber su contenido.

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No tires el pan, haz cerveza. Artesanos belgas elaboran cerveza con sobras de panadería

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No tires el pan, haz cerveza. Artesanos belgas elaboran cerveza con sobras de panadería

¿Te suele sobrar pan en casa? ¿Te gusta la cerveza artesana? Pues quizá te interese seguir el ejemplo de unos apasionados belgas de esta popular bebida, que han puesto en marcha un proyecto de elaboración artesanal que incluye una cerveza elaborada a partir de restos de pan.

Se dice que la cerveza está viviendo ahora un nuevo renacimiento, reivindicándose como producto gourmet, artesano y de autor. Lo cierto es que como bebida histórica popular tiene un trasfondo cultural muy interesante y además ofrece muchísimas posibilidades. El Brussels Beer Project pretende recuperar métodos antiguos al mismo tiempo que ofrece una solución al desperdicio de alimentos.

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Rosita White IPA, una cerveza artesana para polos opuestos que se atraen

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Rosita White IPA, una cerveza artesana para polos opuestos que se atraen

Rosita White IPA es la última creación de la marca de cervezas artesanas Rosita (de la que probamos la original hace unos meses), en colaboración con Daniel Fernandez (Beancurdturtle Brewing LLC), prestigioso cervecero en Estados Unidos. Fue presentada el pasado tres de marzo en el AllTech Craft Brews & Food de Dublín, y hoy hemos tenido la oportunidad de probarla.

La Rosita White IPA es una cerveza artesana para polos opuestos que se atraen, tal como nos hace intuir su etiqueta, en la que está representada una mezcla de varios famosos murales del muro de Berlín, como "Brotherhood Kiss" o el Trabant atravesando el muro. No en vano combina dos estilos de cerveza muy diferentes, como son las IPA (Indian Pale Ale) y las Wittbier (cervezas blancas de trigo).

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Birra e Blues, deliciosas cervezas artesanales al lado del mar

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Birra e Blues, deliciosas cervezas artesanales al lado del mar

Ahora mismo debería estar fustigándome con un látigo de siete puntas, porque en los últimos años, cuando iba a la playa de la Patacona en Valencia, habré pasado decenas de veces por delante de Birra e Blues, donde hubiera disfrutado de deliciosas cervezas artesanales al lado del mar, y nunca reparé en entrar.

Afortunadamente, he tenido la suerte de enterarme, aunque sea tarde, de la existencia de esta fábrica de cerveza artesanal que también es un brew bar donde se pueden probar todas sus cervezas y comer algo. Además, para compensarlo, he podido visitar la fábrica y conocer a quienes se encargan de hacer estas ricas cervezas.

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Pons 1840, otra magnífica cerveza artesanal valenciana

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Pons 1840, otra magnífica cerveza artesanal valenciana

Hasta ahora, la cerveza Altura de Vuelo era una de mis favoritas, y siempre que iba a comer a casa Botella, donde la descubrí, me la pedía. Digo hasta ahora no porque Altura de Vuelo haya dejado de estar buena, pero he descubierto a su hermana la (más) guapa: Pons 1840.

Ambas cervezas las elabora Cervezas Fernández Pons, situada en Casas del Rey, en el entorno del Parque Natural de las Hoces del Río Cabriel, cuyas aguas cristalinas son el ingrediente principal de ambas cervezas.

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Er Boquerón. Cata de cerveza elaborada con agua de mar

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Er Boquerón. Cata de cerveza elaborada con agua de mar

Hacía tiempo que no me animaba a comprar y probar una cerveza artesanal, pero el otro día, al ver esta cerveza Er Boquerón elaborada con agua de mar en la estantería del supermercado, no pude resistirme, y no sabéis cómo me alegro.

Esta cerveza valenciana (se elabora en Xátiva) cuenta con la peculiaridad de contar con agua de mar entre sus ingredientes, pero no un agua cualquiera, sino un agua pura y apta para el consumo como es Mediterránea Agua de Mar, que probamos hace un tiempo, lo que le confiere un sabor muy particular.

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Probamos Balate, las nuevas cervezas artesanas de Cabrera de Mar

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Probamos Balate, las nuevas cervezas artesanas de Cabrera de Mar

Este marzo se presentaron en sociedad Balate, las nuevas cervezas artesanas de Cabrera de Mar, y aunque no tuve el placer de asistir a esa presentación, sí que he podido disfrutar de las tres variedades con las que esta nueva marca pretende hacerse un hueco en el cada vez más competido mundo de las cervezas artesanas, buscando un enfoque un poco más premium, tal y como se puede deducir por su cuidada imagen.

La empresa y la producción están ubicadas en el Maresme barcelonés, en la localidad de Vilassar de Mar, la población costera de Cabrera de Mar, al sur de Mataró y al norte de Barcelona, y es un proyecto familiar que comenzó en agosto de 2011 tras conocer de primera mano el movimiento del craft beer en Estados Unidos.

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Rosita, la dulce y cariñosa cerveza artesana de Tarragona

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Rosita, la dulce y cariñosa cerveza artesana de Tarragona

El otro día, cuando fui a comer al restaurante Galileo Club Gastronómico acompañé la comida con una cerveza Rosita, una cerveza artesana de Tarragona que ha cosechado múltiples éxitos y enamorado a chefs de la talla de Ferran Adrià, Sergi Arola o Santi Santamaria desde que se lanzara en el año 2007.

Rosita es la hija dulce y cariñosa de Cervezas La Gardenia, literal y metafóricamente, pues cuenta la leyenda que lleva el nombre de la hija de un matrimonio que emigró a Cuba debido a problemas familiares y a la quiebra de su empresa, jabones y lejía La Gardenia, y volvieron a Tarragona con una cerveza que no podía llamarse de otra manera. Además, como veremos en la cata, se trata de una cerveza que podría describirse con esos adjetivos.

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Burro de Sancho rubia. Cata de cerveza

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Burro de Sancho rubia. Cata de cerveza

En El Quijote, el burro de Sancho deseaba convertir en cerveza toda la cebada que encontraba a su paso. En honor a este deseo se creó Burro de Sancho, una marca perteneciente a Cervezas Sagra, las cervezas artesanales castellanas de referencia, y cuya variedad rubia probamos hoy en esta cata de cerveza.

Se trata de una cerveza rubia de fermentación alta (blond ale) elaborada de forma artesanal con 100% malta de cebada, utilizando materias primas de "nuestra tierra castellana", según reza la etiqueta.

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Vulcan Ale, la cerveza de los trekkies

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Vulcan Ale, la cerveza de los trekkies

Solamente si eres vulcaniano y estás en Canadá los días 2 al 4 de mayo, podrás probar Vulcan Ale, la cerveza de los Trekkies. Al hablar de los vulcanianos no me refiero a los personajes de la popular serie de ficción Star Trek, sino a los habitantes de Vulcan, en la provincia canadiense de Alberta.

Con motivo de las celebraciones del centenario de esta zona canadiense, tendrá lugar entre otros actos festivos el Alberta Beer Festival, en el que esta cerveza de estilo Irish Red será presentada en sociedad. Aunque probablemente no será una cerveza que marque historia entre los aficionados a la bebida, seguro que a los trekkies, los fans de Star Trek, les gustará mucho probarla.

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