Dice mi hija que definitivamente lo podemos hacer oficial y que además es muy fuerte (esto último con cierto tufo de celillos), que a mi sobrina Niara la tengo muy, pero que muy mimada. La niña se va de excursión el lunes por la mañana y en la guardería le han dicho que tiene que llevar galletas y zumo para tomar a media mañana. ¿Y que hago yo? ¿dejar que la niña lleve unas galletas cualesquiera, cuando resulta que ella tiene devoción por las galletitas de su tita “Jani“? La respuesta es sencilla, pasarme la mañana del domingo haciéndole unas clásicas y riquísimas chocolate chip cookie dough, o lo que es lo mismo galletas con tropezones de chocolate.
Por lo que he podido averiguar de esta receta, fue inventada en 1937 en Estado Unidos por Ruth Wakefield y, por lo que parece fue un error, fruto de un accidente con la masa de unas galletas y una tableta de chocolate rota, es curioso como un accidente, puede convertirse en una de las galletas más populares del mundo.
Los ingredientes
225 gramos de harina, 150 gramos de chocolate negro de cobertura en tableta, 100 gramos de mantequilla, 1 huevo, 75 gramos de azúcar blanca, 100 gramos de azúcar morena, una pizca de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo.
