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25 abril 2008

Terrina tricolor de verduras. Receta

Hace un tiempo hice un pedido a una tienda on line, Caprichos de cocina, y me sorprendieron dos cosas de una forma especial. La primera, que recibí el pedido justo cuando me dijeron. Y la segunda y muy grata. Es que me mandaron unas cartulinas con recetas en función del accesorio de cocina que compre. Una de las recetas fue la que os presento en esta ocasión, una Terrina tricolor de verduras. Este pequeño detalle me gustó tanto, que lo primero que hice fue escribirles un mail dándoles las gracias. De nuevo, gracias.

Los ingredientes para unas 6 a 8 personas son: 300 g de espinacas, 300 g de coliflor, 300 g de zanahorias, 6 huevos, 300 gr de nata liquida (yo utilizo de 35% de MG, no me gusta la nata de cocinar con un 18%), 20 grs de queso de cabrales (yo lo he sustituido por roquefort, el cabrales es más difícil de conseguir aunque me gusta más), sal, pimienta y nuez moscada. Si utilizáis un molde que no sea de silicona tenéis que utilizar mantequilla y pan rallado para “empanar” el molde.

La forma de elaborar la terrina es muy sencilla, y el resultado os gustará mucho. Primero hay que cocer las tres verduras al dente y con sal. Puesto que tienen distinto punto de cocción, tenéis que cocerlas en lugares distintos.

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