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01 octubre 2007

Coca de Castellolí

Este fin de semana hemos estado en Barcelona y cercanías, y a pesar de conocer el pequeño municipio de Castellolí (Barcelona), que se encuentra en la comarca del Anoia, no conocíamos un dulce tradicional.

Ya se sabe que en este tipo de pueblo suelen venderse productos de gran calidad, elaborados artesanalmente y en el caso de lo que hablamos nosotros, la Coca de Castellolí.

Nosotros ya no acostumbramos a comprar dulces en las panaderías, en primer lugar porque nos gusta hacerlo en casa, y además, es que es difícil encontrar buenos productos que nos proporcionen los sabores que esperamos.

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06 febrero 2007

Coca de crema de plátano con coco

VelSid

Si te apetece un tentempié sabroso, sano y original, nada más fácil que preparar una coca de crema de plátano con coco. Esta es una receta ideal para disfrutar de un modo diferente del sabor que nos proporciona la fruta.

Los ingredientes
400 gramos de masa quebrada, 8 plátanos maduros, 75 gramos de azúcar moreno, 1 pizca de sal, 200 gramos de tortitas de arroz inflado, 100 gramos de coco rallado, unas ralladuras de piel de limón y un ¼ de litro de nata agria.

La preparación
Precalienta el horno a 180º C, extiende la masa quebrada sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel sulfurizado y con la ayuda de un tenedor pincha la superficie de la masa.

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