Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Cuando hace unos días me llegó la invitación para ir al aula de cocina del mercado La Boquería en Barcelona y asistir a la presentación de un nuevo libro de cocina, no pude menos que alegrarme, no solo porque soy una forofa de los libros en general y de cocina en particular, si no porqué además sabía de primera mano que el libro +Gas es un libro especial.

Para empezar, este libro, es el trabajo...

Del 12 al 22 de enero próximo, se celebrará en el Algarve el Festival Internacional de gastronomía de Portugal, que alcanza este año su sexta edición, a la que los más importantes creadores de la cocina mundial se darán cita. El entorno en el que se celebrará el festival, es el Vila Joya Boutique Resort, en la ciudad de Albufeira.

Este hotel, es ya un importante lugar de encuentro de los más...

La comida de la familia, de Ferran Adrià , es el último libro de cocina que he comprado, y estoy disfrutando mucho con él. A simple vista es un libro de recetas sencillas de diario, al contrario de lo que podríamos esperar, tratándose de un libro que viene del que ha sido considerado el mejor restaurante del mundo. Como muchos sabréis, la familia es como se conoce en hostelería al personal de...

El próximo 10 de noviembre Canal Cocina comienza en Málaga un casting en busca de cocineros profesionales que sean buenos comunicadores y que les apasione la televisión. Recorriendo toda la península intentará encontrar chefs de la categoría de Sergio Fernández, Jamie Oliver o Diana Cabrera por poner un ejemplo, que ya han formado parte de su grupo de cocineros.

Según la directora del canal Mandi...

El 30 de noviembre se celebrará en Santander, en el IES Peñacatillo, la quinta semifinal del IV Concurso Cocinero del año a la que se pueden presentar cocineros de Cantabria, País Vasco, Navarra y La Rioja.

Al Concurso Cocinero del Año se pueden presentar, hasta el 7 de noviembre, todos los cocineros que trabajen en un restaurante de esas comunidades y que tengan más de 23 años.

Las condiciones...

Para todos es un placer el salir a comer o cenar de restaurante y si encima podemos colaborar con paliar el hambre infantil en el mundo, pues creo que la satisfacción todavía será mayor. Por ello Acción contra el Hambre unida a la Federación Española de Hostelería han puesto en marcha una segunda edición de “Restaurantes contra el hambre 2011” , que se desarrollará del 1 de Octubre al 15 de...

El día 3 de Octubre abrirá por fin sus puertas la Facultad de Ciencias Gastronómicas de la Mondragón Unibersitatea , en Guipúzcoa. Aquí los futuros cocineros obtendrán un titulo similar a unos estudios universitarios de Grado en Gastronomía, los cuales ya nacen integrados en el plan Bolonia. En este primer curso los alumnos serán aproximadamente setenta, procedentes del bachillerato y de grados...

Que el ánimo y el apoyo que mostraron los cocineros españoles con Lorca el pasado 20 de junio no decaiga. Eso es lo que se han propuesto desde Euro-Toques, ya sabéis la organización que engloba a los cocineros europeos.

La idea es tomar precisamente como base la cena por Lorca que se organizó en Madrid el 20 de junio para hacer un nuevo evento el 3 de octubre bajo el título “ Cocina solidaria por...

El pasado 2 de agosto, el Premio Nacional de Gastronomía, Pepe Rodríguez Rey, en el Gastro del Niemeyer de Avilés impartió una conferencia en el Centro Cultural de la ciudad asturiana. Con ella se inicia una nueva etapa en la que el responsable del restaurante El Bohío en Illescas (Toledo) será el encargado de la elaboración de un menú que se servirá en la torre del Centro Niemeyer hasta el 18 de...