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chocolate negro

En verano hay que intentar preparar postres que no requieran horno, para no pasar más calor de la cuenta. Y ya puestos que no requieran mucho tiempo, para así poder disfrutar mejor del tiempo libre. Este Flan rápido de chocolate se preparara en un momento y es ideal para los amantes del chocolate negro. Si el flan es para niños, se puede cambiar el chocolate amargo por uno con leche.

Ingredientes: 1 sobre de flan instantáneo, 100gr. de chocolate negro Lindt Postres 70% cacao, ½ litro de leche, azúcar al gusto.

Elaboración: Calentar a fuego muy suave la leche en una cacerola grande. Una vez la leche este caliente, añadimos el chocolate troceado. Dejamos que se vaya disolviendo en la leche, mientras removemos el conjunto constantemente.

Una vez disuelto el chocolate, añadimos el sobre de flan instantáneo, removiendo bien con unas varillas, para que no se formen grumos. Subimos un poco el fuego para que de un ligero hervor y retiramos del calor.

Este flan tiene el sabor ligeramente amargo del cacao negro, ya que la tableta de chocolate apenas tiene azúcar. Si queremos endulzar este postre, en este punto podemos añadirle dos cucharadas soperas de azúcar.

Distribuimos el flan en pequeños moldes individuales o en uno grande, y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez esté frío, introducimos en la nevera, durante mínimo dos horas.

Podemos acompañarlo de unas frutas, de nata o de sirope de chocolate.

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Comenzamos una nueva semana con nuestro habitual menú semanal para traeros todas las recetas que hemos estado preparando estos días pasados. Han sido jornadas de intenso calor para casi todos, pero seguimos cocinando con ganas adaptando nuestros platos al ambiente más veraniego.

En esta ocasión tenemos de nuevo mucha variedad, con platos frescos más ligeros y también con recetas ideales para compartir con la familia o los amigos. Si estáis de vacaciones no hay nada como reunirse en torno a la...

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El día que horneé este bizcocho de espelta y chocolate negro con tomillo me dio un antojo repentino de trocear chocolate y añadirlo a una masa. No se puede luchar contra la naturaleza, así que encendí el horno y busqué inspiración en mi biblioteca culinaria. Al final adapté un poco una receta del estupendo libro Good to the Grain.

La receta original usa romero pero como no me quedaba lo sustituí...

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Por fin un bizcochito que esta de moda y encima se prepara en un minuto de forma tan sencilla, que aunque nunca hayas entrado en la cocina serás capaz de conseguir hacerlo. El mug cake de chocolate negro es ideal para esos momentos en los que nos apetece tomar un bizcocho con un café, algo rico de postre o merienda y en nuestra despensa no ha quedado nada dulce.

Los mug cakes no sustituyen a un...

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Normalmente reservo algún rato del fin de semana a hornear algunas galletas para tener un bocado dulce casero a lo largo de la semana siguiente. Es una costumbre que no pierdo ni en verano, cuando el calor hace que encender el horno sea una tarea de alto riesgo, pero galletas como estas de chocolate negro y sirope dorado con jengibre bien merecen el esfuerzo.

El sirope dorado o golden syrup ...

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El chocolate es, junto a otros alimentos, un ingrediente que hasta no hace mucho tiempo atrás se desaconsejaba consumir, sin embargo, hoy se sabe que si escogemos adecuadamente el chocolate a ingerir, éste puede conllevar muchos beneficios. Por ello, hoy dejamos 9 razones por las que debes comer chocolate.

Chocolate: negro, blanco o con leche

En le mercado hay variedad de chocolates que podemos...

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Me ha vuelto a pasar. El día que horneé este pastel de chocolate y avellana sin gluten tenía pensado hacer otro bizcocho, pero me encontré con esta receta y cambié de idea al instante. Y no me arrepentí, el pastel fue todo un éxito y no duró mucho en casa. Con harina de alforfón y la avellana molida, es un dulce ideal para celebrar el Día Nacional del Celíaco.

La combinación del fruto seco y el...

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En cuanto vi esta receta de galletas de brownie en el libro de de repostería Lily Vanilli que tenía ganas de prepararla. Me tentó la descripción que la autora realizaba de la masa, entre galleta y brownie y lo cierto es que está deliciosa.

Tan deliciosa que ¡me costó contener las ganas de terminar con ella incluso antes de hornearla! Además es una masa que se conserva perfectamente si se guarda...

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Es la primera vez que preparo un postre con galletas, sin utilizar el horno, y creo que no será la última, porque esta receta de tarta de la abuela nos gustó muchísimo a todos, nunca había visto a mi sobrino de dos años terminarse su plato tan rápidamente.

Además es muy fácil de preparar y apenas se ensucia nada. Si no queréis complicaros tanto preparando una crema pastelera, podéis sustituirla...

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Es posible que el brownie de remolacha sea el mejor brownie del mundo mundial. No puedo confirmarlo, ni poner estas palabras en bocas ajenas. Pero si puedo decir, sin el menos atisbo de duda, que es el brownie más sabroso, jugoso y potente de todos lo que yo he comido en mi vida, y ¡han sido unos cuantos!. Puede sonar extraño por eso de la remolacha, pero así es.

La remolacha aporta una jugosidad...

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Una mañana ociosa en casa me di cuenta de que no tenía nada para el postre, tenía antojo de chocolate y me encontré una receta de un cake pequeño, así que me faltó tiempo para encender el horno. Y es que este pastel de chocolate cremoso sin harina se preparar en un momento y es perfecto para compartir en pequeñas raciones.

Se trata de un postre apto para celíacos, sin gluten, pero no por estar...

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