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09 octubre 2007

Menús elaborados con polillas

VelSid

Estamos de acuerdo en que la búsqueda de nuevos ingredientes enriquece la gastronomía, aunque en algunos casos, preferiríamos que no fuera así. Un cocinero australiano nos da a conocer su ingrediente estrella, nada menos que las polillas.

Según indica el cocinero, existe abundancia de estos insectos (al menos en Australia) y son comestibles, de hecho, las tribus indígenas de ese país las consumen. Puede ser una alternativa alimenticia, una posible propuesta gastronómica que no muchos serán capaces de aceptar, o quizás simplemente una forma de llamar la atención.

Ya sabemos que el consumo de insectos es práctica habitual en muchas tribus indígenas del mundo, pero nosotros particularmente, de momento, no probaríamos estas polillas. La pregunta de turno ¿y tú?

Vía | Reuters

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10 agosto 2007

Cuchara comestible

Eliana

Ya antes les había comentado sobre unos platos comestibles, ideados por un estudiante de diseño. Ahora en el blog Apuntes de Cocina he conseguido la Spoon Buoyant, una cuchara también comestible, que además flota en los líquidos.

Genial para sorprender a tus invitados si piensas servir sopa en una cena.

La cuchara es de una firma de diseño y no conseguí información sobre el ingrediente del que está hecha. Tampoco encontré información de cuando pudiera estar a la venta, pero ojalá que sea pronto.

Vía | Apuntes de cocina
Más información | Amron Experimental

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