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30 mayo 2008

Restaurante Portuetxe, clasicismo donostiarra

Ahora que tanto se habla de cocina tradicional, viene al caso hablar de un restaurante clásico como lo es el Portuetxe de San Sebastián. Este asador ofrece una de las mejores cartas de pescado y marisco de la zona, entre otros muchos platos populares como la menestra, el revuelto de kokotxas, los pimientos de Gernika o un espectacular chuletón de buey, que es la única carne que se ofrece. La presentación es rústica en exceso, como si el tiempo se hubiese detenido y el impacto de las nuevas cocinas no hubiese afectado en absoluto a la cocina de este restaurante.

Portuetxe está situado en un imponente caserío vasco de 400 años de antigüedad, calificado como Monumento Histórico y que ha sido absorbido por la expansión urbanística de Donosti, restándole parte de su encanto arquitectónico. El edificio fue originalmente la casa Jefatura del Puerto, algo difícil de imaginar, teniendo en cuenta la distancia a la que actualmente está el mar, pero que en el siglo XVII llegaba incluso hasta Hernani. Una vez dentro, los comedores son de corte clásico y están atendidos por un personal de sala numeroso, atento y muy competente.

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