Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

El año pasado en Navarra Gourmet probé una delicia de alcachofas, se trataba de una receta de alcachofas fritas y esta receta la verdad que se parece bastante, la diferencia es que van rebozadas.

Para el rebozado he utilizado una especie de pasta Orly, con algunas diferencias. Lo que hace que quede un rebozado crujiente y la alcachofa tierna y jugosa.

Ingredientes para 4 personas

• 8 alcachofas, 4 limones, 100 gr de harina, 1/2 sobre de levadura, sal, pimienta y agua.

Elaboración de las...