Hacía siglos que no os traía uno de esos lujos al alcance de muy pocos. En este caso porque son solo 100 botellas las que se han hecho en una edición limitada del champagne Perrie-Jouët para celebrar su bicentenario. Pero es que además su precio se escapa, seguramente, al 99% del común de los mortales. Son 10.000 euros.

El champagne se llama Living Legacy. Es una botella magnum de Perrier-Jouët de 1998 y como su propio nombre indica está pensada para ser una leyenda viviente. Sí, porque la idea es que quien quiera comprar la botella la deje como herencia a sus generaciones y sea abierta dentro de 100 años.

El cofre dónde está la botella es espectacular, aunque sinceramente para mi estos precios no los vale ni el mejor de los tesoros. Aunque entiendo perfectamente que para una élite de personas tenga algún sentido. El aburrimiento.

Más información | Perrier-Jouët
Vía | El Gran Catador
En Directo al Paladar | Perrier Jouët descorcha el champán más viejo del mundo

Hay muchas personas que se derriten con los grandes gestos románticos y demás ñoñerías propias de San Valentín. Sin embargo, otras prefieren el amor y el cariño de cada día a que les digan te quiero con una botella de Moët & Chandon.

No es que el famoso champán no esté bueno, ni que la botella especial de San Valentín —en un color rosa un poco descarado— no sea bonita, ni que la idea de incluir un rotulador dorado para estropear personalizar la botella con mensajes de amor no sea buena, simplemente creo que no siempre hace falta gastarse 90 euros para expresar el amor que uno siente por el otro.

En cualquier caso, si el dinero no está entre tus preocupaciones vitales, tal vez sí que te resulte interesante el pack de botella de champán rosado engalanado para la ocasión, dos copas de fina cristalería y un rotulador que Moët & Chandon nos ofrece para este San Valentín.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Tarta rellena de corazón para San Valentín

Aún no nos hemos comido los buñuelos y los huesos de santo y ya están en los supermercados los primeros indicios gastronómicos de la Navidad: unos discretos turrones, unos simpáticos mazapanes y unos coloridos polvorones. Nos guste o no, ya estamos en modo pre-navideño.

Por eso, al ver el blog de los compañeros de Embelezzia no he podido resistirme a traeros esta botella para los amantes del champagne. Se trata de un Laurent-Perrier Cuvée Rosé, que en esa ocasión incluye una champañera lujosa.

En un cuidado estuche rosa, a juego con el champagne rosado y las notas de frutos rojos, es un perfecto regalo para los paladares más sibaritas. Y por qué no decirlo, para los más pudientes, ya que se trata una edición limitada. ¿Os gusta?

Vía | Embelezzia
En Directo al Paladar | Barbarosa. Rosado del color de la granada
En Directo al Paladar | El rosado. El auténtico tinto de verano

En Francia se toman muy en serio el tema de champan, tanto es así que incluso sus físicos, en este caso los de la Universidad de Reims, se han dedicado a estudiar, no sabemos si por aburrimiento, por curiosidad o por algún tipo de orden recibida, cual es la forma correcta de verter champaña en una copa, para que el líquido se mantenga en el mejor estado posible, en el momento de su degustación.

Al terminar el estudio pudieron asegurar que el champaña, y por extensión nuestro cava, se debe servir en un copa de vidrio, tipo flauta, que al igual que la cerveza, la copa debe estar inclinada. Queda justificado, ya que se trata de retener el dióxido de carbono disuelto, tanto como sea posible en el líquido decantado.

En los vinos espumosos, la concentración de CO 2, disuelto es un parámetro de gran importancia ya que interviene y afecta directamente a cuatro de las propiedades sensoriales más importantes a la hora de la degustación, la frecuencia a la que se formar las burbujas en la copa, la tasa de crecimiento de las burbujas, la sensación que las burbujas producen en la boca, y por supuesto al olor.

Seguro que este estudio científico no cambiará el mundo, pero seguro que a algunos de nosotros, nos hará disfrutar un poquito más, en esos momentos en los que toca hacer un brindis. Chin chin por los científicos de Reims.

Foto | Flickr
Vía | Neatorama
En Directo al Paladar | ¿Cuál es la mejor copa para el cava o champagne?
En Directo al Paladar | Crónica del Ave Cava, organizado por la Confraría del Cava Sant Sadurní

Es un lujo, pero no deja tener su aquel. Se trata de la fabricación de los soporte de botellas Grand Siècle de Laurent-Perrier. Se fabrican uno a uno de forma totalmente artesanal. Hoy he podido verlo de mano de mis compañeras de Embelezzia.

Estos soportes le dan un glamour al momento de servicio del champagne, creo que único. Se fabrican a mano, en estaño, de mano de la orfebrería de Anjou. Dentro se coloca un enfriador, en la base del soporte, que mantiene la botella fría a unos 10 ºC durante 1 hora.

Como detalles se hace el grabado del nombre de la casa del champagne y se le proporciona un sol que representa a Luis XIV. Ya que datan de esta fecha las primeras botellas y los primeros soportes utilizados para servir el champagne.

Vía | Embelezzia
En Directo al Paladar | Moët & Chandon Imperial Ice, refrescante champagne veraniego

Hoy hablamos de champán. Primero del viejo y ahora de novedades muy modernas con estas champaneras diseñadas para enfriar botellas según los colores.

Se trata de unas champaneras de de Orfèvrerie d’Anjou de la colección, un tanto estrambótica por el nombre, Böllywood. Y consiste básicamente en un diseño pensado única y exclusivamente para contener botellas de determinadas marcas.

La amarilla para Veuve Clicquot, la rosa para Laurent-Perrir Rosé y el naranja para otros caldos con etiquetas más neutras. Y todo para ensalzar mejor el contenido de las botellas.

Vía | Embelezzia
En Directo al Paladar | Champán de antes de la revolución francesa

Nuestros compañeros y amigos de Embelezzia si que saben darse un homenaje. Y refrescarse a lo grande si hace falta, y por lo que cuentan los metereólogos, este verano va a hacer mucha falta. Gracias a ellos he conocido Moët & Chandon Imperial Ice, la edición limitada que la casa fundada por Claude Moët ha lanzado para este verano.

Se trata de un champagne pensado para consumir con hielo, que se anuncia muy aromático y fresco con recuerdos de mango, regaliz y menta, entre otros. Su botella blanca lo diferencia y nos sitúa en un contexto frío como el polo. Ha sido creado por Benoît Gouez, concebido como el primer champagne creado exclusivamente para servir sobre un lecho de hielo.

Cuesta pensar en un champagne con hielo flotando en su interior, no estamos acostumbrados a estas maneras, y nos han educado para beberlo de otra manera, pero si lo dice Moët, tampoco vamos a llevarles la contraria, al menos hasta probarlo y poder emitir una opinión personal sobre ello. Tendremos que ir con prisa, pues es una edición que se podrá encontrar únicamente en establecimientos exclusivos y durante un tiempo limitado.

Vía | Moët & Chandon lanza una edición on the rocks para el verano
Más información | Moët & Chandon
En Directo al Paladar | Flower Rosé, champagne de Moët & Chandon, un tanto flower power
En Directo al Paladar | Champagne: porque yo lo valgo

A veces buscamos ideas para hacer un regalo relacionado con la gastronomía y pensamos en el chocolate, ya que nos suele apasionar a casi todos. Hoy os traigo una idea, que puede ser un detalle delicado y a la vez un placer para los sentidos.

Estas trufas, elaboradas por los maestros chocolateros ingleses Charbonell Et Walker, son una suave mezcla de chocolate, leche espesa con Marc Champagne y mantequilla. Además, están espolvoreadas con azúcar rosa, que le confiere ese toque delicado y suave.

Existen cajas de trufas de dos tamaños diferentes, 135 y 275 gramos. Baratas, baratas no son, pero seguro que sorprendemos con este regalo.

Vía | Mundochica
En Directo al Paladar | Trufas de chocolate. Receta en vídeo

De vez en cuando, entro en Embelezzia para ver los caprichazos que nos enseñan nuestros compañeros. Hoy he visto un enfriador de champagne que dará el toque de glamour y de futurismo a las mesas más selectas.

Con forma de burbuja gigante, emulando a las que hay en el champagne, forma parte de la colección Cocktail de la firma francesa de alta orfebrería.

También existe un modelo más pequeño diseñado para ser una cubitera. El precio no lo he querido ni buscar para que no me de un soponcio, pero no podemos negar que son preciosas.

Vía | Embelezzia
En Directo al Paladar | Champagne: porque yo lo valgo
En Directo al Paladar | Champagne Veuve Clicquot, edición San Valentín

Parece que fue ayer, pero no, San Valentín ya está a la vuelta de la esquina y, con él, toda la parafernalia consumista que le rodea. El 14 de febrero es el día del amor por excelencia — estoy siendo sarcástico — y como no hay nada más romántico que el champán, no puede faltar una edición especial de Veuve Clicquot para celebrar tan señalada fecha.

Sarcasmos aparte, la verdad es que el pack que acompaña a este rosé, de nombre Sakura Collection, es muy completito. El aspecto exterior es inmejorable, un pequeño bidón metálico decorado en tonos rosa — ¿he dicho ya que es un rosé?— con la tradicional flor del cerezo por motivo.

Pero no os penséis que eso es todo, dentro aún nos esperan más sorpresas.

Como decía, el contenido del bidón no te deja indiferente. Dos copas de diseño acompañan a la botella, que está a su vez recubierta de una funda a modo de kimono, de ahí el nombre Sakura.

De las copas, mejor no hablar, aunque es posible que a más de uno le parezcan “ideales”, no son mi estilo. Del espumoso tampoco hace falta decir demasiado; un champagne especial para un día especial, envuelto como sólo la ocasión lo merece.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Champagne: porque yo lo valgo
En Directo al Paladar | ¿Cuál es la mejor copa para el cava o champagne?