Desde que Julio Verne abrió, a través de sus relatos, las puertas de los viajes espaciales, los resignados y ordinarios terrícolas hemos estado fascinados por todo lo relacionado con el tema espacial. Por supuesto, siendo DaP un blog de gastronomía, también hemos hablado en alguna ocasión sobre comida de astronautas.

Hasta ahora los viajes espaciales eran, por llamarlo de alguna forma, de “corto recorrido“ y poco tiempo, por tanto aunque es un tema importante el de la alimentación, no es el que más les preocupara, ya que por unos cuantos días lo resuelven con facilidad gracias a las comidas liofilizadas, embolsadas, licuadas y vete tú a saber de qué mil formas más tratadas. Quienes no hemos tenido oportunidad de probar este tipo de comida, intuimos que es bastante distinta a la de casa y por supuesto bastante menos apetecible, aunque parece que esto va a cambiar pronto.

En la Nasa están empezando a preparar un viaje tripulado a Marte para el año 2030 y debido al larguísimo periodo de tiempo que los astronautas estarán de viaje, en la agencia espacial se están planteando nuevas formas de alimentación para los tripulantes de las naves, unos de los cambios que se esperan es que estos cultivaran y prepararan su propia comida.

Por esto, lo que ya están pensado es que los astronautas que sean asignados para realizar la misión espacial, entre otras muchas cosas deberán saber cocinar y para eso tendrán que ir a clases de gastronomía, de esta forma podrán sacarle el máximo partido y sabor a la cocina especial.

Quién sabe, si en 20 años podremos ver en la holovisión de nuestro salón comedor, como flota por mitad de una nave espacial el hermoso pavo de la comida de Acción de Gracias de los viajeros marcianos a Marte o si uno de los betseller en libros de cocina será Just cook in outer space o si el blog gastronómico más visitado sea My kitchen from Mars.

Foto | p_a_h
Vía | Noticias curiosas
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Al acreditarnos en el Evento Blog España 2009 (EBE) en Sevilla, nos dieron una bolsa de bienvenida y entre varias curiosidades estaba la comida de Astronauta, que siguen usando en la NASA. Para mi seguramente ha sido la "tapa" más rara de las que he probado en Sevilla.

Está "comida" se rotulaba en el propio pack del envasado como la comida oficial de la blogosfera, a mi me tocó (había diferentes tipos) un helado de chocolate con chips. ¿Y por qué es de astronauta? porque utiliza una técnica de liofilizado. Entre sus ingredientes encontramos leche, azúcar, sirope de chocolate, licor de chocolate, saborizantes, aromas y conservantes. Muy natural no es, la verdad.

En la bolsa nos explican cómo funcionan los instrumentos que usan para liofilizar la comida. El aparato en cuestión tiene una cámara donde se deposita la comida una unidad de calefacción (seguro que tiene otro nombre pero lo he traducido tal cual del inglés), una bomba de vacío y por último la bobina de congelación.

El funcionamiento de la liofilizadora consiste en un mecanismo según el cual se somete la cámara a elevadas temperaturas de tal forma que la presión atmosférica cambia. La unidad de calor empieza a funcionar y calienta los estantes que hay en la cámara de congelación.

A continuación la bomba de vacío remueve el aire, bajando la presión dentro de la cámara. La bobina de congelación y el compresor, recogen el agua evaporada y se obtiene el producto final.

La primera apariencia, como veis en la foto, es como una piedra que suelta polvillo marrón, a mi me la dieron rota, aunque es lo de menos. Al tocarlo tiene una textura extraña, parecida al corcho y a la tiza.

El sabor es un raro, me recordó a los cereales de chocolate pero con una textura espumosa. Me daba la impresión de masticar poliespan marrón. Al mezclarse con saliva el sabor cambia y a mi me supo a un helado de chocolate, pero a temperatura ambiente y claro está sin la textura de helado.

Como curiosidad y por probar cosas diferentes no está mal, pero desde entonces me dan mucha penita los astronautas. Donde esté un helado de verdad, que se quite lo liofilizado. Imaginaros también una paella liofilizada, lo dicho, que pena los pobres astronautas.

Y como nota final, la verdad que no sé donde lo he leído, pero lo recuerdo bien. Las empresas que realizan comida para los astronautas tienen un negocio muy rentable ya que hay mucho "friki" que le gusta comprar esta comida para consumirla de forma habitual. Y como consejo para el próximo EBE yo prefiero que metan un bocata de un chorizo en la bolsa.

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